步驟 1

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新鮮牛腩，買的時候建議讓老闆幫切成塊狀

步驟 2

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牛腩冷水下鍋薑片料酒去腥煮至沸騰讓牛肉裡的血沫雜質煮出來後撈出

步驟 3

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洗淨備用

步驟 4

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準備好蒜薑片辣椒，這個辣椒可有可無

步驟 5

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油倒多了，大家可以少放點油，把冰糖炒化

步驟 6

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大概就是這個樣子

步驟 7

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把牛腩薑片蒜，辣椒倒入一起炒糖上色

步驟 8

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再加入菜市場就有賣的滷牛肉包和一大勺豆瓣醬炒勻

步驟 9

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倒入電高壓鍋水加8分就可以了，我是想要多一點滷汁所以我加多一點水，加了水之後➕生抽➕老抽➕一點鹽調味就OK了

步驟 10

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按牛/羊肉鍵等待出鍋吧⌛️我這裡的大概是40分鐘

步驟 11

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完成啦！