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  • 1 # 沐風28310640

    桂圓亦稱龍眼,性溫味甘,益心脾,補氣血,具有良好有滋養補益作用,可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。 最齊全的桂圓吃法和用途! 1、桂圓粥①取桂圓肉30克,粳米100克,加適量水同煮成粥。此粥具有大補氣血、安神養心作用,且補而不膩,易於消化吸收。《名醫別錄》還記載:桂圓粥能“治邪氣,除蠱毒。久服強魄輕身不老”。 2、桂圓紅棗粥①洗淨紅棗,桂圓,白米1杯,洗淨晾乾一刻鐘;②白米入煮鍋,加水熬粥,煮至約四成熟時,放入紅棗、桂圓續煮,最後放紅糖調味;此粥適宜夜眠不穩、精神不寧、意志不集中、多汗等,可調和經絡迴圈、和顏潤色。紅棗對促進血液迴圈,暢通乳腺很有幫助,而且它和桂圓還具有極佳的補血養氣效果! 3、山藥桂圓粥原料::生山藥100克,桂圓肉15克,荔枝肉三個,五味子3克。白糖、水適量。①將生山藥去皮切成薄片。②將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮,高火30分鐘,煮好後加白糖攪勻即可。 4、桂圓肉粥 【原料】桂圓肉15克,紅棗3~5枚,粳米100克。 【製作】一併煮粥。<BR>【用法】早、晚服用(可當早餐)。 【效用】桂圓能健脾補血。可含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質,與紅 棗配合, 適用於心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。 【宜忌】風寒感冒、惡寒發熱及舌苔厚膩時不宜吃。 5、紅薯桂圓粥 食材:大米一小杯,紅薯一根,桂圓3粒,紅棗5顆 器具:沙鍋 製作步驟:<BR>1沙鍋盛水,開火,至水開。 紅薯一根,去皮,滾刀切成小塊,水開後放入水中煮。 紅薯五成熟時,放入大米、桂圓和洗靜的紅棗,大火開後,換小火慢煮。大米軟後,熬一 會,就可出鍋。 注意事項和評價: 紅薯甘、平、無毒,桂圓補心脾,益氣血,健脾胃,養肌肉,這道粥味道甘甜,大米和紅 薯入口糯軟, 色澤金黃,引人食慾,是冬季晚餐的佳品。 特別注意的是(認真聽哦,這是小咪的生活竅門)煮粥時,要開水下米,不容易糊鍋,這 道紅薯桂圓粥,要先放紅薯, 五成熟後放入大米,這樣可以使紅薯更為糯軟,而米粒保持完整。 6、桂圓枸杞粥 【配方】桂圓肉15克,枸杞子10克,大棗5個,粳米100克。 【用法】先將粳米洗淨放入沙鍋加水,文火煮沸15分鐘,再將桂圓肉、枸杞子、大棗(去 核)加入,煮成稀粥,晨起空腹及臨睡前各食一次。 【功效】補血,養心,安神。 【主治】神經衰弱,老人耳鳴失眠等。 7、糯米桂圓粥 原料:糯米一杯(約50克)、桂圓肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙。 製作方法: (1)將糯米去雜質淘洗淨。 (2)把糯米加1000毫升水於鍋中煮約5分鐘。 (3)把桂圓加入鍋內繼續煮至熟透。 (4)將砂糖及少許米酒加入鍋內即可以開鍋,待溫度合適即可餵養。 說明:煮糯米時清水一定要加足,一定要把糯米煮透煮爛,利於嬰兒食用。對嬰兒貧血有治 療作用。 8、蜜棗桂圓粥 基本特點 此粥具有補氣健脾、養血安神的作用,能使臉色紅潤、增強體力,並可預防貧血 及失眠。 基本材料:桂圓、米各180克,紅棗10顆,姜20克;調味料:蜂蜜1大匙 做法: 1.紅棗、桂圓洗淨;姜去皮,磨成薑汁備用。 2.米洗淨、放入鍋中,加入4杯水煮開,加入所有材料和薑汁煮至軟爛,再加入蜂蜜煮勻即 可。 注意:蜂蜜是很好的滋潤材料,能補中益氣、調和營養、使臉色紅潤,以紅糖取代較具暖 身、活血的功效,但滋潤的效果會較差. 9、圓肉杞蜜湯 原料:枸杞子10克,陳皮3克,桂圓肉10個,蜂蜜1湯匙。 製法:將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內,與桂圓肉一起放在鍋內,加適量水,用 文火煮沸30分鐘,盛出桂圓肉及湯,待溫後加入蜂蜜服用。 吃法:每日下午一次,當點心。 功效:此方主要是補益肝腎,健脾胃,安心神,使氣血旺盛,以營養眼內組織。 10、桂圓燉蛋:雞蛋4個,清湯3飯碗,去殼純桂圓肉乾2大匙。製作:桂圓肉乾用溫水洗淨,取4 個飯碗,每碗放6-7分滿的水及蛋1個。|續上:1/4的桂圓肉乾,再放入蒸鍋中,蒸約5-8 分鐘即可食用,如喜食較甜者的,可事先多加些冰糖。|續上:作用與功效:補氣血,益心 氣,安神美容。 11、桂圓蓮心: 原料:桂圓125g,糖桂花少許,蓮子100g,冰糖100g。 製法:①將桂圓去殼去核,沖洗乾淨;蓮子放入鍋中,加入適量清水,用中火煮沸,撈出蓮 子,湯汁備用。②用桂圓肉把蓮子包裹起來,即成桂圓蓮心生坯。③把桂圓蓮心放入碗中, 加入煮蓮子的原湯及豬板油、冰糖、糖桂花,蓋上蓋兒,裝入籠屜,蒸至熟透取出。 特點:顏色潔白,造型新穎,香甜可口。 效用:補心腎,益脾胃。適用於心腎不足、心悸怔忡、失眠健忘、夜寐多夢、遺精、頭暈耳 鳴、腰膝痠軟、脾虛洩瀉、脾虛久痢及神經衰弱者食用。 【常見吃法】 1.每晚睡前吃10個桂圓,可養心安神,治療心悸失眠。 2.龍眼30個取肉,紅棗10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加適量紅糖,早晚各吃1碗。可 補脾生血,養心增智,老年人尤宜。 3.每晨用龍眼10枚取肉,煮荷包蛋2個,加適量白糖,空腹吃。補脾養心,生血益氣。 4.龍眼肉200克,加高梁白灑500毫升,泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞安神定 志。 5. 桂圓肉20克,放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘。為經常熬夜,快節奏生活人士提神的首 選。 6. 桂圓肉30克,放進500毫升水中煮沸約10分鐘,加雞蛋2個,稍煮片刻即可食用。經常食 用可護膚養顏、抗衰老、增強人體免疫力調節功能。 7. 桂圓肉30克,將桂圓加入燉好的湯中煮沸片刻即可煮出一煲靚湯。 8. 閒暇時可當零食,補血養氣

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