步驟1

現剝現做，在做菜前剝皮，保持最新鮮，剝好用水泡十分鐘左右

步驟 2

切好的大蒜和蔥花

步驟 3

切好的小杭椒

步驟 4

熱水燒開，倒入新鮮蠶豆，鍋鏟反覆鏟幾下，等水燒開，撈出蠶豆

步驟 5

撈出的熱的蠶豆倒入冷水過2-3遍，瀝乾，這時候蠶豆表面是有點泛白的綠色

步驟 6

熱鍋放油，倒入蠶豆和小杭椒，快速翻炒，等到蠶豆顏色變色，出現深綠色，倒入開水

步驟 7

等待開水煮沸，加入蔬之鮮，大蒜，醬油

步驟 8

盛盤前，加入一勺鹽，蔥花，翻炒幾下，盛盤

沙豌豆一般是在市場，可以買到買回來之後經過涼水或者熱水泡製，再刮過壓制15到20分鐘，撇去豌豆的殼，然後下麵條，或者做一些菜品需要都可以，炒之前一定先把豌豆斬碎，之後再炒，炒出沙來

步驟1

水燒開，水裡滴2滴油，放豌豆進去汆水30秒控幹備用

步驟2

紅椒切丁，蒜切碎，瘦肉用醬油，油，生粉醃製

步驟3

熱鍋，放油，燒至8成熱把瘦肉炒8分熟，盛出來備用

步驟4

炒豌豆的做法大全

鍋裡如果有低油就直接放紅椒和蒜末炒香，如果沒油了就再加一些，放入豌豆翻炒1分鐘，加入瘦肉翻炒，最後加少許鹽調味即可出鍋