題主提的問題，真不叫個問題。
農家普通磨盤，三百年之內也沒什麼價值，所以，要看什麼樣的磨盤：
外形上獨一無二？
具有哪些文化附加價值？
攜帶哪些重要歷史文化資訊？
我打個比喻：
假如是秦始皇用過磨盤，和張三李四用過的磨盤能一樣嗎？
我也不知道題主說的「價值」是什麼，是指金錢價值嗎？
相信我，如果你真的偏好某種收藏，應該我儘可能的去了解這方面知識，自己思考判斷。
我聽到有人說「石磨歷史」無法考究，這個世界上只有跟人有關的東西，就能考究。
恰好的「考據癖」發作，將我掌握的一些知識線索和自己的思考寫出來，供題主參考。
我真不是唬人，在中國農業史的研究中，【石磨】也是研究物件，就是比較冷僻，在考古學中叫做【旋轉石磨】【轉磨】。
在【考古型別學】上，石磨分為【四型十二式】 ：
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我們知道，人類的大腦是個很特殊的器官，大腦運轉所需的能量是葡萄糖，不能利用脂肪。
所以，我們將富含澱粉的穀物當做主食。
穀物澱粉就是葡萄糖分子聚合而成的，人類必須持續的攝入穀物，否則，大腦不能正常工作。
這就是為什麼血糖低容易頭暈。而我們人類是如此的酷愛甜食。人類的嬰兒不需要任何口味培養，天然的喜歡甜食。
在人類的各種語言中，「甜」都有「美好、愉悅」的意思。
但是，天然的糖在大自然中是很稀缺的，比如：蜂蜜，有些原始人恐怕有人一輩子都沒吃過。
簡單一點說，對自然環境沒有水稻那麼挑剔。
但是口味沒有稻米好，但是，麥子經過磨盤的加工成麵粉，就變成人類最喜歡的主食了。
從食料史和烹飪史的角度講，有了磨盤這種東西，能夠將穀物處理得更細的好處是
減少消化系統負擔
能更好的發酵，口味更好，增加食物的營養。
「麥子」直接「粒食」口味是很差的，加工成粉狀，經過發酵，才適合做成饅頭、麵包這樣的美味又營養食物。
知名的紀錄片《舌尖上的中國3》曾經有一集就是談這個問題，麥子做的麥飯小孩吃得吐。
中國在石磨普及以後，麥子從「粒食」變成「粉食」，才成為主食的主角。
對我們華人來說，石磨的意義就更大了。
沒有石磨，怎麼做豆腐？那麼，大豆這種植物可能不會這麼普遍種植。
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中國目前所見最早的磨盤也就是新石器時代的裴李崗文化中的這種磨盤，這種磨盤在新石器時代非常常見：
憑常識想，這種磨盤加工穀物肯定是費時費力的。
所以，別說新石器時代，就是在先秦華人的主食中，粉面穀物類的食物非常少見，只有少量加工用以祭祖。文獻的記載如：
鄭玄注：此二物皆粉稻米、黍米所為也。合蒸曰餌，餅之曰餈。餈同餈。
《說文》：餈，稻餅也。
《釋名》：“餈，漬也，蒸燥屑使相潤漬，餅之也。
所以，我們會發現古代的貴族將今天看起來極其平常的麵粉食物用以陪葬：
古代文獻記載上下石牙交錯的【旋轉石磨】是魯班發明的，從目前的出土文物來看，始見於戰國，在秦漢普及。
這是戰國、秦漢出土文物中所見的實用器和明器兩類「石磨」及其出土地：
引自：趙夢薇. (2016). 戰國秦漢旋轉石磨的考古學研究. (Doctoral dissertation).
這是在山東發現的戰國石磨，有兩個加料孔：
《中國食料史》一書認為，石磨雖然出現在戰國前後，但當時石磨很粗糙，可能加工穀物不是很精細，對飲食沒有產生很大的影響：
漢代麵食開始走入尋常百姓家，因為：農業技術的提高，北方小麥種植普及，石磨的改進：
中國北方麥子大面積種植是在秦漢，這也與石磨的出土地不謀而合，北方中原地區大面積種植以後，石磨也就開始大量出現：
出土的石磨文物，最有名的西漢滿城漢墓石磨，雖然是明器，但也是以「事死如事生」的標準做的：
河南焦作漢墓出土的Mini小石磨：
對石磨的型別學和流行時代的歸納：
所以，石磨這種器具雖然很普通，但十分古老，有幾千年的歷史，今天依然沒有被淘汰。
起碼沒有石磨，麥子這種「粒食」口感很差的穀物根本就無法普及，也就不會大面積種植。
沒有石磨，豆腐也不會發明。
沒有小麥，沒有豆腐，那是怎樣一種歷史？
所以，石磨這個人不起眼的東西，改變人類的農業史，繼而可能改變一切歷史。
題主提的問題，真不叫個問題。
農家普通磨盤，三百年之內也沒什麼價值，所以，要看什麼樣的磨盤：
外形上獨一無二？
具有哪些文化附加價值？
攜帶哪些重要歷史文化資訊？
我打個比喻：
假如是秦始皇用過磨盤，和張三李四用過的磨盤能一樣嗎？
我也不知道題主說的「價值」是什麼，是指金錢價值嗎？
相信我，如果你真的偏好某種收藏，應該我儘可能的去了解這方面知識，自己思考判斷。
我聽到有人說「石磨歷史」無法考究，這個世界上只有跟人有關的東西，就能考究。
