酒滿茶半飯七分

1.酒滿：在酒桌上敬酒時，酒要倒滿表示對客人客氣尊敬的意思，多喝酒就要多吃菜，（酒滿敬人）。

2.半茶：客人來時，主人給客人奉茶要半分滿，茶若倒滿了燙手，客人不好拿，不好飲，有趕客人走的意思（茶滿欺人）。

由來

作為禮儀之邦的中國，如何敬酒奉茶，更是有所講究！俗話說：酒滿茶半。奉茶時應注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。同時有兩位以上的訪客時，端出的茶色要均勻，並要配合茶盤端出，左手捧著茶盤底部右手扶著茶盤的邊緣，如是點心放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。上茶時應向在座的人說聲“對不起”，再以右手端茶，從客人的右方奉上，面帶微笑，眼睛注視對方並說：“這是您的茶，請慢用！”奉茶時應依職位的高低順序先端給職位高的客人，再依職位高低端給自己公司的同仁。所謂“酒滿敬人，茶滿欺人”恐怕也就是這樣得來的吧!

老話說“酒滿敬人、茶滿欺人”古時後那些英雄好漢都是大碗喝酒大塊吃肉的，酒喝少了不盡興.而茶是用來品的，滾燙的茶水倒的太滿容易燙手.老朋友聚聚品茶聊天也是一種幸福的事情。

“酒滿茶半”是民間傳出的俗語，其中是大有深意的，並且蘊含著幾代人得出一種大智慧。

酒是中華為數不多的“飲料”傳承之一，一般出現在老友相聚，喜事宴席之上，老祖宗傳下來一句“酒不醉人人自醉”成語。

酒在宴席之中，起的是讓客人多吃菜的意願。也是留客的意思，假如酒沒有滿，很大程度上是會被人稱作誠意不夠的。

在酒桌之上，給客人倒滿酒是一種待客真誠的意味，對於客人來說，這是一種莫大的尊重，所以酒一定不可以給半杯或者是八分，只有滿上這一說法。

民間素有“酒到一半，誠心不滿”的說法，據記載，“鴻門宴”中倒酒就只給了八分不到，並且有摔杯為訊號的說法。

酒倒滿不代表是溢位的意思，是杯口剩下肉眼可見的一絲，這就意味著酒倒滿了，並且不會被灑出來，這也是待客最大的誠心。

茶是一個好東西，吸天地精華，佔盡了五行八卦，其實金木水火土，沒有一個是它不佔據的，並且受盡了人間的所有煎熬，風吹日曬雨淋，最後才能夠成長出來。

茶在得出之後，還需要經過鐵鍋的烹炒，在烹炒之後經過晾曬之後收藏起來，收藏之後還需要經過開水的浸泡，才會出現它的本身香味，其中複雜可見一般。

中國有一句俗語，那就是：“酒滿敬人，茶滿欺人。”為什麼這麼說呢，酒滿是最大的誠心，但是茶滿了後，那就是看不起人的意思了。

茶素來需要熱喝，用沸騰的開水進行浸泡，才可以得到茶本身的香味，這麼燙的水，你將其倒滿，那不是故意讓客人難堪嗎？

溢滿的茶一旦傾斜出一點，都不是普通人肉體可以承受的，很大的情況就是杯摔手傷，所以茶一旦倒滿，那就是待客之人禮數不周了。

喝茶很多人有一種習慣，那就是喝茶前先用嘴試探一下溫度，看溫度是否合適，假如茶倒滿，則沒辦法去感知其中的溫度，還有可能燙傷嘴。

擴充套件：

“茶倒七分滿，留下三分是人情”這個說法，在民間素有流傳，這個七分滿其實跟酒滿是一樣的道理，代表你的尊敬，七分是一個絕佳的位置，有手的空餘，也有喝茶的淺嘗輒止。

茶不可以太淺，低於五分也是不禮貌的行為，五分的茶，有輕視的意味，顯現出不夠誠意，所以茶水的把控大有學問。

廣東素有“叩手禮”的說法，即斟茶之時，客人需要用食指以及中指輕點桌面，表示自己的感謝，現在成為了全國較為流行的做法。

敬酒以及倒酒都有其中的門道，敬酒之時，敬酒之人需要將自己的杯低於客人的杯子，以示你的尊敬，也代表了你的素養，不可杯子高舉過客人，

倒酒之時，不可將瓶口正面對著客人，這是不禮貌的舉動，應該左手拿酒，右手那杯，傾斜後緩緩將其倒入杯中；拿起來之時將瓶口旋轉半圈，謹防酒水外漏，市民百姓之中素有“酒比油貴”的說法，漏酒不是一個好的習慣。

接酒的時候，一定記得站起來或者半站立的姿態，並且雙手握著杯子去接酒，這能夠讓幫忙倒酒之人感受到你的教養。

酒要滿，茶要半。這是酒場上的規距，也是文化。家鄉淄博博山的酒文化博大精深，酒場上的禮儀也特別的多，比如客人到家，主人先要泡上一壺上好的茉莉花茶，然後給客人倒上半茶碗茶水，這才去廚房準備灑菜。為啥只倒半茶碗水？這一是茶水太熱，半茶碗會涼的快一些，以方便客人飲用，二是對客人的尊敬，因為客人是來喝酒的，所以酒才是客人最需要的，如果茶喝的太多酒怎麼喝的下。

待菜上桌後，主人先要給客人斟上一杯滿酒，為啥酒要倒滿，這是因為酒是糧食造的糧食精，過去糧食都吃不飽，這酒就更是珍貴了，平時自已不捨得喝，但客人來了一定要讓客人多喝，以示對客人的尊敬啊，所以灑一定要倒滿，讓客人喝足！

客人也深知酒的珍貴，所以也不好思多飲，這時主人就會來勸酒。主人勸酒的宗旨是儘量讓客人多喝，自己少喝，方式有給客人端起酒先敬客人一杯，第二杯才與客人一起飲。二是魚頭酒，當魚上桌後魚頭要正對著客人，這樣客人就要先喝三杯魚頭酒，然後大家才能吃魚。

另外，主人與客人碰酒杯時，杯沿霆低於對方，以示對客人尊敬。

這正是：

杯子雖小禮儀大，茶半酒滿有文化。

酒香珍貴客多飲，茶喝多了酒咋喝？

為什麼會有“酒滿茶半”之說？

“酒滿茶半”我們這裡不是這樣說的，我們這裡通常說“淺茶滿酒”，比“酒滿茶半”，順口多了。這可能就是人們通常說的“十里風俗不一般”，地方風俗吧。

那麼為什麼酒要斟滿，茶水要淺呢？這是個禮儀常識。酒通常都是溫性，而茶水都是沸水，酒滿表示對客人的尊重，也彰顯主人的大氣。而茶水要淺，則表示主人的細心，彰顯大家風範。因為茶水是沸水，斟滿外延，容易燙手，喝茶的總是擔心沸水燙手，過於小心，影響談笑的氛圍。

就是一個很平常的禮儀，生活細心的結晶，從簡單處，體會出來的精緻生活內涵。沒有過多的延伸，就是做為一個成年人必須知道的生活禮儀。