最好用微波爐帶的燒烤架，現在微波爐都有燒烤功能的，

1把蝦處理下，洗淨背部開刀去蝦線，清洗乾淨控幹水。

2加料酒，白糖少許，蔥薑末，醃製

3把醃好的蝦擺在微波爐的烤架上，按燒烤鍵，中間觀察下，停止工作，取出蝦，可以刷點辣醬或其他口味醬。

一、微波烤蝦

蝦是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味，有菜中之"甘草"的美稱。現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

二、蝦的功效和作用

功效作用：助消化、通乳、預防高血壓

營養價值：蛋白質、氨基酸、脂肪、礦物質、維生素

適宜人群：一般人群均可食用。【中老年人、孕婦、心血管病】患者更適合食用。

禁忌人群：【宿疾】、正值【上火】之時不宜食蝦；患【過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人】不宜吃蝦；蝦為動風發物,患有【面板疥癬】者忌食。

三、烹飪方法：

主料：熟南美對蝦

輔料：鹽、黃酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉

做法：

1、將熟南美對蝦背部用剪刀剪開，用牙籤挑出裡面的腸線，然後用水沖洗一下，瀝乾水分;

2、將鹽，黃酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入蝦中抓勻;

3、將蝦一隻只排入可以放微波爐的盤子裡面，再在上面撒上少許的鹽，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉後，進入微波爐高火2分鐘左右;

4、將蝦翻面後，在翻面好的蝦上面再撒上少許的鹽，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉後，再進入微波爐高火1分30秒就OK了;

四、蝦的功效和作用

1補腎入肝蝦有壯陽補陽，補腎入肝的作用，對治療男士陽痿、早洩有療效。

2開胃化痰蝦有開胃化痰的作用，用餐時先食幾隻蝦能吊起胃口，能幫助羸瘦者增肥。

3增強免疫力蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能。

4通乳汁蝦能起催乳作用。

5緩解神經衰弱蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

6利於病後恢復蝦易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

7預防動脈硬化蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，更能減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

8消除“時差症”蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

五、食用蝦要注意什麼？

1烹調蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦衝燙一下，味道會更鮮美。

2在食用蝦時要注意蝦肉一定要衛生，一定要煮熟，不能吃冷盤的蝦肉。

3沒有須或腹下通黑的，煮後變白色的都不能吃。

六、如何選擇蝦？

蝦的選購方法相對來說比較複雜，要看其蝦頭與尾巴是否完成，而且與身體緊密相連著，身體微微彎曲，殼肉是相連。並且鮮蝦表皮發亮，呈現出青綠色造型，肉質非常的結石富有彈性，味道特別的具有蝦的腥味的為好蝦。

七、蝦如何儲存？

在儲存蝦的時候，可以用一張溼毛巾放置在底部，然後把蝦放在上面，最後在上面在鋪上一塊溼掉的紙巾，放入冰箱中儲存，這樣蝦能永久保溼，可以儲存其新鮮度。

還有一種最簡單最直接的方法，就是找個容器裡面放入一些海沙，在加入一些水，將蝦倒入水中即可。

烹飪方法：

主料：熟南美對蝦

輔料：鹽、黃酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉

做法：

1、將熟南美對蝦背部用剪刀剪開，用牙籤挑出裡面的腸線，然後用水沖洗一下，瀝乾水分;

2、將鹽，黃酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入蝦中抓勻;

3、將蝦一隻只排入可以放微波爐的盤子裡面，再在上面撒上少許的鹽，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉後，進入微波爐高火2分鐘左右;

4、將蝦翻面後，在翻面好的蝦上面再撒上少許的鹽，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉後，再進入微波爐高火1分30秒就OK了;

用瓷盤也可以，但是儘量用微波爐自帶的。

1.把蝦清洗下，切好蔥姜配料。

2.鍋中倒入水，薑片，料酒，鹽，倒入蝦煮五分鐘。

3.關火後記得在湯中浸泡五分鐘，讓蝦入味。

4.把蝦控幹撈出，平鋪在盤子上，進入微波爐，小火五分鐘，取出翻面，再小火五分鐘，就做好了。

5.如果覺得不夠幹，可以把時間變成8分鐘，越幹可以儲存的時間就越長。

食料：基圍蝦500克

食用鹽15克，小黃姜，料酒15毫升，小蔥2根

做法：

1.把基圍蝦用清水多洗幾次，切好姜蔥，鍋中倒水，蔥姜，料酒10毫升，食用鹽15克，把洗好的蝦倒進去煮6分鐘，關火，把煮好的蝦在原來鍋中泡10分鐘左右入味

2.把蝦撈出來，控幹水分，也可以用廚房用的吸水紙把水吸乾，

特別注意：微波爐裡面不能用瓷盆進行加熱，最好用微波爐專用盤進行烘烤

3.把蝦裝入盤中，用小火打8到10分鐘，取出來之後進行翻面再用小火打8到10分鐘，微波爐進行烘烤的時候最好在旁邊守到，可以聞聞味道有沒有烤焦

3.如果烘烤之後感覺不夠幹，可以在用最小的火繼續烘烤3分鐘，越幹越好吃，也很容易存放。

烘烤之後的成品味道確實香，飯後之餘還可以當做零食吃噢

蝦水裡泡5一10分鐘洗乾淨，根據個人喜好進行醃製5分鐘左右讓其入味，在烤盤上刷上植物油，把蝦擺在烤盤上放入微波爐烤5一7分鐘就可以了。如果磁碟沒有顏色是可以放入微波爐的，不過一般情況下還是建議用微波爐裡的烤盤比較好。