杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

營養價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌

杏鮑菇是一種比較常吃的一種 食物，屬於菇類食物，具有很高的 營養價值。做法也有很多種，可以煲湯、炒菜、涼拌等，杏鮑菇的味道很鮮美，口感接近於 鮑魚，而且有 杏仁的香味，這也是杏鮑菇名字的由來。下面小編為大家詳細 介紹一下杏鮑菇的營養價值 有哪些。

杏鮑菇的營養價值

每100克杏鮑菇含有：熱量（大卡）31.00 碳水化合物（克）8.30 脂肪（克）0.10 蛋白質（克）1.30 在蛋白質中含有18種 氨基酸，其中 人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養 保健價值極高的 食用菌。

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、 維生素及鈣、鎂、銅、鋅等 礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有 抗癌、 降 血脂、潤 腸胃以及 美容等 作用。

杏鮑菇有一般菌類的各種 營養成分，比起普通的 平菇等等，杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的 功效，物美價廉又好吃。而且熱量還非常低，長期食用沒有任何 壞處。

杏鮑菇蛋白質含量豐富，能有效提高人體 免疫力，增強機體對外界不良因素的侵襲，遠離亞 健康， 強身 健體，是體弱人群和 亞健康人群的理想營養品。

杏鮑菇富含 膳食纖維，經常食用，可以有效清除血清 膽固醇、降低血脂， 防治動脈硬化等心 血管 疾病。

杏鮑菇中豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助 便秘患者 潤腸通便，排除體內毒素，進而保持 面板光澤、 改善膚色暗沉的狀況， 駐顏 護膚。

杏鮑菇內含鐵質豐富，可以有效的調節 缺鐵性 貧血、 溶血性貧血和 失血性貧血等 症狀。

杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的 健脾開胃的作用，對於 食慾不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時，對於對 胃 潰瘍和 消化不良還有很好的 食療作用。

杏鮑菇除了上述這些營養價值以外，同時還因為其含有杏鮑菇 多糖，所以具有降 血糖、增強身體免疫能力、抗 腫瘤、抗 病毒和降血脂等功效。所以，杏鮑菇雖然是一種 家常菜，但卻有很高的 藥用價值，所以深受人們的喜愛。