根據國外的研究，並結合我們的實際工作經驗表明：採用多層共擠尼龍腸衣包裝巴氏殺菌香腸，腸衣實際的氧氣透過率指標要小於40ml/m2、atm、24h、23℃、65%RH。這樣在0-4℃貯存條件下香腸有三個月的保質期。這裡所說的實際氧氣透過率不僅僅指腸衣使用前所測的資料，而且還包括腸衣灌腸殺菌後所達到的指標。因為尼龍樹脂是一種易吸潮的材料，其氧氣透過率隨溫溼度的不同有很大的變化。如果腸衣結構不合理，使用前也許可以達到小於40ml/m2、atm、24h、23℃、65%RH，而灌腸後阻氣性下降，會大大超出該指標。對於水汽透過率指標而言，要小於5g/m2、atm、24h、23℃、90%RH。這樣在香腸的保質期內香腸才不會丟失太多的水份而保證其有較好的彈性及口感。保香性與腸衣材料的選擇有很大的關係，因為不同材料的保香性是有很大差別的，因為香氣與氧氣有所區別。由此可以看出，具有優異的氧氣、水汽、香味阻隔性對香腸包裝是很重要的，這就是高品質腸衣所體現出的特點。
在腸衣膜厚度的確定方面，國內還沒有一個統一的認識。參考國外幾大腸衣加工廠家及我們自己的試驗情況看，在結構合理，選料科學的情況下50um是一個較合理的厚度設計。在這一厚度下腸衣的阻隔性、機械強度、價效比能達到一個優良的組合。厚度太薄對效能有一定的影響，太厚會增加客戶的使用成本，比如對於90mm折徑的透明腸衣，若按50um的厚度設計，1公斤腸衣可以生產110m，若按60um的厚度設計，1公斤腸衣只能生產96m，兩者相差14m。大約相差12%，換句話說就是12%的包裝費用的損失。從經濟角度上來分析對使用者而言後者是不合算的。
對於腸衣的收縮率而言，並不是越大越好，國外一般為16-17%，那麼對於使用者而言，只要在裝置允許的情況下儘量選擇收縮率小一點的腸衣為好。因為灌裝同樣體積的香腸，對使用收縮率大的腸衣比使用收縮率小的腸衣來講腸衣的用量會增大。這對客戶成本而言更是一個浪費。
根據國外的研究，並結合我們的實際工作經驗表明：採用多層共擠尼龍腸衣包裝巴氏殺菌香腸，腸衣實際的氧氣透過率指標要小於40ml/m2、atm、24h、23℃、65%RH。這樣在0-4℃貯存條件下香腸有三個月的保質期。這裡所說的實際氧氣透過率不僅僅指腸衣使用前所測的資料，而且還包括腸衣灌腸殺菌後所達到的指標。因為尼龍樹脂是一種易吸潮的材料，其氧氣透過率隨溫溼度的不同有很大的變化。如果腸衣結構不合理，使用前也許可以達到小於40ml/m2、atm、24h、23℃、65%RH，而灌腸後阻氣性下降，會大大超出該指標。對於水汽透過率指標而言，要小於5g/m2、atm、24h、23℃、90%RH。這樣在香腸的保質期內香腸才不會丟失太多的水份而保證其有較好的彈性及口感。保香性與腸衣材料的選擇有很大的關係，因為不同材料的保香性是有很大差別的，因為香氣與氧氣有所區別。由此可以看出，具有優異的氧氣、水汽、香味阻隔性對香腸包裝是很重要的，這就是高品質腸衣所體現出的特點。
在腸衣膜厚度的確定方面，國內還沒有一個統一的認識。參考國外幾大腸衣加工廠家及我們自己的試驗情況看，在結構合理，選料科學的情況下50um是一個較合理的厚度設計。在這一厚度下腸衣的阻隔性、機械強度、價效比能達到一個優良的組合。厚度太薄對效能有一定的影響，太厚會增加客戶的使用成本，比如對於90mm折徑的透明腸衣，若按50um的厚度設計，1公斤腸衣可以生產110m，若按60um的厚度設計，1公斤腸衣只能生產96m，兩者相差14m。大約相差12%，換句話說就是12%的包裝費用的損失。從經濟角度上來分析對使用者而言後者是不合算的。
對於腸衣的收縮率而言，並不是越大越好，國外一般為16-17%，那麼對於使用者而言，只要在裝置允許的情況下儘量選擇收縮率小一點的腸衣為好。因為灌裝同樣體積的香腸，對使用收縮率大的腸衣比使用收縮率小的腸衣來講腸衣的用量會增大。這對客戶成本而言更是一個浪費。