首頁>Club>
4
回覆列表
  • 1 # 使用者5979240032363

    『能讓人瞬時彷彿置身卡贊勒克的玫瑰花海、亦或想起格拉斯的香水廠,那一定是Lacrima了。』

    Lacrima是種產於義大利馬爾凱大區的葡萄品種。義大利文的意思是『眼淚』,對於信仰基督教的人來說,那首《基督之淚》的原名,用的就是Lacrima這個詞。

    難以置信的是,這麼一種小清新又少女心的葡萄,在歷史上,曾是殘暴的德意志皇帝(後來的神聖羅馬帝國皇帝)紅鬍子腓特烈一世Emperor Federico Barbarossa的最愛。根據文獻記載,在他圍困安科納城Ancona時,曾駐紮在不遠處的Morro d’Alba城堡,在那裡,(也許是為了緩解壓力),他消耗掉了了大量Lacrima葡萄酒。

    即便她曾受貴族帝胄們垂青,有著紫羅蘭香水般的馥郁香氣,這一切都沒能阻止這個品種一度瀕臨滅絕。時至今日,她也只在馬爾凱Marche大區有成規模的商業種植。

    極敏感易破的果皮讓她飽受各種病蟲害感染的威脅;而由於和美洲砧木結合能力有限,彼此之間形成的癒合組織會隨著時間推移越來越大,使樹幹無法呼吸、阻塞了淋巴迴流,最終會導致葡萄樹死去。

    為此酒農們也只能對豌豆公主Lacrima溫柔以待,不將她種植在溼氣重的山谷低處。那些有限的種植地,往往都在山腰,剛好可以享受到來自二三十千米外亞得里亞海的清涼海風。

    Lacrima di Morro d’Alba DOC是Lacrima葡萄的唯一原產地認證,認證的區域包括Morro d’Alba, Monte San Vito, San Marcello, Belvedere Ostrense, Ostra和Senigallia幾個鎮子。最好的田在Segigallia,那兒的土地朝南且富含黏土。Morro d’Alba這個名字可能對有的人造成誤解,以為這個地方就是皮埃蒙特的阿爾巴鎮Alba,不過事實上Morro d’Alba在安科納Ancona, 名字取自Mur(岩石、峭壁)和Alba(高山)。

    雖然法律上規定Lacrima di Morro d’Alba DOC至少含有85%的Lacrima品種,但最好的這種酒大多都是由單一品種釀造。在最開始制定法律時,Verdicchio往往以15%的額外品種身份被加入,這樣就可以讓原本濃重深紫的酒液顏色變淺一點。1999年法律變更後,只允許加入那些香氣不怎麼突出的品種來保證Lacrima本身的香氣。

    Lacrima di Morro d’Alba是一款香氣極其四溢的葡萄酒,頭香是令人難忘的紫羅蘭薰衣草紅玫瑰肉豆蔻、伴有深色漿果的味道,清新活潑得就像紅色版本的麝香葡萄。而為了著重突出這種明亮的香氣,Lacrima di Morro d’Alba很少用橡木桶陳年。風乾濃縮版本的甜Lacrima di Morro d’Alba Passito,香甜濃郁, 則是巧克力甜品的完美搭配。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 世界十大畫家勵志故事?