腎病患者是不可以吃鹹菜的，因為鹹菜中含有大量的食鹽，而腎病患者腎臟功能破壞，為了不加大腎臟的負擔，必要要控制食鹽的攝入量。

可吃，但不可多吃。我來簡單談下我的看法。

首先，從中醫看五味，鹹入腎。這也就是人們常說冬補腎，是因為北方冬天寒冷，萬物閉藏，進補一些鹹味山珍，對腎有好處。

其次，腎主骨。從飲食上來說，對應多喝點骨頭湯，可以起到補腎的作用。中藥裡面有味藥的名字就叫補骨脂，可以說是這種關係的註解。

最後，補腎雖要，但不可偏執。中醫辯證是講求活學活用。鹹菜可吃，多不可多食。尤其是是從營養健康發現，醃製不當可產生致癌物。這點尤其值得注意。

腎病：極大部分指的都是腎炎病症。腎炎大體分為：急性腎小球腎炎，急進性腎小球腎炎，隱匿性腎炎，慢性腎小球腎炎，腎病綜合症等。但不管是哪種腎病都必須限制食鹽。

一、急性腎小球腎炎：輕型的急性腎炎患者，每天只能吃食鹽二克。

二、急進性腎炎：釆用低納低鉀飲食。每天的鹽攝入量最好只能在四克以下。

三、隱匿性腎炎：每天的食鹽量五克以下。

四、慢性腎小球腎炎：慢性腎炎常常伴有腎功能障礙，特別是對鈉的調節能力明顯不良時，忌鹽十分必要，因此，每日用鹽量一至三克。

五、腎病綜合症：鹽的限量程度要視水腫的情況而定，一般來說每天攝入量一至二克。

綜上所述：腎病患者最好不吃鹹菜，因為鹹菜的含鹽量太高，鹽量攝入多了，不但不利於病人的康復，還會導致病的加重。

一般腎病者的飲食注意要點是：蛋白飲食視病情而定，脂肪要適量，維生素要充足，如果有水腫的情況要限制飲水，如果沒有水腫可以正常飲水，但最好是白開水，不可喝糖水，最好不喝茶。

腎病患者，如果疹斷為有高血者，應該適當限制食鹽攝入，因鹹菜裡的含鹽量非常高，所以每天攝鹽量限制在3克左右。

如果患者血壓高，還伴有水腫，那就應該嚴格限鹽，因為攝鹽超量引起口渴，使血壓上升，水腫加劇。

腎臟病是指各種原因引起的腎臟結構和功能障礙，包括腎小球濾過率正常和不正常的病理損傷、血液尿液成分異常，以及影像檢查異常，或不明原因的腎小球濾過率下降。

腎臟病的種類繁多，常見的有免疫傷害引起的腎小球腎炎及細胞感染有關的腎盂腎炎等，另外，糖尿病、高血壓及全身性紅斑狼瘡等 病人也常併發腎臟病變。

鹹菜中含有大量的食鹽，即氯化鈉含量比較大，氯和鈉元素是身體內所必需的離子，多了不行，少了也不行；以鈉為例，血液中的鈉離子是維持血漿滲透壓的主要離子，多了滲透壓上升，氺份會從血管周圍的組織中移向滲透壓高的血管內，引起血管內氺份過多，從而加重了腎臟的負擔，因此，腎臟病人不建議食用過多的鹹菜。

可以少吃，中醫上講腎主水液，主納氣，喜鹹，

也就是說鹹的食物可以刺激精氣，但長期吃下去會導致腎負擔加重。西醫來說就是腎小球負擔重，過濾透徹，腎主要功能是過濾全身血液

腎病患者能不能吃鹹菜，其實這個問題的本質是腎病患者鈉鹽攝入量的問題。鹹菜，我的建議是不吃!且不說醃製食品自身存在的問題，單單是鈉鹽攝入量如何計算，都很難把控，所以，不吃為好，這不是因噎廢食，而是精準預防!另外，腎病這個詞比較籠統，我們一般不這麼說，臨床診斷都更加準確一些，比如慢性腎小球腎炎、糖尿病腎病、慢性腎功能不全等，同時還需要結合腎小球濾過率，判斷腎臟儲備功能。腎病，除了針對原發病積極治療以外，飲食方面也很關鍵!下面就鈉鹽攝入量，給患者一點建議，如果患有慢性腎病（無論哪種），為防止出現水、鈉瀦留需適當限制鈉攝入量，一般氯化鈉攝入量不應超過6～8g/天。有明顯水腫、高血壓者，鈉攝入量限制在2～3g/天（氯化鈉攝入量5～7g/天），個別嚴重病例可限制為1～2g/天（氯化鈉2.5～5g/天）。所以，為什麼不讓你吃鹹菜，就是為了精準預防，避免不必要的問題。

腎病患者可以吃鹹菜？

（1）腎病綜合徵患者的飲食首先要注意限制鈉鹽和水的攝入，儘量不要吃醃製的菜，水腫未消退者應給予嚴格控制，每日進水量限制在1000毫升左右（包括粥、湯）；食鹽是鈉的主要來源，每日應限制在1~3克（相當於醬油10亳升左右），禁止服用鈉含量較高的食物如香腸、火腿、醬菜、榨菜、豆腐乳等。

（2）腎病綜合徵患者均有大量蛋白尿，大量蛋白尿本身可使腎臟原有的病理改變加重，同時可引起低蛋白血癥而導致營養不良。因此除了給予人體每日最低蛋白需要（1克/公斤/日）外，還應補充尿中丟失的蛋白量。這樣每日蛋白質需要量在100克左右，其中50%以上應是高質量蛋白質。同時由於存在高血脂症應限制富含油脂、膽固醇的食物。此外患者應攝入充足的維生素多吃新鮮水果和蔬菜等

我們知道，腎臟是人體重要的代謝器官，各種食物和藥物都需要經過腎臟來代謝。因此，如果腎臟出現了問題，飲食肯定是要注意的。那麼，對於患腎病患者而言，還能吃鹹菜嗎？

鹹菜，最大的特點就是含鹽量高，而腎病患者是要嚴格限制食鹽的攝入的。這是因為很多腎病患者都伴隨有水腫和高血壓，一般建議每日食鹽量以2-3克為宜。如果你吃了一碟鹹菜，那麼這個含鹽量就很容易超標了。所以腎病患者，是不建議吃鹹菜的，應該多攝入一些新鮮蔬菜和水果。

首先是會加重水腫症狀，其次是會對腎臟造成損害，不利於病情的恢復。

其次，還有一些鹹菜不僅是鹹，而是又鹹又辣的。辣椒也會對腎臟細胞造成刺激，所以說，鹹菜是不利於腎病患者的食物。

當然，含鹽量高的不僅僅是鹹菜，還有很多醬汁、醬料，鹹肉、火腿、鹹鴨蛋、薯片、辣條等等，都是隱藏高鹽食物，所以腎病患者也要儘量少碰這些食物。

腎病患者在烹飪食物時，也要控鹽，如果實在是覺得食物平淡無味，可以選擇一些天然調味料，如大蒜、生薑、還有醋、檸檬汁等酸性調味料，也能加強食物的味道。另外也可以在菜出鍋之前再撒鹽，既能保證飲食有味，還能控制鹽的攝入。