狗魚就是黑魚！黑魚，俗稱烏鱧。黑魚是華人的做菜常用原料之一，黑魚的生長速度十分快，個頭大且使用價值高。黑魚的蛋白質含量比雞肉、牛肉所含的蛋白質高，對於減肥的人群來說是十分好的肉食替代品具有去瘀生新，滋補調養，療五痔，治溼痺，去面目浮腫，補心養陰，澄清腎水，行水滲溼，解毒去熱等功效。外科手術後，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用，具有非常豐富的營養價值。黑魚不僅味道十分鮮美，其中蘊含的營養價值也十分高。黑魚肉富含人體所需的蛋白質和脂肪，但沒100克的黑魚肉卻只含有384、6kJ的熱量，是健身減肥人群的的不二之選。黑魚肉中還含有許多人體所必需的微量物質，比如鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。黑魚的尾部肌肉中含瓜氨酸、脯氨酸、絲氦酸等18種遊離氨基酸等，雖然黑魚自身的生命力指數幾乎沒有，但是防病指數卻極高，所以黑魚作為藥材也是非常滋補的。黑魚肉含有人體所必需的大量元素，非常有營養。黑魚的滋補效果很顯著，其中的蛋白質可以為低蛋白血癥病人所吸收，其中的鐵物質還能為人體造血細胞提供適量的鐵元素，因此黑魚很適用於低蛋白血癥、脾胃氣虛、貧血之人等身體虛弱、營養不良的人群食用。對於孕婦來說黑魚可以作為產後修復過程中補血催乳恢復體力的一劑良藥。黑魚肉是性寒物質，其味甘能入脾，因此黑魚還有去溼利尿、通氣消脹、去瘀生新、清熱的作用，可用於治療腎形水腫及頑固性浮腫、溼痺、小便不利等病症黑魚的常見做法多是紅燒清蒸或者做湯，如湯滷黑魚、翡翠米湯魚、乾燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚，當然還有製作成小點心的黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷等。烹飪的黑魚能夠下血、補脾開胃。除此之外，將黑魚去內臟研磨成粉末每日定時服用還能治療胸悶、胃脹和抽搐麻木。

1.黑魚一般沒有飲食禁忌，大部分人群都可以使用，但是有瘡者不可食，如果本來就長著癬、溼疹，飲食黑魚很可能讓有問題的部位痛癢加重，嚴重者還會導致不易痊癒。

2、有些人會對黑魚過敏，一般過敏症狀在食用後5-6小時發作，因此，對黑魚過敏的人群不宜食用。

3、眾所周知，黑魚營養價值很高，但是也不是所有人都能吃的，黑魚肉的寒性會導致脾胃虛寒，因此脾胃本身有問題的人群和體質偏寒的人不宜食用，女性經期期間也不宜食用。

4、手術後的患者在術後不可第一餐就吃黑魚肉，應先吃兩天的清湯寡水，給胃腸一些時間適應，避免因黑魚肉自身的寒性和過剩營養而導致急性腹瀉。另外，術後患者可以吃黑魚或可以喝黑魚湯時要依舊要撇去表層的浮油，黑魚湯中的油脂對於手術患者來說吃太多會導致傷口油脂外溢，對傷口的癒合起到反作用

1、空腹不可吃黑魚。黑魚肉中本身含有許多的嘌呤物質，嘌呤物質需要富含碳水化合物的米飯來中和分解。如果一個人空腹吃魚很可能會導致體內嘌呤含量上升，從而導致體內酸鹼不平衡，嚴重的會加重或者導致痛風。

2、魚膽不可生吃。在民間流傳的偏方中認為魚膽具有清熱解毒的良好功效，但是科學指出如果生吞的話，魚膽中的膽汁會導致食物中毒，還可能導致肝腎的衰竭

3、不可殺了馬上就吃。很多人認為魚肉應該越新鮮越好，所以很多人追求即抓即食，然而，這種想法和做法是十分有誤的，原因是其實野生魚體內都會殘留一些有毒物質，需要點時間分解。

1、黑魚不能和牛奶一起吃

黑魚肉是寒性的，當攝入一定量的黑魚後，人體的脾胃功能會下降，在這個時候又攝入和黑魚同樣高蛋白的牛奶，在脾胃消化功能不足的時候，會導致人體的蛋白質攝入過多不能吸收而引起腹脹、腹瀉等消化不良之症。如果不慎同時食用黑魚和牛奶引起不適，應吃綠豆能緩解。

2、黑魚不能和寒性食物一起吃

黑魚性寒，與其他寒性食物一起食用會引起脾胃溫度急劇下降，導致脾胃虛寒嚴重，特別是女性在經期更加需要注意，否則容易出現宮寒、痛經的症狀

所以黑魚做湯，還是功效滿滿，營養美味不可多得的佳品的！

狗魚是民間叫法它的學名叫黑魚，黑魚湯是用黑魚做的湯，黑魚的肉多白嫩、味道鮮美、食用率非常高，而且富含多種營養物質，尤其是蛋白質含量和鈣質含量非常高，而且脂肪含量低。黑魚湯是非常受人們喜愛的食療佳品，對人們有很好的滋補效果。

黑魚湯的味道鮮美，常燉一些可以為人體補充微量元素、無機鹽、蛋白質、氨基酸等，黑魚湯喝湯吃肉，肉質細嫩，容易被人們消化吸收，所以黑魚湯是兒童、老年體弱者適宜的食品。黑魚湯有去溼利尿、通氣消脹、補脾清熱、去瘀生新、滋腎養心的功效，可治溼痺、腳氣、浮腫、小便不利、痔瘡等病症。手術後，用黑魚煨湯喝，可促進手術傷口的癒合。

1、黑魚湯對人們來說是營養最豐富的，因為其中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

2、黑魚湯適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。

3、黑魚湯有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風溼病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

黑魚湯對人們來說是一種高營養的湯品，可以促進人體新陳代謝，提高身體各器官的功能。黑魚湯還可以為體質虛弱的人們滋補身體，尤其適合脾胃虛弱和營養不良、貧血的人群，可以有效提高身體素質，黑魚湯還適合產婦喝，有非常好的催乳效果。黑魚湯還可以利水消腫，平常小便不利的人和身體浮腫的人可以經常喝黑魚湯調理身體。但是過敏體質、抵抗力差的老人和小孩是不適合喝的。

黑魚湯的做法

主料：黑魚1尾

調料：色拉油適量、食鹽適量、醋1大匙、蔥1根、姜1塊、黃酒1大匙、胡椒粉半小匙

黑魚湯的做法：

1.黑魚去鱗和內臟，清洗乾淨後，順著魚骨片成大的魚肉。再切成魚片備用。無需澱粉之類的醃製，咱們這是做的魚湯，不是酸菜魚；

2.鍋裡熱油，放入姜擦鍋。放入魚頭、魚骨、魚尾，小火慢煎，一面成型後再小心翻面煎另一面，這樣就不會糊底；

3.烹入足夠的開水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯。魚湯熬的時間越久越白，所謂的“千滾魚”就是這理；

4.熬到魚湯變白，放入魚片，小心撥散，放入鹽調味；

5.最後烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白就好了。