看個人需求吧！如果對於口感追求不是很高，就買一般的簡單的就行，簡單快速，果肉果汁都在一起，可能喝起來有點點渣渣的感覺！如果口感追求高的朋友，就買高階點的，炸出原汁，果肉祛除！

現在市面上的水果榨汁機分為兩種。一種是靠著高速旋轉刀片把果子果肉打碎來獲得。一種是靠物理的擠壓，螺旋擠壓方式來獲得果汁。

這兩種方式各有各自的優缺點。下面就來跟你說一說。

第一種，依靠高速旋轉刀片來破碎果肉，從而獲得果汁的機器。這種機器統稱為料理機，現在市面上賣的最好的是稱為破壁機器。這種機器的原理其實也很簡單，就是靠電驅動馬達帶動電機使得刀片進行高速旋轉，從而破碎果肉。

這種機器的優點就是:基本上沒有什麼浪費的，它是把果肉一起打碎。但是缺點就是因為可能會要加水，才能夠使機器轉動起來，而且加了水以後的純度，口感肯定沒有那麼好。

第二種就是透過物理擠壓的方式來獲得果汁。這種方式的優點就是得到果汁的純度很高。這種機器現在市面上稱之為純汁機也叫原汁機，這種機器的原理，靠內部結構旋轉把果汁擠壓出來。缺點是:因為它只是把那個裡面的那個果汁給壓榨出來了，但是果肉基本都是浪費掉的。所以說這種機器就是出來的果汁口感好，但是浪費比較多。就是市面上現在稱為純汁機的。

這兩種機器你可以根據你人口感喜好購買。但是我個人是推薦用破壁機的，破壁機，不只是用來可以用來破碎果肉，你在家裡還可以用來做沙冰啊，做奶昔呀等等，都可以用這個破壁機來進行。那種純果汁機，基本上就只能用來壓榨。如果說你喜歡的話，買兩種也行。

1.1榨汁機按型別分類：

手動榨汁機：透過人力按壓、旋轉等方式榨取果汁，無需用電，價格低廉，費時費力。

電動榨汁機：透過電力驅動刀片、刀網快速旋轉將食材攪碎，再透過濾網過濾形成果汁。

原汁機：透過螺旋杆慢速擠壓將果汁榨出，由於旋轉速度大多在每分鐘100轉以下，又稱為低速榨汁機。

破壁料理機：又稱為破壁機、攪拌機。本質和電動榨汁機相同，但電機功率更強，刀片轉速一般在每分鐘20000轉以上，可以將食材充分攪碎混合，因此無需濾網，可以直接飲用。

橙汁機：透過錐形過濾器垂直擠壓柑橘類水果出汁。雖然預處理簡單，但功能過為單一，只能榨取柑橘類水果。國內家用非常少見，主要集中應用在商用領域。

1.1榨汁機按工作原理分類 ：

離心式榨汁機：透過刀片、刀網快速旋轉帶動果汁旋轉，產生的離心力讓果汁貼在桶形濾網的外壁，液體果汁由於離心力透過濾網，果渣留在濾網內。

擠壓式榨汁機：沒有刀片設計，而是用螺桿、錐筒等鈍器將食材擠壓、研磨透過濾網。

混合式榨汁機：將食材先透過擠壓的方式初濾，再透過離心得到更加純粹的果汁。

攪拌機：和離心式榨汁機原理相同，但沒有濾網，並且電機轉速更高，將食材完全打碎。

2.榨汁機專業術語

2.1 破壁機真能打破細胞壁嗎？答案是肯定的，但其實不只是破壁機，任何榨汁機都能打破細胞壁。事實上，果汁主要成分是植物細胞中的液泡，而植物細胞均有細胞壁包裹，如果不能打破細胞壁，那我們也就喝不到果汁了。

2.2 哪一種榨汁機更能保留水果中的營養成分？是原汁機嗎？原汁機相比普通榨汁機，萃取果汁更加徹底，浪費的水果更少，也可以說能得到更多的營養成分，但果渣中的膳食纖維和其他營養成分都被拋棄了。從營養的角度來說，破壁機保留水果的營養成分是最多的。

2.3行動式攪拌機是什麼？行動式攪拌機是一種新鮮的形態，其本質還是屬於破壁機（攪拌機），擁有速度快、營養保留充分、容易清洗等特點，還可以將攪拌杯取下，扣上杯蓋當做便攜杯隨時隨地飲用果汁。但相比普通破壁機，行動式攪拌機功率較小，容量也較少，一般只能夠攪拌水果蔬菜。

2.4喝果汁比吃水果更健康嗎？可以用果汁代替吃水果嗎？果汁主要保留的是水果中的礦物質和水，以及現在大家都避之不及的糖分，而大部分膳食纖維都被當作果渣扔掉。更為重要的是，膳食纖維需要腸胃蠕動才能消化（因此膳食纖維也可以促進腸胃蠕動），而沒有多少膳食纖維的果汁消化速度更快，這意味著糖分更容易的被人體吸收了。此外，水果中含有的維生素C等很容易被氧化流失，這在榨果汁時是不可避免的。即使是保留果渣的破壁機，也會由於攪拌、機器發熱等因素損失水果的營養。因此，最健康的方式依然是直接吃水果，至於果汁，還是把它當做美味來享受吧。

2.5幾種榨汁機怎麼選？

榨汁機：

1.價格：低（1000元以下，低端型號200元以下）；

2.果汁口感：口感適中；

3.出汁速度：較慢；

4.出汁率：較低；

5.噪音：較大；

8.預處理難度：需洗淨切塊，無需去皮、去核；

9.營養保留：低；

原汁機：

1.價格：中等（500-2000元左右）

2.果汁口感：口感最好；

3.出汁速度：較慢；

4.出汁率：較高；

5.噪音：較小；

6.可榨食材：榨軟質的水果效果也很好，螺桿材質支援還可以榨甘蔗；

7.清洗難度：果渣會殘留在濾網表面，清洗非常麻煩；

8.預處理難度：放料口比榨汁機更小，需要切成更小的塊，無需去皮、去核；

9.營養保留：較榨汁機萃取更徹底，保留更多營養；

破壁機：

1.價格：較高（1000元以上）；

2.果汁口感：口感特殊，類似於果泥；

3.出汁速度：較快；

4.出汁率：食材整體打碎，沒有出汁率；

5.噪音：最大；

6.可榨食材：攪拌的特點最適合香蕉、牛油果等食材，還可以碎冰做冰沙、磨豆漿、絞肉、研磨乾粉等；

7.清洗難度：清洗最簡單，杯中加水空轉即可；

8.預處理難度：需洗淨、去核、去皮、切塊；

9.營養保留：果渣也成為果汁的一部分，營養保留最多；

現在基本都買破壁機了，功能比榨汁機要好，打豆漿都不用泡黃豆，直接水加黃豆，半小時左右就能吃，如果家裡有小孩，二兩米加八百毫升水，半小時搞定，自己都不用管的。榨汁打粉什麼的，都比普通榨汁機好，價格也只有幾百左右。如果要買榨汁機，選擇九陽吧。

今品榨汁機是個不錯的選擇，小巧的杯子很方便攜帶，操作也很簡單，雙擊啟動開關，只需等待幾秒就可享受新鮮的果汁。重點是價格很優惠，是一款價效比很高的榨汁機。