哈哈哈哈哈哈哈哈，馬上又要到端午節了，更多話題肯定又要轉到粽子這個名詞上，例如題主這個什麼餡都有的問題，其實對於粽子這種飲食，就像是豆腐腦甜鹹的一樣，總是讓南北方要打的不可開交，南方人的粽子，肉的鹹粽子和普通的甜粽子都有，北方人的粽子都是甜粽子，我就是北方人，來南方前，也無法理解肉粽子的做法，而且在南方待了三年，依然是不能接受肉粽子的味道，呃呃呃。

話說肉粽子和不肉的粽子，都是歷史演化的一個結果，是美食家們對食材的整合搭配，就像是變魔術一樣，不同食材搭配起來就有很奇妙的味道，粽子餡的不同，其實體現的是各個地區文化的不同，各個地方口味的不同，各個地方特產的不同，不管粽子裡什麼餡，它包住的是一種文化，是一種風俗，是一種普通老百姓對生活的熱愛，不管他是什麼餡，他都是粽子。

端午節吃粽子的來歷 為什麼吃粽子，農曆五月初五是端午節，民間有吃粽子的習慣，端午節吃粽子的習俗都是為紀念偉大的愛國詩人屈原，幾千年前，屈原投入汨羅江自殺，為了不讓江中的魚吃屈原的屍體，人們包了很多粽子投入江中，所以幾千年來就有了吃粽子這個習俗。

端午節為什麼吃粽子呢?民間傳說，屈原投汨羅江後，當地百姓馬上划船撈救，不見屈原的屍體。那時，恰逢雨天，湖面上的小舟一起彙集在岸邊的亭子旁。為了寄託哀思，人們盪舟江河之上，此後才逐漸發展成為龍舟競賽。百姓們又怕江河裡的魚吃掉他的身體，就紛紛回家拿來米團投入江中，以免魚蝦糟蹋屈原的屍體，後來就成了吃粽子的習俗。

另一種關於端午節為什麼吃粽子的說法是，公元前340年，屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是中國最早的粽子——“筒粽”的由來。 就是說我們現在吃的葉子包的粽子，其實在以前是竹筒裝起來的。

為什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?有記載說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。”於是，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”，世代相傳，並逐漸發展成為中國的端午節食品。

但是關於端午節為什麼吃粽子的由來，專家考證，粽子只不過是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午;說端午食粽是祭屈原，是後人附會而形成的，僅反映民眾的心願而已。實際上，為了紀念春秋時晉國的介子推而形成民間節俗的"寒食節"(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風俗。

粽子有很多種的。

鹹鴨蛋盜蛋黃加肉，很好吃的，還有豆沙，蜜棗，栗子，純肉，放火腿，包粽子的輔料很多：果品有赤豆、紅棗、綠豆、花生、百合、蓮子、栗子或鮮果等；肉類有火腿、鮮肉等。?最經典的粽葉：葦葉

最經典的主料：糯米

最經典的配料：紅棗

最經典的形狀：三角

最經典的捆繩：稻草

呈現在你眼前的是碧綠清香的粽葉襯托著潔白如玉的糯米再鑲嵌著幾顆奪目的紅棗，閉上眼睛聞聞一股自然的清香撲面而來，讓你捨不得下口，不過吃上後，你就停不下來了，太好吃了！1.粽葉的選用：廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。

上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱"徽州伏箬"。

2.粽餡的調味：鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。

3.粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要。

4.添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。

北方人愛吃蜜餞粽子比方蜜棗餡，、蜜豆餡，大紅棗餡……

南方人則愛吃鹹肉粽例如臘腸餡的，臘肉餡，豬肉餡……

其實南北方包粽子的餡料不同，米都喜歡江米，包粽子的葉子也都喜歡用粽葉，最重要的是過端午節吃粽子的意義也是一樣的，都是為了紀念偉大的愛國詩人屈原

說到這兒我個人認為南方人愛吃的鹹肉粽子，當然叫粽子了，只是各地方口味不同所以餡料也不同，就像水餃，有肉餡和素餡，不也都是水餃嗎！

我認為現在咱們每一個人，生活水平越來越好，由其是現在快過端午節了，在過端午節的時候，很多人提前就準備開始包各種餡的粽子了，前幾年我記得我們一般包粽子，都是粘大米放上大棗包，而是現在就同了，現在的人包的各種各樣的不同粽子，也放各種各樣不同的粘米棕子餡，把各種不同粘米包豐富的粽子，真是讓人吃了各外享受，所以人民生活水平好了，在過五月端午佳節吃各種不同型別餡的粽子，也是讓現在的人，特別開心快樂幸福，也讓每一個人根據自己不同的口味，選擇自己喜歡的味道的餡的粽子吃，使自己在端午節期間也能享受這種節目的幸福。

馬上要到端午了開啟手機也都是關於怎麼過端午的話題，當然聊得最多就是怎麼包粽子和包什麼餡料的粽子了。現如今生活水平提高了對於吃也是要求做到了精緻，看著影片裡大家包的粽子都是花樣百出層出不窮各種各樣的餡料只有你想不到沒有你看不到的應有盡有，還有各大商家藉著過端午推出別具一格的風味粽子比如：鮑魚粽、排骨粽、泡椒牛肉粽、滷肉粽，榴蓮粽、菠蘿粽、腐乳粽、辣條粽等，簡直顛覆你對粽子的認識，在他們看來這就是創新吧！在這個競爭激烈的市場下“創新”對於一個企業來說可能是生死存亡的關鍵，可是我覺得在創新的同時也要保持一些東西原有的本質。在我們家鄉過端午包粽子一直都只有兩樣原料就是糯米和新鮮的粽葉並且米是不用淘洗的洗過的糯米水分太多不香，粽葉也不用煮軟新鮮的粽葉包出來的粽子很清香，粽子要煮一個晚上就可以吃了，只有糯米和粽葉的清香味沒有其他複雜的味道，我想這才是粽子最原始的味道吧！