辣椒嫁接苗管理一般分為以下兩個階段進行：

（1）嫁接苗成活階段該階段從嫁接開始，到辣椒苗開始明顯生長後結束，在苗床條件適宜時，約需要8～10天時間。該階段的辣椒苗由於削切斷根原因，不能自己從土壤中吸收水分，或只能滿足部分水分供應（靠接），維持生長需要的全部或大部分水，只能透過砧木的接面以“滲透”的方式得到供應。一旦溫度偏高、空氣乾燥或通風量過大，苗穗就容易出現水分供不應求現象，而發生萎蔫。由於辣椒嫁接苗的成活率高低受此期苗體內的水分含量影響極大，一旦接穗發生萎蔫，將會明顯降低嫁接苗的成活率。因此，此階段對育苗床的環境要求比較嚴格，具體要求和管理要點如下：

A.溫度要求和管理 此階段的適宜溫度為25～30℃，溫度過高，辣椒苗失水加快，容易發生萎蔫，一般最高溫度應不超過32℃，溫度偏高時，要用草苫、遮陽網等對苗床進行遮蔭。此期，如果溫度長時間偏低，辣椒苗與砧木間的接合較慢，嫁接苗的成活率和壯苗率也不高，一般要求苗床內的最低溫度不低於20℃。為確保苗床的溫度需要，低溫期要將嫁接安排在晴暖天進行，同時還要加強苗床的增溫和保溫工作。

B.空氣溼度要求和管理 此階段要求比較高的空氣溼度，特別是嫁接後頭三天要保持在90%以上，以後幾天也要保持在80%左右。在適宜的空氣溼度下，嫁接苗一般表現為葉片開展正常、葉色鮮豔，上午日出前葉片有吐水現象，中午前後葉片不發生萎蔫。一般來講，嫁接後育苗缽點澆透水或苗床澆足水，並用小拱棚扣蓋嚴實時，嫁接後頭三天一般不會出現空氣乾燥現象，假如此階段苗床內發生了乾燥，要在早晨或傍晚，用水瓢盛水小心澆入苗行間，不要葉面噴水，以免汙水流入嫁介面內，引起介面腐爛。通常從第四天開始，要適當通風，降低苗床內的空氣溼度，防止苗床內的空氣溼度長時間偏高引起嫁接苗發生病害。苗床通風量要先小後大，以通風后嫁接苗不發生萎蔫為適宜。嫁接苗發生萎蔫時，要及時合嚴棚膜，萎蔫嚴重時，還要對嫁接苗進行葉面噴水。在通風時間安排上，要先早晚，漸至中午，嫁接苗不發生萎蔫時，可全天通風。

當苗床開始大通風后，苗床的失水速度也隨之加快，育苗缽土容易乾燥，要及時澆水，始終保持育苗土不幹燥。C.光照要求和管理 此階段要求散射光照，直射光照射嫁接苗後，容易引起嫁接苗體溫過高，失水加快，而發生萎蔫。在管理上，此階段白天要用草苫或遮陽網對苗床進行遮光，避免強光直射苗床。從第三天開始，要逐漸縮短白天苗床的遮光時間，加強苗床內的光照，防止嫁接苗因光照不足，而導致葉片發黃、脫落，以及誘發病害等。一般頭幾天先將苗床遮成花蔭，後過渡到不遮蔭，適宜的光照時間為遮光前和除掉遮蔭物後，嫁接苗不發生萎蔫。（2）嫁接苗成活至定植階段該階段從嫁接苗開始明顯生長到定植前結束。該階段對育苗床內的環境要求不甚嚴格，大部分管理工作可按常規育苗法進行。

