骨質疏鬆是骨質的不斷丟失和變薄，尤以骨小樑的變弱、變形與破壞，而鈣質的不斷丟失是主要原因，其結果是容易在一般的外傷磕碰中就可能引起骨折。

骨質在人的整個生命過程中不斷代謝和轉換，這個過程受很多因素影響，包括年齡、身高、體重、體力活動以及飲食習慣，今天就重點說說膳食的因素。

黑咖啡：黑咖啡中含有豐富的咖啡因和抑制消化酶的物質，它們都在一定程度上降低鈣的吸收率或增加尿鈣的流失。

不過，並不是說咖啡不能喝，而是不建議長期大量的喝，適量的飲用黑咖啡對糖尿病和心血管疾病的預防有益處，但過量則對骨骼健康不利，每天黑咖啡2杯左右是比較合適的。

黑巧克力：巧克力含有對人體有益的多酚類物質，可可豆含量越高的，營養價值越高。但對於骨質疏鬆人群，一些新增糖太多或者用可可脂太高的巧克力則需要少吃，可可脂高就意味著飽和脂肪高，從而會降低鈣的吸收率，增加破骨細胞，同樣不利於骨骼健康，同時肥胖會增加骨質疏鬆和骨折的風險，而巧克力屬於高熱量食物，所以建議少吃。

除了上面提到的我們再補充一些，大量吃魚肉的高蛋白飲食、鹽攝入過量的口味重的飲食習慣，高糖食物、吸菸飲酒等同樣對骨骼健康不利，想要預防和控制骨質疏鬆，這些不好的飲食習慣也要糾正。