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1 # 鼠年愛鼠
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2 # 小白遊世界
最近比較流行的糖炒栗子做法，自己試了兩次確實很方便，味道也很好，用電飯鍋也不用害怕粘鍋，就跟煮大米飯一樣簡單。你們也試試吧。
首先準備材料：
板栗 適量食用油 適量白糖或冰糖 適量準備適量板栗，清洗乾淨。
用小刀劃上十字口。
板栗全部處理好放入電飯鍋，一半即可。
加適量食用油。稍微少一點即可。
然後加適量冰糖，也可以用白糖代替。
最後加清水，根板栗齊平。按煮飯鍵，快好的時候，攪拌一下，讓糖漿裹在板栗上。趁熱吃味道更佳哦。
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3 # 廚神美食
栗子非常的香甜好吃，味道非常的香，口感也是非常的令人流連忘返，今天我就教大家如何利用電飯鍋來製作糖炒栗子吧。
工具/原料
栗子 (500g)
冰糖 45g
食用油 5勺
方法/步驟
1先把栗子清洗乾淨，備用。
2找個好切的地方，在栗子上面切個十字口。
3將栗子全部倒入電飯鍋裡面。
4加入適量的冰糖和食用油進去。
5再加入適量的水進去。
6按煮飯鍵，煮40分鐘。
7煮好後，就可以拿出來吃了，非常香甜。
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4 # 大山的美食紀錄片
糖炒板栗是一個家常美食，話不多說 下面教給大家如何1分鐘學會糖炒板栗。
一、糖炒板栗（電飯鍋版）
1、把板栗洗乾淨，然後把板栗面的絨毛都刷乾淨，再把板栗從中間用刀割開，等把所有的板栗都處理好，開始醃製板栗。
2、準備一大碗的水（必須是冷水， 礦泉水或者涼白開都是可以的）水量足夠能夠浸泡過板栗，然後往水裡面加糖（多少看個人喜歡），把板栗浸泡在裡面，浸泡個2個小時左右，這樣讓糖水能夠融入到板栗，才能保證味道甜美!
3、我們準備好電飯鍋，鍋裡面刷一層油，然後把板栗都放在電飯鍋裡面，平鋪，開煮飯檔，板栗煮熟，一份美味的香嫩的板栗就完成了，做法非常簡單!這樣做出來味道比外面還要美味的糖炒板栗，做出來的板栗香甜綿柔。
二、糖炒栗子（微波爐版）
準備: 栗子若干、食用油適量、白糖適量
做法：
1、將洗乾淨的栗子用剪刀剪出一道長口，確保能夠漏出慄仁，同時也好剝。
2、把瀝乾的栗子放入盆中，置於微波爐中高溫加熱2-3分鐘（時間視栗子量而定）。
3、往取出的栗子上淋適量食用油和白糖，拌勻，再次放回微波爐中加熱2-3分鐘。
4、啊，張口！一份開口糖栗子就這麼做好了！是不是很簡單！
三、糖炒板栗（烤箱版）
主料：板栗500克。輔料：油一勺 ，白砂糖2勺， 蜂蜜2勺 ，清水少許。
做法：
1、首先把板栗用刀在最下面的地方割開十字口，切的時候入肉才可以，弄好以後泡水10分鐘。
2、首先放蜂蜜2勺，再放白沙糖2勺，再放食用油一勺及2勺清水，這樣不至於做出來太乾，然後攪拌均勻。
3、放入烤箱，烤制10分鐘左右，中間要拿出來一次，再攪拌一下，以便每個慄慄都甜蜜蜜。再烤20分鐘即可，這個趁熱吃最好吃。
四、糖炒板栗（ 電飯煲版 ）
主料：板栗500克，輔料：水半碗， 白糖150克。
製作方法：
1、把板栗洗乾淨瀝乾，備用。在用刀在每個板栗身上劃一刀。
2、在板栗中加半碗水，再加入白糖。
3、放到電飯煲中按煮飯鍵，煮差不多1個鐘左右，電飯煲就會跳起來，這時開啟把板栗拌均勻，再按下煮飯鍵，煮一下，燜一會就行了。
五、糖炒板栗（鐵鍋版）
1、首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm，長度要超過皮。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶! 然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
2、鐵鍋燒乾，倒入鹽，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦，過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來，於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
3、這個時候，加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些，糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
4、待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
注意事項
1、首先宣告，栗子是會爆炸的，應該也算是危險品，炒制過程中，溫度很高，注意燙傷!
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止爆炸，並可以使栗子殼更容易剝開。
3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起爆炸。
5、鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
6、可以不放糖，當然放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
以上幾個糖炒板栗的方法都能在家做，透過以上的瞭解，大家心中都有了個清晰的答案了吧。做出好的炒板栗給我們帶來了味覺上享受的同時也是心理上的一種成就感!如果你也喜歡吃炒板栗的話，那還等什麼，趕快試一試吧!
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糖炒栗子是作為外面賣的商品栗子，他們炒栗子的時候是用石子來炒的，之所以要放糖是因為糖可以包裹住石子，使石子不容易爆裂，但拿到我們手裡吃的時候會弄一手黑，非常尷尬，如果你是在家裡做給自己吃的話，就可以不用放石子，也就不用放糖了，首先把栗子放水裡洗一下，不要擦乾，直接放入燒熱的平底鍋或高壓鍋裡，蓋上鍋蓋，高壓鍋不要加閥，栗子的量最好是剛剛可以鋪滿鍋底，這樣熱一會，就晃一下鍋，使栗子在鍋裡滾動，這樣隔一會晃一下，直到聽到栗子在鍋裡炸裂就可以關火了，但這時可不要開鍋蓋，否則會炸到你哦，等鍋差不多變溫熱了再開啟鍋蓋，一鍋乾淨香糯的栗子就可以享用了，吃完了手還是很乾淨的，一點不尷尬呢。