把大蒜剝皮清洗乾淨，備用，燒一鍋水，放入食鹽溶解後關火，把準備好的大蒜浸泡在鹽水中，大約20分鐘後，立杆取出，剛剛浸泡大蒜的硒食鹽水繼續加熱，並且將紅糖，白糖醬油等醬油等醬油煮沸戶將醬汁和大蒜一起放入容易容器中，密封冷藏浸泡幾天之後就可以使用了喜歡辣的可以多放一些幹辣椒彩椒和小米辣

糖蒜怎麼醃製

1、準備大蒜

用來醃製糖蒜的大蒜不要剝開，最好是整個的、完整的，先將大蒜的外皮剝掉，不要全部剝了，留下一層薄薄的皮，用清水將其清洗乾淨。先燒一壺開水，待開水自然冷卻之後，加入五十克左右的食用鹽，調成淡鹽水，將準備大蒜頭放進去浸泡。

2、浸泡大蒜

一般情況下，大蒜要到鹽水裡面浸泡三天，每天要更換一次淡鹽水。用鹽水來浸泡大蒜，可以消毒殺菌，將大蒜上面的細菌都殺掉，還能夠將大蒜的味道完全浸泡出來。當然，浸泡時間的長短，可以根據當時的溫度高低來稍作調整。

3、醃製糖蒜

大蘇娜浸泡好之後，將其撈出來，放到篩子裡面自然瀝乾水分。將大蒜裝進準備的乾淨罈子裡面，將白酒、白糖、小米辣。蜂蜜和白醋等材料加進去，再加入準備的涼白開，記得要讓涼白開完全將大蒜浸沒，且要多出三釐米。將筷子伸進去攪拌均勻，再蓋上罈子蓋密封起來。

4、開壇

將罈子密封好之後，放到陰涼的地方儲存一個月左右就可以食用了。做好的糖蒜是半透明的狀態，不過，主色調依然是白色的，咬一口，可以嚐到酸甜的味道，倍感嫩爽。糖蒜是傳統的小吃，大家自己動手也是可以醃製的。