首先一生中吃過最好吃的菜，當然是“媽媽做的菜”，我相信這是每一個人，能夠想起的最美味的菜。

說到好的原因，這個湯回味甘甜，老少皆宜。而且還具有清熱解燥的奇特功效，特別是秋冬季節，簡直是進補靚湯。

這就是我目前為止除了媽媽的菜，最喜歡的一道菜了。

分享3款我一生難忘的美食

我來自“白雪飄飄”的“吉林”，喜歡美食，熱愛廚藝，今天分享幾款我曾經品嚐過的，美味讓人很難忘記的食品。

第一道：雲南“過橋米線”

第二道：黃河大鯉魚

第三道：紅燒蟲蟲魚

對我而言應該是初中學校門口的皮蛋瘦肉粥和麻辣燙了，那是任何大廚都代替不了的味道，簡單，便宜，還帶有青春的味道。

除了媽媽做的菜，全是滿滿的人生回憶和愛以外還能有什麼能比，出吃第一口飯菜那時候起，父母的關愛一直不斷。一份菜裡回憶的都是父母的身影，從年輕到老，陪我們，把我們從小帶大的經歷與心酸。

很多年前在深圳的毛家飯店，是湘菜館，吃到剁椒魚頭和毛氏紅燒肉，那味道…嘖嘖…絕了！魚頭是自己挑選現殺的大魚，特別鮮！剁椒特別好吃，特別辣，越吃越辣，越吃越停不下來…不要別的菜，光剁椒我能吃三碗米飯！紅燒肉份量有點少，本身我不愛吃肥肉，就一口，彷彿打開了新世界。

我是湖北人，湖北菜的做法和湘菜完全不同。再加上從鄉下進城沒多久，經濟狀況也一般，平時更多的是在路邊攤吃點麻辣燙、炒菜之類的。可能那是第一次進正兒八經的飯店，所以覺得味道特別不一樣。

現在，年齡大了，各種美食都嚐了個遍，一直在外地漂著，心心念唸的還是我們老家的三蒸和蓮藕排骨湯。

你好,很高興回答你這個問題. 作為一個東北人.最願意吃的就是東北的鍋包肉酸甜可口.這可是家喻戶曉最有名的菜老人孩子都喜歡吃. 鍋包肉是著名的東北菜，除了講究“色、香、味、形”之外，還強調一個“聲”字，即入口會發出類似爆米花的脆響，這是肉塊被炸至酥脆的標誌。這道菜的創始人是生於一百多年前的哈爾濱名廚鄭興文，當時他為了接待俄羅斯客人，將鹹鮮味的“焦燒肉塊改為酸甜口，大受歡迎，從此一代代流傳下來。 朋友們如果有機會到東北 一定要品嚐一下 這是地地道道的東北名菜.

北京烤鴨是我吃過第一道美食。烤鴨是遠近聞名的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩，吃了讓人久久不能忘懷。

作為一位土生土長的北方人，從小吃著各種各樣的麵食長大，一直到現在飯桌上也都是這些美食的身影。特別是麵條更是情有獨鍾。

一碗炸醬麵好不好吃，最關鍵的就是炸醬的製作了，只要把炸醬做好，也就意味著我們的炸醬麵已經成功一大半了，今天就跟大家分享一下炸醬麵醬料的做法：

主料：

肉餡（肥瘦）200克

豆瓣醬100克

甜麵醬100克

蔥

姜

蒜

小米辣

花椒粉

1.如果是五花肉自己剁成餡。

3.豆瓣醬和甜麵醬混合在一起，在適量清水，調成稀度適中的糊狀。

1.這裡的醬料甜麵醬和豆瓣醬兩種，用其中一種即可，如果用一種，建議用黃豆醬，味道比較好。

2.選肉最好選擇五花肉，自己剁最好，油油的拌麵吃著才更香。

你一生中吃過什麼最好吃的名菜，好在哪裡？這是一個很有意思的問題，問的很有智慧，它不僅可以瞭解回答問題者的飲食喜好，還能側露出回答者的生活價值觀以及社交圈的狀態！

何為名菜？是指那些價格昂貴的稀有物種嗎？還是指從國外經過重重關口運回洋的洋貨？還是指屬國家重點保護並禁止的野味？又或者是指普通的食材，經過烹飪後味道確實好，而被廣泛的人群喜歡而聞名的那種？名菜的定義，見仁見智，每個人都有一把衡量的尺子……

我這一生，吃過最好吃的名菜，是湘西臘肉，湘西是我的故鄉，每年春節的時候，每家每戶都會殺一頭豬，留除一些鮮肉之外，其他的全部會醃製成臘肉。

湘西的臘肉，在醃製的時候跟別的地方是不一樣的，味道非常獨特，不管你吃到哪裡，絕對吃不到比這更好的味道了。不同之處在於以下幾點：

1.湘西的臘肉質地不同，他們是用的自己喂糧食長大的土豬肉，沒有任何激素，豬餵養時間大部份在8個月以上，自然生長，肉質鮮嫩，不是速成豬肉。吃著放心。

2.醃製的過程獨特，漫長。醃製流程如下:

a. 豬肉殺好，還有餘溫的時候，就開始抹鹽，花椒粉在肉上面，然後放進一個大瓷罈子裡醃上一週以上的時間，讓調味料慢慢做浸透整過豬肉後，拿出來懸掛在火爐房的火爐上方。距離地面2.5米以上的位置自然烘烤。湘西家家戶戶幾乎都有一個柴火房，冬天做飯烤火均在柴火房內完成。臘肉是順帶熏製，不是刻意的速成熏製。經過長時間(一般二個月以上)，高距離，小溫慢煙的浸入，薰好的臘肉顏色非常好看。

b.燒炒臘肉的時候，要先用水給他煮熟，因為湘西臘肉熏製時間長，臘肉很乾硬(一般存放一年以上時間都不會變味)，不煮的話直接炒是很難咬的動的。

C.煮熟的臘肉切薄片，先炒肥肉部分，再倒入瘦肉部分一起炒，不需再放鹽，放點蒜苗和辣椒，炒出來的肉，晶瑩剔透，好吃到爆。

湘西臘肉絕對是臘肉之中的翹首，不信你吃一下看看咯。

準備材料：

鹹鴨蛋3個、內酯豆腐1盒、火腿腸、嫩豌豆、味精、雞精、鹽、胡椒水、蔥段、薑片、豬油、色拉油、高湯、澱粉。

4.下蛋黃粉小火炒散後倒入高湯小火熬開，加入豆腐塊、鹹鴨蛋塊、火腿腸、嫩豌豆，煮3-5分鐘。

5.加入味精、雞精、鹽、胡椒粉、倒入澱粉水，大火煮一分鐘即可，最後出鍋撒上蔥花。

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你好，關於一生中吃過什麼最好的什麼菜，我覺得是家裡邊爸爸，媽媽，奶奶做的菜，小時候不懂事，老是覺得外面飯店的菜好吃，長大了出門在外才知道，家裡的味道才是最好的味道，其實一家人在一起，吃的菜飯味道也許沒有外面好，沒有外面精緻，但是一家人困聚，吃啥都無所謂