螃蟹每年必須投苗。

螃蟹的生命週期一般是2年，極少是1年和3年。

螃蟹屬迴遊動物，大部至9月，螃蟹經多次脫殼達性成熟即從江湖(比如太湖，陽澄湖)從上游湖(江河)順流爬行至長江下海進行交配繁殖，產仔，經幾個介段逐步變為幼蟹逆流而上，就近進入江湖，也有爬行至南京地段，大部在蘇錫常鎮，北岸為南通揚州，進入太湖生存的極為少數，(這裡特指中華絨傲蟹)，遼蟹及鷗蟹具體不詳。

早期養蟹採用天然蟹苗，逐步因蟹苗資源短缺，人們成功地進行了人工繁殖，養殖地逐步發展到凡適宜螃蟹生存的地方均有人工養殖。

曾經養過蟹的池子或圍網雖然有極少數蟹當年不曾發育成熟，稱之為黃蟹(成熟者統稱綠蟹)，不應計入來年蟹苗投放量之中。

養殖螃蟹的放養量沒有固定數量的，精養最少600只，最多1200只，也有放到1500只的。還有養殖模式不一樣，放養數量也有變化。螃蟹生長需要營養物質，而目前螃蟹的主要營養來源是飼料，凍魚，螺絲水草天然餌料。飼料的蛋白含量40％，這裡的蛋白又有多少能夠被螃蟹吸收呢？螃蟹對動物性蛋白的吸收遠遠大於植物性蛋白，而且氨基酸的平衡度也高於植物性蛋白。目前螃蟹飼料裡面蛋白源是豆餅（蛋白含量在38-42％），菜餅，不加魚粉等動物性蛋白都能做出40％蛋白的飼料。

誰的飼料越真（進口魚粉含量的越多），螃蟹的整體營養更好，抵抗力，生長速度，規格更佔優勢。好壞飼料可以做鑑定，防止有濫竽充數的現象欺騙我們，最後害苦了螃蟹養殖戶。充分的營養保證了螃蟹在生長髮育過程的規格。也是在關係到螃蟹養殖的最基本的生長基礎環節。（這裡做一個說明，螃蟹生長受水質環境影響較大，這裡所做比較均視外界環境一樣的情況下做比較）。 營養角度分析後下面將從溶氧角度分析。池塘缺氧，螃蟹生長不會好，更容易發病、死亡。溶氧過高，嚴重過飽和，對水體，螃蟹都有很大傷害，主要嚴重過飽和不等於溶氧高。那麼我們在夏天很容易出現白天溶氧過飽和，夜間溶氧不夠。這也受光合作用強度有關，和水草的種類也有關係。解決這個問題可以透過一些物理手段如增氧機，水車，打水過水等。 先進的溶氧檢測裝置，對裝置的準度要求很高，溶氧都測不準談精準調控溶氧那不就是害人。目前熒光法測溶氧準度，可靠性都是行業公認領先水平。控制溶氧在養殖流程中每段時間都能合理的

範圍內（夏天多曝氣，夜間保證最低溶氧5毫克每升）。 溶氧精準調控水平越高，就決定了螃蟹苗的放養密度。傳統的模式下建議放養密度在900-1100只/畝；有增氧裝置建議900-1300只/畝；有增氧系統，好的線上溶氧監測系統的塘建議放900-1600只/畝。 做到外界溶氧環境可控，內部營養充分保證，加上優質的苗種共同實現高產、高效益。螃蟹養殖持續盈利，養殖戶收益實質性提高和改善。

傳統河蟹養殖技術要求河蟹苗種一次放足，規格整齊。但幾年來生產實際過程中發現，在天然大水面採用分次投苗法能夠取得較好的經濟效益，現將試驗情況總結如下：

一、水面條件 面積158畝，屬圩區內自然河溝，與外界河溝相通，水體流動相對穩定，平均水深2.1米，深水處3.5米，淺水處1米，淺水區佔2/3面積，底質為黑壤土。 1.水草種植 2004年8月至2005年5月開始移植金魚藻21噸，2005年4月上旬播種苦草種籽203千克。深水剛中金魚藻，淺水區種苦草，水草覆蓋率70%～80%。 2.移植螺螄 池塘內螺螄豐富，2004年11月至2005年4月共投放螺螄36噸，含原塘螺螄，畝有螺螄達500千克。 3.清塘消毒處理 由於是大水體，相互連通，受地理環境和水域交通等方面限制，無法採取乾池清塘，採取拉網、刺網、魚鷹等方法清除野雜魚和兇猛性魚類。2004年11月用生石灰14噸化水全池潑灑，2005年2月份放苗前用生石灰6噸化水全池潑灑淨化水體，使水體透明度達1.5米，pH7.5～8.5。

二、苗種放養 1.苗種來源及規格 2004年5月底從江蘇射陽育苗場選購長江水系中華絨螯蟹大眼幼體，在本地區培育，所培育的豆蟹、扣蟹適應當地環境，避免長途運輸，提高蟹種下塘成活率。 2.放養 （1）2004年8月份投放豆蟹5萬隻，規格400～500只/千克;2005年7月份投放扣蟹3.1萬隻，規格120～160只/千克，共投放8.1萬隻，平均畝投放512只。 （2）套養青蝦苗100千克，2004年12月份投放;鰱、鱅魚2500尾，2004年12月份投放;2005年5月投放鱖魚苗1500尾。 （3）苗種下塘前用3%～5%的食鹽水消毒10～15分鐘，殺滅體表細菌和寄生蟲。

三、飼養管理 1.早開食 3月中旬開始投餵餌料，主要投餵冰鮮魚，搭配投餵少量配合飼料。5～9月份，餌料供應充足，確保河蟹吃好，投餵量為8%左右，具體視河蟹吃食活動情況而定。苦草是河蟹吃食的晴雨表，餌料充足時被河蟹夾斷漂浮的葉片較少，如果缺少餌料將出現大量被河蟹咬斷的苦草葉，此時就要適當增加投餵量。河蟹上市前20～30天加大投餵量，投餵高蛋白的動物性餌料（冰鮮魚）為主，增強成蟹體質，使蟹黃、膏更加豐滿，提高經濟效益。全年投餵餌料量5.2萬千克。 2.防逃 大水面養蟹管理工作重點是防逃，防逃重點是在進出水口設定雙層攔網，並在兩層攔網間設定地籠，每天檢查地籠和攔網，尤其在梅雨季節，雨量大，水位易漲，堅持晝夜值班，發現河蟹外逃，及時檢查加固攔網設施。

四、適時捕撈 在9月下旬開始捕撈，10月上旬達捕撈高峰。捕撈方式為地籠捕蟹。 五、經濟效益 共捕獲8714千克商品蟹，平均規格215克，回捕率50.03%;鱖魚503千克，鰱鱅魚8493千克，青蝦1351千克，其它魚類2487千克。總產值95.5萬元，其中河蟹產值80.2萬元;總支出38.135萬元，利潤57.365萬元，畝利潤3631元。

六、經驗與體會 由於該水面是圩區自然河溝，與外界互相流通，有5處進出口，出口最寬處約65米，水位不穩定，一定要用樹樁固定好攔網設施，確保水體相對穩定，雨季及汛期要加強巡邏，另外在河蟹成熟時適時捕撈防止逃逸，提高回捕率