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1 # 書生的風光
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2 # 閉口不提皆為過往
有一年我們全家上平遙旅遊，當地的一個朋友帶我們全家上一個很破爛的地方吃的炒碗禿，我朋友說別看地方不好，在我們當地很出名的。現在還偶爾跟我老婆懷念炒碗禿的那個味道。
再有一次去山東濱州，吃那個小龍蝦、燒烤。他們有一種餅，卷著肉串加點小蔥，再蘸一下龍蝦汁那個味道絕了。想想我嘴裡都流口水。
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3 # 日月山兵
新疆大盤雞
真的是很大盤，哈哈，雞塊和土豆一起燉，然後放麵條進去一起吃，真的是回味無窮，很有特色。
蘭州拉麵
它徹底改變了我對拉麵的看法，真的是很好吃，湯汁很濃郁，麵條勁道，特別是加上一勺紅油，更是美味。
柳州螺螄粉
很辣很爽，吃完之後一直忘不了那麼味道，是會上癮的一種美食，現在都經常買來吃。
廣州白切雞
是雞原汁原味的一種吃法，雞的味道很純正，皮滑柔嫩，真的是好吃。
重慶酸辣粉
這就不用說了，每次去了都會吃的美食，粉條很滑，很麻很辣，又很香。
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4 # 西瓜有籽
當然是我們益陽的麻辣燙了！益陽麻辣燙是一串串的拿著吃，益陽麻辣燙比重慶麻辣燙更上癮的關鍵就在於這裡，很多人拿著串串吃就會感覺自己永遠都吃不飽，吃完一串還想拿一串，但是重慶麻辣燙就是，可以控制你的食量，它是先讓你點完菜，然後再幫你煮，這樣的話就不會吃完還想吃了，因為你想吃的菜全部都點過了，益陽麻辣燙是邊吃邊拿。益陽麻辣燙都是按簽字來數，吃了多少根給你算多少錢，但是可不是一塊錢一根的，老闆會在簽字上面標顏色，比如藍色的籤子就是2塊錢，紅色的就是3塊錢，沒有標顏色的就是5毛錢等等，一般是客人吃完的時候再結。
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5 # 牛牛美食燴
如果說是我吃過一次就能回憶的小吃，我應該會說是雞蛋灌餅。這種小吃我一直很喜歡吃。餅身酥脆，雞蛋香味兒濃郁，外邊抹上甜麵醬和辣椒油，再加片生菜，餅的中間露出一塊小小的雞蛋，這就是雞蛋灌餅了。讓人看了之後總是忍不住想咬一口，驗證一下，這一口能不能咬到雞蛋，或者第二口能不能把雞蛋吃完。這就是滿滿的誘惑，而且味道香濃。
雞蛋灌餅現在不流行了，我覺得並不是不好吃，而是它的製作工藝滿足不了現在人的快生活節奏。雞蛋灌餅做一個需要幾分鐘，比煎餅果子時間還長，如果接連十幾個，製作起來就比較麻煩了，而且一般都是吃兩個或者三個，如果靠排隊的話，有的人可能就不會買了，去選擇其他小吃。這就是雞蛋灌餅的劣勢。
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6 # 一汐美食
廣西有很多美味的食物，而一些當地的特色小吃最讓人回味無窮。很多人吃過一次就會念念不忘。這些小吃基本上只有在當地才能吃得到，所以更加的覺得珍貴。
1、灰水粽。粽子的一種，做法很講究，當地的很多年輕輩的都不會做，就算會做的也沒有老一輩做得色純，好吃。首先用曬乾的水稻杆燒成灰，包裹好灰，然後用開水淋包裹著的稻草灰，就成了黃色的鹼水。糯米洗淨後浸泡到鹼水裡半天，竹葉洗淨就可以包粽子了。包好後放鍋裡煮5至8小時。吃的時候要蘸上糖水或蜂蜜水吃，竹葉的清香加上糯米的軟糯以及稻草灰獨特的味道，一口下去，絕對的讓人難以忘懷。這個粽子還有一個好處就是下火，大人小孩吃了都有好處。
2、豆腐圓。這是壯族人過年過節必做的一道美食。將豆腐打成泥，肉選擇稍微帶肥的比較好，剁成肉末，韭菜切末後跟肉攪拌均勻，加上調料就成了餡。抓一把豆腐泥攤在手上，放上餡，再把豆腐泥包裹好餡做成圓形，做好後可以煎或者油炸。
