用料

烏雞 1只

蟲草花 20克

蔥 10克

姜 5片

紅棗 4顆

枸杞子 5克

鹽 8克

耗油 8ml

生抽 8ml

蟹味菇 150克

油菜 80克

木耳 50克

香菜 1根

香蔥 1根

鹽 3克

耗油 5ml

做法步驟

1、準備好烏雞，收拾好內臟，洗淨。

2、烏雞剁成小塊。

3、鍋中燒開水，放入烏雞煮去血水。

4、烏雞洗淨放入高壓鍋中。

5、準備好蟲草花。

6、準備好紅棗枸杞子。

7、準備好蔥姜，切好待用。

8、準備好蟹味菇。

9、準備好木耳、油菜，洗淨待用。

10、準備好香蔥、香菜。

11、將烏雞洗淨放入高壓鍋中，再放入蟲草花、枸杞子、紅棗、蔥姜。

12、加入鹽、耗油、生抽，加入1500毫升水，高壓鍋選擇雞頭按鍵。40分鐘即可煮好。

13、雞湯煮好，選擇熬煮鍵熬煮20分鐘。

14、湯逐漸變得濃郁了，雞湯熬好了。

15、將雞湯盛入啥鍋中。

16、放入蟹味菇。

17、再加入木耳。

18、加入鹽、耗油，燒開鍋，慢燉5分鐘。

19、加入米線蓋蓋兒煮5分鐘。

20、米線煮好了。

21、放入油菜。

22、放入煮好的烏雞塊。

23、撒上香蔥、香菜即可關火了。

24、一碗暖胃又養生的雞湯米線就上桌！

25、好吃到湯底都能喝乾淨。