恰好的「考據癖」發作，將我掌握的一些知識線索和自己的思考寫出來，供題主參考。
我真不是唬人，在中國農業史的研究中，【石磨】也是研究物件，就是比較冷僻，在考古學中叫做【旋轉石磨】【轉磨】。
在【考古型別學】上，石磨分為【四型十二式】 ：
李發林. (1986). 古代旋轉磨試探. 農業考古(2), 146-167.-------------------------------------------------------------
磨盤作為人類的一種食物加工器具，文物的價值在哪裡？磨盤重要在哪裡？我們知道，人類的大腦是個很特殊的器官，大腦運轉所需的能量是葡萄糖，不能利用脂肪。
所以，我們將富含澱粉的穀物當做主食。
穀物澱粉就是葡萄糖分子聚合而成的，人類必須持續的攝入穀物，否則，大腦不能正常工作。
這就是為什麼血糖低容易頭暈。而我們人類是如此的酷愛甜食。人類的嬰兒不需要任何口味培養，天然的喜歡甜食。
在人類的各種語言中，「甜」都有「美好、愉悅」的意思。
但是，天然的糖在大自然中是很稀缺的，比如：蜂蜜，有些原始人恐怕有人一輩子都沒吃過。
簡單一點說，對自然環境沒有水稻那麼挑剔。
但是口味沒有稻米好，但是，麥子經過磨盤的加工成麵粉，就變成人類最喜歡的主食了。
從食料史和烹飪史的角度講，有了磨盤這種東西，能夠將穀物處理得更細的好處是
減少消化系統負擔
能更好的發酵，口味更好，增加食物的營養。
「麥子」直接「粒食」口味是很差的，加工成粉狀，經過發酵，才適合做成饅頭、麵包這樣的美味又營養食物。
麥子如果沒有磨盤，是很難作為主食的。所以，可以這麼說磨盤這種簡單的工具，改變了人類的歷史。知名的紀錄片《舌尖上的中國3》曾經有一集就是談這個問題，麥子做的麥飯小孩吃得吐。
中國在石磨普及以後，麥子從「粒食」變成「粉食」，才成為主食的主角。
詳見：https://www.iqiyi.com/w_19rwxrhocx.html對我們華人來說，石磨的意義就更大了。
沒有石磨，怎麼做豆腐？那麼，大豆這種植物可能不會這麼普遍種植。
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西方磨盤的歷史我不是很清楚，我只能談一下中國磨盤的歷史以及考古中發現的磨盤。中國目前所見最早的磨盤也就是新石器時代的裴李崗文化中的這種磨盤，這種磨盤在新石器時代非常常見：
憑常識想，這種磨盤加工穀物肯定是費時費力的。
所以，別說新石器時代，就是在先秦華人的主食中，粉面穀物類的食物非常少見，只有少量加工用以祭祖。文獻的記載如：
《周禮·天官·籩人》：羞籩之實，糗餌粉餈。凡祭祀，共其籩薦羞之實。鄭玄注：此二物皆粉稻米、黍米所為也。合蒸曰餌，餅之曰餈。餈同餈。
《說文》：餈，稻餅也。
《釋名》：“餈，漬也，蒸燥屑使相潤漬，餅之也。
所以，我們會發現古代的貴族將今天看起來極其平常的麵粉食物用以陪葬：
（圖引自：邱龐同. (2010). 中國麵點史. 青島出版社.，彩圖）古代文獻記載上下石牙交錯的【旋轉石磨】是魯班發明的，從目前的出土文物來看，始見於戰國，在秦漢普及。
這是戰國、秦漢出土文物中所見的實用器和明器兩類「石磨」及其出土地：
引自：趙夢薇. (2016). 戰國秦漢旋轉石磨的考古學研究. (Doctoral dissertation).
這是在山東發現的戰國石磨，有兩個加料孔：
《中國食料史》一書認為，石磨雖然出現在戰國前後，但當時石磨很粗糙，可能加工穀物不是很精細，對飲食沒有產生很大的影響：
漢代麵食開始走入尋常百姓家，因為：農業技術的提高，北方小麥種植普及，石磨的改進：
引自：俞為潔. (2011). 上海古籍出版社），頁73、頁143--144中國北方麥子大面積種植是在秦漢，這也與石磨的出土地不謀而合，北方中原地區大面積種植以後，石磨也就開始大量出現：
引自：趙夢薇. (2016). 戰國秦漢旋轉石磨的考古學研究. (Doctoral dissertation).出土的石磨文物，最有名的西漢滿城漢墓石磨，雖然是明器，但也是以「事死如事生」的標準做的：
河南焦作漢墓出土的Mini小石磨：
對石磨的型別學和流行時代的歸納：
引自：趙夢薇. (2016). 戰國秦漢旋轉石磨的考古學研究. (Doctoral dissertation).所以，石磨這種器具雖然很普通，但十分古老，有幾千年的歷史，今天依然沒有被淘汰。
起碼沒有石磨，麥子這種「粒食」口感很差的穀物根本就無法普及，也就不會大面積種植。
沒有石磨，豆腐也不會發明。
沒有小麥，沒有豆腐，那是怎樣一種歷史？
所以，石磨這個人不起眼的東西，改變人類的農業史，繼而可能改變一切歷史。
「今之視昔」如同「後之視今」，綜上資訊，你自己去想一想N年後有無價值。