3、大肚餈。用把糯米浸泡4至6小時，撈起瀝乾水分，加上新鮮的石榴葉一起碾成粉，用開水將糯米粉團揉好，分成一個個小團，將小團反覆揉成凹狀，把提前炒好的餡放進去。水開後放進去煮，煮熟撈起，配以熱湯就可以吃了。因為加了石榴葉的原因，所以它具有清溼熱，健脾胃的作用，而且色美，味鮮，老少皆宜。
4、炸饃。米漿，一個勺子就可以做成的美食。非常的簡單。廣西很多大街小巷都能見到的小吃。有肉餡的，酸菜餡的，各種是冷蔬菜餡的……愛吃什麼任君選擇。
還有很多，說多了口水直流，就先列這四種吧。
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7 # 腸粉大輝
回憶很久的小吃就多了。吃了反胃的醉蝦，將活崩亂跳的蝦放在白酒浸一下就吃這種，吃過味道不乍地，還反胃；臭豆腐，很臭，但也試食過，最終食不慣這味道，也看不慣這顏色和做法；
還有一邊食一邊流汗，流淚一邊流鼻涕做重慶麻辣火鍋，這個就喜歡食，但受不了。記憶尤深
我來介紹一下我喜歡的小吃。腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，同時也是很多市民早餐的必選之品。布拉腸粉是將米漿置於布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。以往經常由流動小販在街角出售齋腸，大部份已轉為鋪位經營，一般會將腸粉切斷，吃時再加入芝麻、甜醬及辣醬調味。注意，豬腸粉與腸粉並非同一類食物，但某些食客會將之混淆。豬腸粉雖然同是米漿製作，但是卻與腸粉不同，味淡的豬腸粉並無餡料，是由米漿捲成卷狀然後切粒，每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規則的圈狀，配以不同風味的醬油而成。
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曾經在黃土高原一個不知名的村莊附近，遠遠地就聞到一股撲鼻的蔥油香，尋味看過去，就見一個老人，挑著一副擔子，兩頭各有一個木桶，上面搭著白色的小棉被，就像我們常見的賣包子那樣的，香味就是從木桶裡面不斷溢位。
問老人家賣的是什麼，老人回答是“油旋”，拿出來一看，比饅頭略小，細如髮絲的金黃色面絲，層層盤旋，中間還夾雜著大蔥和調料，形成一個圓鼓鼓的小燒餅的樣子，表面亮晶晶的全是油漬，嚐了一口，酥嫩焦脆，滿口生香，細細的油酥面絲幾乎入口即化，那是以前從來沒有見過的美味，再問價格，兩毛錢一個，立刻買了一塊錢的！
回到西安，實在難忘那“油旋”的美味，就開始滿大街尋找，問了好多家，或者不知道，或者拿出的“油旋”面絲粗大，幾乎跟褲帶面相當，而且沒有那麼的油漬，也看不到幾片蔥花，吃起來乾硬難嚥，甚至有的店面拿出來的所謂“油旋”，乾脆就是火燒！
以後多次去陝北旅遊，特別留意有沒有這種“油旋”，可惜再也沒有見過那麼地道和實在的美味，或許這輩子也就遇到那麼一次了，所以至今難忘。
現在的特色小吃，只要稍微出名，就可以在全國任何城市找到對應的門店和攤位，所以很多所謂的地方小吃，早已名不符實，比如哪裡都能找到肉夾饃，各地都有煎餅果子，你可以在武漢吃到北京烤鴨，也可以在北京吃到武漢的熱乾麵，甚至很多時候，家門口的小店做出來的特色小吃，比原產地的口味還好！具體就不舉例了，吃貨們都知道。
但是真正的特色小吃，就像那特別險峻的風景，往往存在於眾人不知道的背街小巷和鄉野之中，當吃貨們在各地熱門食品街上尋味的時候，根本不知道自己吃的是早已閹割了的快餐而已，即使不好吃，還以為原本就是如此呢。
圖片：外地某城市的全聚德烤鴨小店
下圖：正宗的武漢熱乾麵，又乾又硬，還不如我們家門口的柔韌爽滑好吃，畢竟眾口難調，原產地的特色美食，或許你並不適應，比如臭豆腐之類，再大的牌子，我也不會吃的。