小時候吃的鮮竹箏烤肉，很好吃，難忘。

做法：選新鮮精肉三分之二，肥肉三分之一，切柳，鹽適量，姜蔥未適量，拌勻，備用。

山上採新鮮嫩竹筍一整筒(兩邊帶竹結)，用刀捅開一竹結，盛裝備好的肉料，擠緊，封實。

置於柴火餘燼中烤熟。即可。

成菜，香氣四溢，口齒留香！至今回味

小時候吃的美食基本上現在都存在，只要有市場，遍佈的地區還很寬，什麼綠豆冰棒，棉花糖，咪咪蝦條等等……如果你沒看到，只是不在你身邊，並不是沒有，所以長大也能吃得到，只要你想。

長大後吃不到的美食，我第一個想到的是奶奶做的餈粑，糖糕，這些零食小店都有賣當時，奶奶都會做，自從奶奶去世後，我再也吃不到了，我很想奶奶，很想吃她做的美食，很想拉著她的手，跟她講城裡發生的事，早上早早地陪她去趕集，中午回來就準備做好吃的給我。

四川有著非常多的美食小吃，小時候真的是吃什麼都特別香，長大以後這些美食因為各種原因推出了市場，也就吃不到了，但是永遠不會忘記這些美食的味道，能夠讀懂以下內容的絕對是有著豐富的生活經歷的人，下面就給大家分享一下成都的那些小時候能吃到，長大後吃不到的美食吧。

首先，這是一個飲料的名稱，90後的表示沒聽過，80後的表示有點印象，70後的表示小時候的味道！這個飲料現在已經絕跡，如果時間倒退到60年前，小朋友能喝上這個飲料那簡直可以炫耀一整年！這款飲料在1937年誕生的，根據英文單詞squash（果汁汽水）翻譯成“泗瓜泗”的名字。而這款當初本來是重慶商人想賣給外華人的飲料到了成都，就立刻風靡起來，只有全成都唯一一家西餐廳“耀華餐廳”才有的賣！

那個年代沒有空調沒有冰箱，喝這款飲料使用的玻璃杯，倒入泗瓜泗加上兩塊冰塊，吸管則是空心的麥稈，可以說能喝上這個飲料，是相當小資的。泗瓜泗，其實就是簡單的廣柑水加冰塊，在具體一點就是橙汁。不過，在上個世紀60-70年代，所有的食品都是定量供應，糖，冰塊都是稀缺物資，廣柑橘子，更是少見。現在到處都有橙汁飲料賣，但是記憶裡面還是泗瓜泗的味道，現在再也喝不到那個時候的味道了，更看不見用麥稈做的吸管了。

記得小時候夏天最期盼的冷飲就是棒冰了，冰棒是人揹著七個腳踏車賣，一個方形的綠色的保溫箱，四壁特別厚，裡面是用毛巾包裹冰糕保溫的；還有就是各種涼水，五顏六色的，香精加色素，其實多半是用河水和井水兌成的。冰棒商販走在大街上沿街叫賣的，涼水則一般擺在路邊的長凳上售賣。

現在衛生水平提高，各種加工也都規範了起來，老式棒冰因為加了很多香精色素，現在早就停產了，替代的是更加符合食品安全的雪糕和冷飲。

三和泥曾經是老成都人非常喜歡的一種小吃，三和泥有糯米、黃豆、豬油加上冬瓜糖等乾果製成，雖然說三和泥的賣相真的不怎麼樣，但是吃起來味道醇香可口，口感非常柔和。現在，曾經在春熙路最繁華的地段的三和泥已經不見了，只有一些景區中還有三和泥賣，但是價格昂貴不說，還粗製濫造，已經不是原來的味道了。

大家還記得小時候街邊上的那種小攤子，一個人加上一個特製的爐子，不停的加熱不停地轉動，過不了一會兒“蹦”的一身，爆米花就做好了。那時候的米香味我到現在都還記得。膨化的大米吃起來甜卻不粘牙，吃起來超級滿足！小時候只要聽見那聲巨響就知道，賣爆米花的老頭又來了，如今是好多年沒有看到過了，也沒有吃到那個味道了。

總的來說，小時候的美食也在伴隨我們成長，市場優勝劣汰，美食產品本身也在更新迭代，我們回味的是小時候的環境以及吃美食的心情還有味道，現在吃不到了，不僅是因為年紀的增長，而且口味也都發生了變化，也許同樣的美食放到面前，吃出來的味道都不同吧。

烤紅薯，現在的烤紅薯沒有以前的味道，也許是現在的口味和味蕾都變得比較叼了，現在在吃什麼也找不著以前那種感覺了，現在小尚小販被城管追的，也沒法生存下去了，都已經演變到實體店了，拿大缸做出來的東西實在是沒法吃

小時候是最無憂無慮的時光，但步履不停，我們不斷成長，慢慢地，小時候的一些小夥伴不見了，小時候吃過的驚豔零食也找不著蹤影。

作為一個吃貨，小時候也是吃盡廣大美食，就和大家一起坐上時空穿梭機，一起回憶下：

雞腿麵包

雖然一點雞肉的味道都沒有，但也不影響我對它的喜愛。外形酷似雞腿裡面是一根籤子，上面串著火腿腸或者豆沙餡，外面包裹著鬆軟的麵包。小時候的願望就是希望這裡面的火腿腸能多一點。

火爆雞筋辣條

那時候家長不經常給零花錢，總是要攢好久才能有1毛或5毛錢，就約上小夥伴去買辣條。買5毛一袋的辣條，直到把辣條袋上殘留的東西全部舔乾淨才罷休。

毛迪菇

也有叫做毛芽，在放學的路上都會尋找毛芽吃，要說是什麼味道，有點淡淡的甜味，相信現在很多的小孩都沒有吃過這個。

雪糕糖

比如說三色杯雪糕

這簡直是小時候的夏日消暑必備，分量很足而且還有三種味道，和玩伴一起分享三色冰淇淋，一人吃一個味道或者三個味道合在一起吃，這是當年夏天最甜最美好的味道。但現時市面上的雪糕種類變得豐富，一些小城鎮雖然還有三色杯雪糕的身影，但卻不再是我們的最佳選擇。

得不到的永遠是覺得最好的，這或者是人的本性所致。但仔細想起來，我們懷念的不單純是小時候的某種事物，而是過去的再也回不來的無憂無慮的時光。

小時候的生活艱辛而又充實，但也是最純真最開心的，但我們在不斷成長，身邊的人和物都漸漸離我們而去！小時候媽媽經常做的“陰包穀”是現在一直吃不到的了，把新鮮的包穀煮熟，在放在通風處晾乾儲存起來，吃的時候把玉米粒弄下來和臘豬腳一起慢慢燉煮，那個味道到現在都忘不了，只可惜只能想想了，再也吃不到了！當然了，還有小時候媽媽親手熬製的麥芽糖也只能是回憶了，除了媽媽的味道，還有很多小時候的零食：比如雞腿麵包、冰袋、福滿多泡麵等等很多小時候的零食到現在早已只是回憶了！