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1 # 開心永遠gjx
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2 # 乾飯人看劇
材料】：豬前腿 600克、冰糖 20克、黃酒 1瓶、姜蒜 適量、香蔥 適量、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙、鹽 半茶匙
【做法】：1、如果是豬蹄用來做菜，買豬蹄的時候就要買豬前腿，肉質細膩,骨頭也較為勻稱，如果是煲湯就可以買後腿。豬蹄骨硬，買的時候讓老闆給剁好，放入清水裡，放入蔥結，大火煮開後繼續煮2分鐘，直到表面全部漂浮著白色和褐色的血沫，然後把髒水倒掉，把豬蹄沖洗乾淨；
2、姜切後片，大蒜剝好後用刀拍裂，鍋裡放入適量油，放入姜蒜爆香；
3、倒入豬蹄翻炒，直到到豬皮微微焦黃；
4、倒入一瓶黃酒沒過豬蹄，不用加水哦
5、放入冰糖，如果不喜歡偏甜口味的，可以放少一點；
6、然後淋入生抽和老抽，放入鹽，大火煮開後可以嘗一下湯汁的味道，不夠鹹就加點鹽或生抽；
7、煮開後把所有材料轉入砂鍋內（沒有砂鍋就直接燜），用中小火燜1個半小時至豬蹄軟爛，大火收汁即可；
材料】：豬前腿 600克、冰糖 20克、黃酒 1瓶、姜蒜 適量、香蔥 適量、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙、鹽 半茶匙
【做法】：1、如果是豬蹄用來做菜，買豬蹄的時候就要買豬前腿，肉質細膩,骨頭也較為勻稱，如果是煲湯就可以買後腿。豬蹄骨硬，買的時候讓老闆給剁好，放入清水裡，放入蔥結，大火煮開後繼續煮2分鐘，直到表面全部漂浮著白色和褐色的血沫，然後把髒水倒掉，把豬蹄沖洗乾淨；
2、姜切後片，大蒜剝好後用刀拍裂，鍋裡放入適量油，放入姜蒜爆香；
3、倒入豬蹄翻炒，直到到豬皮微微焦黃；
4、倒入一瓶黃酒沒過豬蹄，不用加水哦，黃磊在這集裡，看到那瓶黃酒後就說道"有黃酒就一滴水都不加了"。
5、放入冰糖，如果不喜歡偏甜口味的，可以放少一點；
6、然後淋入生抽和老抽，放入鹽，大火煮開後可以嘗一下湯汁的味道，不夠鹹就加點鹽或生抽；
7、煮開後把所有材料轉入砂鍋內（沒有砂鍋就直接燜），用中小火燜1個半小時至豬蹄軟爛，大火收汁即可；
黃酒燜豬蹄，在美容的同時又解了饞，還有什麼比這更棒的嗎？
【小提示】：
1、燜40-50分鐘比較有嚼勁，如喜歡軟一點的可以適當的煮久一點哦。
2、豬蹄喜歡肥點的可以買後腿。瘦點的就買前腿。