步驟 1:買的燒肉，切成麻將塊。

步驟 2:絲瓜去皮，切成滾刀塊，薑切片。

步驟 3:熱鍋下油，下3片薑片炒香，再加入燒肉，小火慢慢煎香，稍微炒出一點點油，起鍋備用。

步驟 4:熱鍋下油，下薑片，再倒入絲瓜，大火炒幹水以後多次少量地加入清水一起翻炒，炒至差不多熟，加入一點鹽，一勺蠔油調味。

步驟5 :把絲瓜的水炒幹一點以後倒入燒肉，稍微翻炒一下即可出鍋。

豬肉切片加入上水鹽，醬油，白酒，水澱粉拌勻，半小時以上絲瓜切滾刀塊幹辣椒剪斷去籽鍋內加入三勺油熱後滑入豬肉片炒至變色，到時候用鍋底留1/2的底油，按順序依次放入蒜頭，蒜頭，薑絲辣椒蒜頭變色後放入絲瓜，加入少許鹽超市，絲瓜出水斷生撒少許白胡椒粉加入炒好的肉片拌勻後勾芡起鍋

瘦肉切片，加食鹽、胡椒粉、料酒、生抽、少許澱粉抓勻，絲瓜斜刀切段，青椒切塊，切蔥、姜、蒜末，鍋燒熱倒油，放肉片煎至變色，加老抽炒熟備用，鍋留底油，放蔥、姜、蒜炒香，放絲瓜、食鹽炒勻，蓋蓋中火燜一分鐘，放肉片、雞粉大火炒勻即可。

1.絲瓜洗淨控幹;

2.自制燒肉解凍;

3.燒肉切薄片;

4.絲瓜去皮切滾刀塊;

5.蔥薑蒜切好備用;

6.上鍋熱油;

7.放入少許蔥和辣椒段;

8.倒入絲瓜塊;

9.翻炒至變色;

10.放入燒肉片;

11.翻炒後加少許醬油;

12.放入少許鹽;

13.少許蠔油;

14.撒入蔥末蒜末薑末,翻炒兩下即可。

主料:

絲瓜一斤

輔料:

五花肉四兩

蔥絲少訐

蒜幾瓣

做法:

1· 肉切好加入青椒翻炒均勻，加入醬油，熟後撈出備用。

2· 絲瓜下鍋翻炒。

3· 加入豆角，翻炒。

4· 豆角翻炒兩分鐘，加入之前炒好的肉，翻炒均勻，加入適量食鹽，味精，雞精。準備出鍋。