秋葵洗乾淨切開，雞蛋磕開，加入鹽打散起油鍋，先炒秋葵，秋葵炒熟劃到一邊，另一邊倒入雞蛋液，蛋液和秋葵一起炒熟即可

雞蛋洗淨打散。

步驟 2

加溫水，邊加邊攪拌，攪勻，用濾網過濾，如果有泡泡要撇去。

步驟 3

秋葵切片。

步驟 4

秋葵片放在雞蛋液上面。

步驟 5

碗的外面蒙一層保鮮膜（這是讓雞蛋羹嫩滑的小竅門），不想放保鮮膜的也可以蓋個盤子。如果你的蒸碗自帶蓋子那就更好了。

步驟 6

蒸鍋水開後，雞蛋液放在籠屜上，大火蒸8分鐘（我的容器比較淺，如果容器深時間要延長）。

步驟 7

一碗滑滑嫩嫩的雞蛋羹就做好了，吃之前上面淋上鮮美的蒸魚豉油或生抽，入口即化的美味兒雞蛋羹，快來吃吧。

雞蛋洗淨打散。加溫水，邊加邊攪拌，攪勻，用濾網過濾，如果有泡泡要撇去。秋葵切片。秋葵片放在雞蛋液上面。碗的外面蒙一層保鮮膜（這是讓雞蛋羹嫩滑的小竅門），不想放保鮮膜的也可以蓋個盤子。如果你的蒸碗自帶蓋子那就更好了。蒸鍋水開後，雞蛋液放在籠屜上，大火蒸8分鐘

一碗滑滑嫩嫩的雞蛋羹就做好了，吃之前上面淋上鮮美的蒸魚豉油或生抽，入口即化的美味兒雞蛋羹，快來吃吧

用料 秋葵10只 雞蛋2-3個 鹽少許

步驟 1

秋葵洗淨，起鍋燒水，水裡加點鹽。水燒開後秋葵下沸水鍋焯水，只要一分鐘即可。一分鐘！

撈出過涼，去除頭尾，切斜片。

步驟 2

雞蛋打散，加少量鹽，鍋內倒油燒熱，入鍋快炒。蛋液凝固後盛出裝盤備用。

步驟 3

倒油燒熱倒入切好的秋葵，炒一分鐘左右加入剛剛炒好的雞蛋一起炒幾下，加入適量鹽，幾滴香油提香。搞定，裝盤。快手菜，10分鐘搞定