南瓜炒花甲

南瓜炒花甲是一道美食，主要製作材料有南瓜。

基本資訊

中文名南瓜炒花甲口味鹹鮮主要食材南瓜花甲

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正文

1、準備500克南瓜，500克花甲

2、南瓜切皮，洗淨。切成小片。別太厚

3、花甲洗淨，選料的時候要選肥美的，還有一定要全部都是生的，不然一個壞花甲就會影響整到菜

4、南瓜和花甲都擺盤，準備好。

5.切好蒜頭，下油，下蒜頭，等蒜香漂起的時候，放花甲

6、看到鍋裡的花甲差不多都開口的時候，放南瓜。。。

7、大約炒個3分鐘左右，看鍋裡的情況，適當放下清水進去。。

8、蓋住鍋蓋，煮上個5分鐘左右。。

9，放個鹽和雞精，翻炒下，可以出鍋了

南瓜藤，是葫蘆科南瓜屬下的植物，別名番瓜藤，盤腸草，南瓜苗。南瓜藤含豐富的胡蘿蔔素，粗纖維素等營養成分，該種的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，對血吸蟲有控制和殺滅的作用。可涼拌也可清炒。下面就一起來看看美味可口的清炒南瓜藤的做法吧。

1 .首先先將將南瓜藤的老皮用手撕掉捨棄掉

2.然後再把撕去老皮的嫩莖和瓜尖，將乾紅椒和大蒜洗淨;

3.再把南瓜藤掐成小節，乾紅椒切段，大蒜切片；

4.在鍋內放適量油燒熱，下入乾紅椒與大蒜片炸香；

5.最後放入瓜藤翻炒，用鹽調味即可.

主料：南瓜藤300g；

輔料：鹽適量、老乾媽適量、青椒適量、油適量

做法:

1、最麻煩的第一步，南瓜藤先去皮，可用針，要有耐心。

2、青椒切碎。

3、南瓜藤切碎。

4、南瓜藤炒至去生，不要炒過頭會影響口感。

5、放入老乾媽，根據個人口味可以加少量剁辣椒或者辣椒粉。

6、放鹽翻炒均勻就可以收鍋了。