製作步驟：

1、花生油少許，放薑片、大蒜片、大蔥段、花椒、洋蔥絲炒香，放入清水大火煮開，小火燉10分鐘

2、加入牛奶再小火燉20分鐘，放入牛奶可以使湯白，味濃，也更有營養

3、黃姑頭魚洗淨，去除內臟即可

4、將魚放入熬了30分鐘的湯內，再中火煮開，小火慢燉15分鐘，不需要蓋蓋子，開蓋慢燉即可

5、加鹽調鹹淡，即可食用

用料

黃菇頭

土雞

姜

白胡椒粉

黃菇雞湯的做法

1、土雞去皮切塊

2、黃菇用清水略泡清洗去泥土，再換礦泉水泡開

3、砂鍋加水和薑片，水燒開後放雞肉煮20分鐘，加黃菇、白胡椒粉，再煮10分鐘即可。

4、黃菇煮出的湯是黃色的

食材明細

烏雞、乳鴿、野生小黃菇、蔥結、老薑、香蔥。

1、先提前把野生小黃菇稍微用清水清洗一遍，再用溫水浸泡備用。

2、用火燎燎烏雞和乳鴿身上的絨毛，再用清水沖洗、去內臟打理乾淨，最後剁成塊，順便把蔥結和老薑準備好。

3、把雞油洗淨切丁。

4、把自己種的香蔥摘洗乾淨切碎備用。

5、把雞油到鍋中，加入兩勺白酒，中火熬油。

6、等油熬好，撈出油渣，倒出多餘的雞油。

7、在剩下的雞油中放入花椒粒、老薑、蔥結爆香。

8、然後倒入烏雞和乳鴿。

9、加入兩勺料酒、兩勺鹽、一勺胡椒麵翻炒出香味。

10、倒入開水，換至砂鍋中。

11、大火燒開後放入泡好的野生小黃菇。

12、燒開後打去浮沫，關小火蓋上蓋子煲至半小時左右。

13、倒入泡野生小黃菇的湯汁大火燒開。

14、燒開後關小火繼續煲至20分鐘左右。

15、加入小半勺的雞精即可關火，這個雞精也可不放，因為野生小黃菇已經非常的鮮美了。

16、最後撒上香蔥花，一道鮮美無比又營養的煲湯就好了！