用料

小蔥 6根

姜 1大塊

東星斑 1條

鼓油 5勺

食用油 5勺

小辣椒 1個

鮮美清蒸東星斑的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

老爸知道孫女女婿喜歡吃這個魚，前天寄了三條過來，一條大概是一斤多。魚顏色紅豔明亮，也特別亮。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

魚從肚邊開半，開到中間身子骨刀敲開，天冷手笨，這次開邊不漂亮。然後在每邊再斜著刀開片，刀功開得好蒸出來的魚身肉片會飛豎起來。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

整條魚身板比我手掌還大，還長，肉多。魚身插薑片。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋裡熱水把魚放蒸屜隔水蒸17分鐘

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一把蔥開蔥花絲，這樣蒸魚香入味。魚蒸好開蓋把蔥絲均勻撒在魚身上，然後淋上醬油。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

熱油炒香薑絲辣椒絲

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

乘熱油滾開和薑絲辣椒絲淋到魚身上，滾燙的熱油碰上蔥絲炸出香味，還會發出吱吱聲。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這種做法我最愛吃這些蔥薑絲，特別香，孩子連魚湯都倒出來拌飯，好吃。

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

近鏡頭看，隔屏也聞到鮮

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

魚肉特別嫩，小孩來吃最安全，無小刺，連魚湯和魚肉搗碎可以給小寶寶吃沒特別營養。