靶向食品，是經過了嚴格的功能成分篩選和功效評價，闡明瞭其抗慢性疾病功能的現代分子機制，進而透過科學合理的加工富集技術和理性設計驗證後的專利組方，從而實現其功能成分穩態化保持的現代新型食品。首先，靶向食品還是食品，其原料來自國家允許的食品、藥食同源或新食品原料，其安全性有充分保障；不同於藥品，不以治療為目的，也不允許有明顯的毒副作用。其次，靶向食品不是普通食品，不注重補充營養的基本功能，也不以滿足感官需求為目的；不同功能食品，靶向食品一方面其功能不限於限定的範圍，另一方面其功能不僅僅是表象，還有深刻的分子靶標和作用機制支援，甚至經過了嚴格的臨床試驗驗證。其靶向性體現在以下三個方面：（1）靶向特定分子靶標。靶向食品的功能成分可以有多種，其分子靶標也可以有多種；但無一例外都是經過了現代生物醫藥科學的嚴格驗證；（2）靶向遞送到特定組織。這些組織可以是發生了一定病理改變的組織，也可以是易受物理、化學或生物損傷的組織；（3）靶向特定目標人群。隨著精準醫學的興起，根據各種組學技術對人群進行精細劃分，從而使食品功能成分能夠更好地發揮功能，這是更高層次的靶向。靶向食品的概念是由深圳福山生物科技有限公司獨創性提出的，該公司專注於癌症化學預防研發與轉化，現在屬於靶向食品的有東方西草牌西蘭花濃縮片和樹莓複合粉。