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1 # YZYL555
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2 # 斗酒相逢須醉倒
1.這種濃郁的味道真不可思議,和極有嚼勁的面搭配起來,讓人不禁想要一口接一口...
2.就是這個味道,這就是當年阿貝師傅的...
3.這是我第一次吃到這種味道,這道菜有著前所未有的新鮮味,溫潤的甜味,讓整盤菜更顯出奧妙....過熟柿子自然樸實的甜味,跟蔬菜的味道十分搭配,將青椒肉絲的嫩與脆襯托的更為出色,呈現出完美的青椒肉絲
4.酸酸甜甜的,沾醬的辣味有點刺激而濃郁,這個比我所知的四川風味紅油醬味道還要豐富奧妙..菠菜清新的甜味,能讓辣醬的辣味相得益彰
5.鮮美多汁的內餡,加上香Q的皮,完美的搭配 。。。
6.這個是....這是高湯焦掉髮出的香味,確實這樣的話就不用沾醬了,高湯滲入皮之後,適度的焦黃確實讓味道更香了啊,不過應該還不止這樣,也不能說粉粉的,能讓皮的口感這麼清爽,應該是還有用山芋吧,每吃一個都有新的口感,感受新的味道,內餡柔潤的好像要化掉一樣,每嚼一口嘴裡就溢滿了鮮汁,微麻微辣的風味,輕輕的刺激著舌頭,乍看之下,這些煎餃好像沒有什麼特別,其實裡頭下了不少讓人吃起來回味無窮的功夫,沒想到煎餃也能達到如此美味的地步,這是我頭一次吃到的滋味...
7.這個面,彷彿突然有一股強大的力量從體內湧出來,這個湯又醇厚又香濃,用大量的骨頭經過很長時間熬出來的湯頭,與其說在喝,不如說在吃,這個面經過揉打,咬起來嚼勁十足,我從來沒吃過這麼Q的面,面裡面沒有多餘的調味,但是卻與湯頭十分搭配..
8.面在嘴裡慢慢的融化,這種口感是多麼細緻而高雅,這個紅白粉是砂糖,他竟然把面做成甜點的形式,香味也極為高雅...
9.面,面竟然彈到牙齒,這個面怎麼會這麼Q呀,每嚼一下,面就在嘴裡面彈跳,還會彈到牙齒,這可是我第一次吃到這麼有嚼勁的面...不光是有嚼勁而已,剛磨好的新鮮麵粉氣味芬芳,不用水而用蛋來代替,所產生的滋味真讓人陶醉呀,它本身有濃郁的辛香料的美味,以最微量的調味帶出面本身極致的美味,真是很傑出的作品
9.好吃,只是把牛肉做成面的形狀,照理說應該和吃牛肉差不多,但是這個口感太新奇了,麵條和炒蛋的搭配,一同滑入口中,一咬下去,牛肉的肉汁溢位來,和炒蛋的配料配合在一起,產生濃郁香醇的滋味,乍看之下是單純的構想,可是竟然能產生這麼新鮮的效果...
10.怎麼會,怎麼會這麼有嚼勁,就算是鹼水面也沒有辦法象它這麼Q啊,用了大量的辣椒,照理說應該會辣到令人噴火的地步,可是他的搭配,光看就令人覺得清涼的冷湯,使得辣的口感意外順口...
11.為什麼,為什麼鯰魚面這麼有嚼勁呢,這麼好的彈性決不可能是鯰魚的彈性..這些面都有心,這是魷魚乾,所有面都有,一根根的塞進去,鯰魚和魷魚的雙味面,搭配鯛魚湯和鯛魚肉卷,面本身選擇沒有魚腥味,沒有土味也沒有海氺味的鮮美鯰魚,用鯛魚做的湯頭,也十分鮮美出色,在這樣的場合竟然能完成這樣大膽的實驗,真令人不可思議..
