一、蒙牛供應商管理
供貨商的選擇是集中採購的根本,供貨商選擇的好壞,直接影響到集中採購的成本、質量和效率。一流的企業集團必須要與一流的供應商建立長期戰略同盟。目前，蒙牛奶源供應模式有三種，“公司+農戶”傳統模式、“公司+規模牧場”探索模式、“公司+OEM供應商”創新模式。
1、“公司+OEM供應商”創新模式
面對乳業資源分佈不均且市場競爭激烈的形勢，神速發展的蒙牛訣竅之一就是大肆併購地方企業，讓當地企業貼牌生產。設在各地的OEM供應商只負責生產不負責銷售，質量監督由蒙牛統管。這種擴張式的“生產車間”衍生模式，使得蒙牛短短8年內就建起幾十個分廠，從1999年營銷額4000萬元人民幣，躍至2006年底的年銷售額21億元。OEM方式使蒙牛這個巧婦實現了“無米之炊”。現在，佈局全國的蒙牛仍然離不開OEM方式。
2、“公司+農戶”傳統模式。
蒙牛的“公司+農戶”模式採用“分散飼養+集中擠奶+統一加工”流程，“農戶”的“分散飼養”，使每頭牛都得到精心照料；“奶站”的“集中擠奶”，把過去的“收奶”變成“收牛”，“公司”透過控制奶站而間接控制了整個奶源。
3、“公司+規模牧場”探索模式
此模式能夠從嚴格意義上實現對奶源的全程監控，確保牛奶的完美品質。蒙牛在安徽馬鞍山、黑龍江尚志等各地建設的現代牧場，將成為蒙牛供應周邊地區的主要奶源基地，從而避免對距內蒙古遠的地方進行“長途奔襲”。
二、蒙牛採購貨物的質量管理
蒙牛統一採購標準，重重過濾，不允許任何一個檢測環節出現問題，保證了乳品安全。 蒙牛集團專注於蒙牛牛奶奶源建設，為乳品品質保障做努力。蒙牛牛奶和林工廠是蒙牛投資10億建設的高智慧化生產基地，利用世界先進的高科技檢測及生產系統實現對全線蒙牛牛奶產品品質監控，贏得更多的消費者的信賴。
1、 對於品質管控的關鍵環節——質量檢測，蒙牛牛奶亦加大投入力度。蒙牛在採購奶源控制方面採取了雙管齊下的策略：
大力發展現代牧業，加快自建和合建大型牧場。優良的牧場包括以下幾點要求：（1）選擇好的奶牛的品種；（2）保證奶牛的生活環境；（3）保證精粗飼料的質量併合理搭配；（4）嚴格執行規範的榨乳程式。（5）實行奶牛DHI(奶牛群體改良)測定；（6）嚴格執行奶牛防檢疫制度。
、統一管理奶站、加快對奶農的指導，提升這部分原奶的品質。
一、蒙牛供應商管理
供貨商的選擇是集中採購的根本,供貨商選擇的好壞,直接影響到集中採購的成本、質量和效率。一流的企業集團必須要與一流的供應商建立長期戰略同盟。目前，蒙牛奶源供應模式有三種，“公司+農戶”傳統模式、“公司+規模牧場”探索模式、“公司+OEM供應商”創新模式。
1、“公司+OEM供應商”創新模式
面對乳業資源分佈不均且市場競爭激烈的形勢，神速發展的蒙牛訣竅之一就是大肆併購地方企業，讓當地企業貼牌生產。設在各地的OEM供應商只負責生產不負責銷售，質量監督由蒙牛統管。這種擴張式的“生產車間”衍生模式，使得蒙牛短短8年內就建起幾十個分廠，從1999年營銷額4000萬元人民幣，躍至2006年底的年銷售額21億元。OEM方式使蒙牛這個巧婦實現了“無米之炊”。現在，佈局全國的蒙牛仍然離不開OEM方式。
2、“公司+農戶”傳統模式。
蒙牛的“公司+農戶”模式採用“分散飼養+集中擠奶+統一加工”流程，“農戶”的“分散飼養”，使每頭牛都得到精心照料；“奶站”的“集中擠奶”，把過去的“收奶”變成“收牛”，“公司”透過控制奶站而間接控制了整個奶源。
3、“公司+規模牧場”探索模式
此模式能夠從嚴格意義上實現對奶源的全程監控，確保牛奶的完美品質。蒙牛在安徽馬鞍山、黑龍江尚志等各地建設的現代牧場，將成為蒙牛供應周邊地區的主要奶源基地，從而避免對距內蒙古遠的地方進行“長途奔襲”。
二、蒙牛採購貨物的質量管理
蒙牛統一採購標準，重重過濾，不允許任何一個檢測環節出現問題，保證了乳品安全。 蒙牛集團專注於蒙牛牛奶奶源建設，為乳品品質保障做努力。蒙牛牛奶和林工廠是蒙牛投資10億建設的高智慧化生產基地，利用世界先進的高科技檢測及生產系統實現對全線蒙牛牛奶產品品質監控，贏得更多的消費者的信賴。
1、 對於品質管控的關鍵環節——質量檢測，蒙牛牛奶亦加大投入力度。蒙牛在採購奶源控制方面採取了雙管齊下的策略：
大力發展現代牧業，加快自建和合建大型牧場。優良的牧場包括以下幾點要求：（1）選擇好的奶牛的品種；（2）保證奶牛的生活環境；（3）保證精粗飼料的質量併合理搭配；（4）嚴格執行規範的榨乳程式。（5）實行奶牛DHI(奶牛群體改良)測定；（6）嚴格執行奶牛防檢疫制度。
、統一管理奶站、加快對奶農的指導，提升這部分原奶的品質。