玉米麵發糕

這款發糕簡單易上手，粗糧和細糧都有，採用蒸的烹飪方法，比較健康

玉米麵和白麵比例1:1，（口感粗糙一些）或者0.5:1，加入白糖，加入水，調製成稠酸奶狀放到容器裡（容器裡抹上食用油，好脫模）蒸15-20分鐘即可，在這裡也可以一次性紙杯或者買一些烘焙專用的小紙杯（一次吃一塊兒，大人、小孩都喜歡）來用，小巧還方便。

建議每天都吃點粗糧，粗糧含豐富的膳食纖維，有促進腸道蠕動的作用，還可以降低血液中的低密度脂蛋白和甘油三酯，粗糧雖好，也不可食用過量。

肯定用過一些粗糧呀，而且做出來的飯菜都特別的有嚼勁，越吃越想吃！

如:蛋黃蔬菜小米粥，南瓜糙米燕麥芋頭粥，糙米甜飯糰，皮蛋雜糧粥，雜糧芝麻飯糰等等，多多少少都會一點的，畢竟我們來自農村，親自上手的機會比較多!

你好寶寶，我是國際營養師小月，有關家庭配餐及健康的任何問題隨時都可以諮詢。粗糧做烘焙是現在健康膳食的推薦做法。其創新性和趣味性非常高，而且口感也新穎，值得不斷研究探索！

1、全麥麵包

2、南瓜麵包

3、麥片能量棒

4、紅豆薏米餅乾

5、亞麻渣餅

6、小米餅乾

7、南瓜蛋糕

8、紫薯麵包

其實粗糧細作還有很多做法！花點心思，生活健康更美好！

--小月營養師

別說Vivi還經常會用粗糧做烘焙，常用的食材有南瓜、胡蘿蔔、紫薯、紅薯等，於是在我的手下就”誕生“了這些美食，看看饞不饞？

推薦理由：胡蘿蔔富含豐富的β胡蘿蔔素和多種礦物質、微量元素，有補肝明目的作用。但是很多小朋友大朋友都不喜歡胡蘿蔔的味道，炒菜都容易挑出來，這款胡蘿蔔戚風蛋糕解決你的煩惱，快來試試吧！

推薦理由：這款蛋糕卷在蛋糕體的部分用了蒸熟的南瓜、胡蘿蔔泥，而夾餡的部分用了紫薯泥，不僅營養豐富，而且熱量降低，愛吃甜品的夥伴，你們是不是做夢都在想這樣的蛋糕？這是我的早餐搭配，你覺得怎麼樣？

推薦理由：很多夥伴說，我也想diy烘焙，但我什麼都不會，能不能有簡單一點的食譜推薦？沒問題！這款紅薯燕麥軟曲奇，不僅製作簡單，而且配料也很簡單，只需要紅薯、燕麥、葡萄乾三種食材，不加油不加糖，更健康，是不是滿足了你對無新增粗糧美食的一切美好想法！

粗糧用於做菜的話最普遍的就是山藥、馬鈴薯（土豆）、玉米、南瓜等。

蛋黃南瓜

山藥木耳

土豆紅燒肉

玉米排骨湯

說道粗糧，玉米肯定是其中的翹楚，大家吃過蒸玉米糊嗎？

將新鮮的玉米用工具叉碎，放雞蛋、麵粉、蔥花、鹽、油，胡椒粉。

再將拌好的玉米糊糊放到乾淨的玉米葉子上，上鍋蒸20分鐘，好吃又有營養，超級贊！

只要是地球人都知道多吃粗糧對身體好．但理想很豐滿,現實卻很骨感！餐桌上的全麥麵包往往乏人問經，一問之下得到的答案往往都是太難吃無法嚥下口．．．這讓各大平臺上的粗糧食譜往往都乏人問經，能有超過十個點讚的已經算是熱門帖子了！(你們應該知道讀完後該作些什麼了..)

今天我就要為粗糧烘焙美食來平個反！粗糧烘焙完全可以做得既簡單又可口！

粗糧不單單可以做西式烘焙，傳通中式烘焙同樣也可以用上粗糧！

只要你願意，粗糧也可以吃出不一樣的美味

粗糧伴隨我超過40年的光陰，我願意把我和粗糧的感情化為美食秀給你們看！

傅國翔，營養專業追求高質量生活的實踐者

有的呀，經常做麵包和蛋糕。

看過一部電影，叫《幸福的麵包》，沒有華麗的場景，沒有炫彩的服飾，和日本影戲一樣，有夏日午後的Sunny，有素淨的照片，有溫馨的，小清新的影戲情節。丈夫負責每天研究和烘焙出各種各樣美味鬆軟的麵包，而妻子泡得一手好咖啡，他們每天都過著看似很平淡、很樸實，簡簡單單的生活。一份麵包，一杯咖啡，一杯牛奶，但是總有一個微笑相伴相隨。

這不電影看起來讓人心生安靜，但又感動。

“和喜歡的人在喜歡的地方，過喜歡的生活。”就這樣一句看起來簡簡單單的話，但在今天這個嘈雜、緊張的社會里，確是一種奢望。

這種日子，我想不僅僅是普通平凡的人羨慕的，就是那些星光閃耀的人群也有所期盼。

幸福會有的，麵包也會有的，這樣的生活我們過不了，但是我們仍然可以做麵包。麵包的口感千千萬萬，自己喜歡的就是最好的。

一直喜歡雜糧麵包，口感樸素結實，在配上一杯牛奶麥片，能量早餐就足足的了。

今天這款麵包就是新手也足夠能做好，現在已經是寒冷的冬天，一定要多吃些禦寒補充能量的食物，即使一個麵包也要營養豐富，這款麵包我用了普通的麵包粉，黑米粉，全麥粉，再加上椰蓉和牛奶，看上去一點不華麗，烘烤出來普普通通，只有吃一口，才懂了它的味道和口感，就如生活，有些事只有親身經歷了才能得出結果。

【雜糧能量包】

材料：普通麵包粉100克，全麥麵包粉100克，黑米粉70克，椰蓉30克，全蛋液70克，牛奶125克，玉米油30克，糖40克，鹽3克，酵母3克

做法：

用麵包機和麵比較簡單，先放入全蛋、牛奶、玉米油等液體材料，在對角線放糖和鹽，最後放入麵包粉，椰蓉，全麥粉，黑米粉和酵母

啟動麵包機和麵40分鐘，就是和麵2個程式

取出麵糰蓋好溫暖處發酵兩倍大

發好的麵糰去除揉勻排氣後，分成6等份

每一份先擀成橢圓形，長隨意，寬在12釐米左右

再捲起，整理成兩頭尖的圓柱形

都做好後放入烤盤二次發酵

二次發酵到兩倍大，刷上一層全蛋液

放入預熱好的烤箱內中層，170度，上下火，烘烤20分鐘，注意觀色加蓋錫紙