栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”。豬蹄富含膠原蛋白，是美容的聖品。兩者搭配，營養豐富。製作過程：食材：板栗，半斤左右；豬蹄，一個連小蹄髈的（全燉了後，分幾次吃）青菜，適量。調料：植物油，食鹽，老抽，各適量（淡了可以蘸著醬油吃豬蹄）冰糖、生薑、大蔥各少許。八角，桂皮各少許。做法：

1，豬蹄一個，用淘米水浸泡出血水；

2，沖洗乾淨；

3，將豬蹄在開水鍋內焯水；

4，過冷水後，用鑷子拔乾淨細毛再衝洗一下 ；

5，將處理乾淨的豬蹄放入高壓鍋，投入香料；

6，往裡倒入開水；

7，加入適量的料酒；

8，加入老抽適量；

9，蓋蓋燜煮7-8分鐘熄火；

10，板栗切十字後用開水燙了，馬上入涼水很好剝殼的；

11，開啟消氣的高壓鍋，倒入板栗；

12，加入冰糖不加閥燜燉；

13，切取少許生薑和大蔥；

14，將燜燉好的豬手撈取小段，皮朝下鋪入蒸碗內，上面加生薑和大蔥片入蒸鍋蒸十分鐘左右；

15，青菜洗淨取用菜心五個；

16，大火，坐鍋熱油少許，下菜心快速翻炒，加食鹽調味後關火備用；18，將蒸後的板栗豬手倒扣入盤，周圍圍上青菜芯即可。