12.那種味道彷彿吸盤似的,刺激我的舌頭,讓我口水直流的酸味,強烈的震撼了我的食道和胃壁,讓我食慾不由自主的燃起,再加上那種鮮活的酸味,跟鹹中帶甜的炒蛋融合在一起,那種味道簡直是難以形容的奧妙,原本因為熱而喪失的那些活力,全部又再度出現了..
13.就是這個,這讓人無法抗拒的香味,趁湯汁還沒有滲透鍋巴之前....這些鍋巴炸得金黃香酥,吃起來清脆爽口,香味由球形的鍋巴散發出來,熱騰騰的濃郁甘醇,絕對沒錯,這正是我三十年前吃到的美味,不過這菜裡傳達出來的熱情,比當年有過之而無不及...
14.這,這的確是雞的味道,而且是最頂級的...這是多麼莊嚴而華麗的甘甜,彷彿波濤洶湧席捲而來,卻又繽紛無比,引人入勝的濃 鬱口感,我的血液,我好想能聽到我體內血液奔騰的聲音,既優雅且甘甜的獨特滋味,真可謂是極品,這才是能給人帶來幸福的百分之百的雞啊....
15.黃色的皮,上面是黑色的碎屑,色彩相當鮮豔......真好吃,彷彿有無數的顆粒在嘴裡鮮活的跳躍,這應該就是第三種蛋吧.....太好吃了,當三種蛋在嘴裡融合在一起的時候,彷彿有一種和諧的力量,在口中的大海里鼓舞了新的生命,展現出獨一無二的新氣息,這無疑是三蛋合一,小子,真是太棒了
16.太出色了,這燒賣真是太出色了,蝦子磨成泥以後,仍保持了彈性,鮮美的蔬菜充滿了爽朗的口感,蛋黃松軟柔和的甘甜,再加上金華火腿油而不膩的溫順口感...這個燒賣最成功的地方在於四種料分量之間的平衡,他們不會彼此掩蓋味道,反而能調和到一起,這全靠分量比例的拿捏..
18.首先是海味,是海吔,龍蝦的滋味,還有悠遊在其間各種高階海鮮的甘甜,如波濤般席捲而來氣派濃烈的湯頭,這個東西應該是充分吸取日光精華的,儲存良久的乾貨吧,這個砂鍋,如同巡弋大海的巨龍,太棒了,實在是無法形容....各種山菜熬出的湯頭,味道十分的柔和,能將龍蝦本身的甜美滋味襯托的更加出色,讓砂鍋呈現不完全同等級的絕妙滋味,要比喻的話,就像翱翔在山中的金色巨龍,我舌頭感受到的,就是這種景象...
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3 # 八個胃的小豆豆
不需要誇,狼吞虎嚥的把菜都吃完我覺得比言語更有效果。
這個過程中一定不要忘記如下動作:
1,嘴裡塞滿菜的同時,朝做菜者豎大拇哥。
2,夾一筷子菜放嘴裡的同時,閉上眼睛作陶醉裝。
3,吃完飯放下碗筷,長長地舒一口氣,然後說“爽!”
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火候掌握得很好,味道恰到好處。清香可口,肥而不膩,肉質鮮美~ 鮮香、細嫩、爽滑、色澤誘人。
1.這種濃郁的味道真不可思議,和極有嚼勁的面搭配起來,讓人不禁想要一口接一口。
2.這是我第一次吃到這種味道,這道菜有著前所未有的新鮮味,溫潤的甜味,讓整盤菜更顯出奧妙....過熟柿子自然樸實的甜味,跟蔬菜的味道十分搭配,將青椒肉絲的嫩與脆襯托的更為出色,呈現出完美的青椒肉絲
3.酸酸甜甜的,沾醬的辣味有點刺激而濃郁,這個比我所知的四川風味紅油醬味道還要豐富奧妙..菠菜清新的甜味,能讓辣醬的辣味相得益彰
4.鮮美多汁的內餡,加上香Q的皮,完美的搭配 。