與常規育苗法不同的是：A.當大部分嫁接苗轉入明顯生長後，要將苗床中成活不良的苗挑出，集中於一個苗床內繼續給予適溫、遮光和高溼度管理，促其生長。B.對靠接苗，還要選陰天或晴天下午，用刀片將辣椒苗莖從介面下切斷，使辣椒苗與砧木完全進行共生。斷莖後的幾天裡，嫁接苗容易發生萎蔫和倒伏，要對苗床進行適當地遮蔭，對發生倒伏的苗要及時用枝條或土塊等支扶起來，一般一週後，便可恢復正常，轉入正常的管理。對砧木苗莖上長出的側枝以及辣椒苗上長出的不定根，要隨發現隨抹掉。

C.靠接苗和劈接苗上的嫁接夾，不要摘掉，留來保護介面，一般在苗子定植於大田並支架固定後再摘掉為宜。

辣椒，是茄科辣椒屬植物，為一年或多年生草本植物，原產地中南美洲熱帶地區，是全世界普遍栽培的蔬菜品種，在我們國內也廣泛栽培。

近年來，隨著人民生活水平的提高，人們的飲食生活方式發生了很大的變化，迫切需求更多高品質的蔬菜，於是，設施蔬菜生產面積大量增加。但是，設施蔬菜生產隨著生產年限的延長，土壤連作障礙日趨嚴重，加重了病蟲害的危害，出現了土壤鹽漬化及次生鹽漬化等狀況，引起產量及品質的下降。為了改善這種不利因素，蔬菜實行嫁接栽培就是一條經濟有效的途徑。

辣椒嫁接的最佳時期是：當砧木長到具有5片真葉、莖粗達0.5cm，接穗長到具有5一一6片真葉時，即可以嫁接。如果嫁接過早，莖枝太細不易操作，如果嫁接過晚，植株的不質化程度較高，不易嫁接成活。

辣椒苗嫁接，成活率比較低，而且具有一定的技術門檻，不好操作。但是，辣椒苗嫁接可以帶來三大好處，一是，具有預防根腐病、根線蟲病和枯萎病等土壤傳播的病害；二是，可以提高土壤肥水的利用率；三是，可增強辣椒耐低溫的能力。

那麼，辣椒苗嫁接，什麼時候開始最好呢？通常情況之下，在辣椒播種之後20~30天進行。下面，咱們就辣椒苗嫁接的問題，具體分析如下:

辣椒苗嫁接，對溫度、溼度和光照三大條件的要求

辣椒苗嫁接成功與否，跟嫁接時的氣溫、溼度和光照有著密切的聯絡。具體怎麼一個聯絡法，下面一起來分析。

辣椒苗嫁接時的溫度過高，可導致辣椒苗失水加快，易發生萎蔫。溫度過低，辣椒苗與砧木之間的接合慢，辣椒苗的成活率和壯苗率就低。那麼，最適合的辣椒苗嫁接溫度保持在20~30℃之間。辣椒苗嫁接時的空氣溼度應該保持在80%左右，太高或者過低都不利於嫁接的成活。辣椒苗嫁接時的光照，要求是散射，直射可導致嫁接苗溫度過高，失水加快，發生萎蔫的問題。辣椒苗嫁接的具體操作方法

辣椒苗嫁接要準備砧木，可選用辣椒的野生種。當砧木擁有4~5片真葉的時候，選擇莖粗比砧木苗莖稍微細一些的辣椒苗開始嫁接。

在嫁接的時候，在砧木的第一或者第二片真葉上方橫切，除去腋芽，在該處頂端無葉一側，使用與接穗粗細相當的竹籤按照45~60°角向下斜插，插孔長0.8~1cm，以竹籤先端不插破錶皮為宜，選用適當的接穗，削成楔形，切口長同砧木折插孔長，插入孔內，隨插隨排苗澆水。

辣椒苗嫁接之後，為了確保成活率，需要控制好溫度，白天要控制在25℃上下，夜晚溫度也不能太低，務必控制在20℃。如果白天氣溫太高，建議使用遮陽網和草苫，降低溫度。如果夜晚溫度偏低，可扣小棚，提高溫度。