1.將筍切成片後放入開水中焯一下

2.將焯過放涼的筍切成小丁

3.放入肉餡中

4.在裡面加入鹽，胡椒，薑末，料酒等調味料攪拌均勻

5.將鮮蝦去皮後， 用牙籤挑出蝦線後， 切成兩段

6.將用少量的鹽醃製後的蝦放入剛調和的肉餡中， 攪拌均勻

7.將開水衝入澄面中，邊加開水邊攪拌

8.再用手和均勻後， 蓋上保鮮膜餳上十分鐘

9.準備好蒸籠， 並在上面墊上紅蘿蔔片

10.將餳好的麵糰揪成大小相等的劑子

11.按壓成圓片

12.在中間放入剛準備好的鮮蝦餡

13.包成餃子狀

14.放在蒸籠中的紅蘿蔔片上

15.將鍋中水燒開，大火蒸上七分鐘

16.粵式小點蝦餃就做好了，要趁熱才好吃哦

原料：萵筍200g、胡蘿蔔100g、蝦仁200g、食鹽適量、生抽適量、調和油適量。

1、首先將鮮蝦剝去蝦殼。

2、然後用牙籤挑去蝦仁裡的蝦線。

3、接著把蝦仁切成顆粒狀。

4、再者把萵筍切碎成顆粒狀。

5、其次把胡蘿蔔也切碎成顆粒狀。

6、之後將已經切成顆粒狀的萵筍、胡蘿蔔和蝦仁放在一個容器裡。

7、再者往容器裡倒入油，鹽，生抽，雞精，攪拌均勻8、然後把活好的面擀製成餃子皮。9、之後把攪拌均勻的餃子餡和擀製成的餃子