人參:性味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經。功效、應用:1.大補元氣，本品氣味俱輕，味甘純正，溫而不燥，苦而強陰，補後天、益五臟、生氣血、固真元，大補元氣，拯危救脫。用於:大病、久病、失血、誤汗、誤下而致元氣虛極欲脫者。2.補益脾肺，本品味甘而溫、能緩中補虛，助陽益氣，善振脾陽、資化源、益肺氣、充百脈、補虛損。用於①脾胃氣虛證:倦怠乏力、面黃體瘦、短氣脈微者。②肺氣虛弱證:喘咳、短氣、語言無力者，用此補宜肺氣。3.生津止渴，本品味甘能守，微苦補陰，溫則助陽，能益脾氣、助運化、輸精微、化陰液、為扶陽益陰之良品，用於口渴引飲之消渴證(即糖尿病)。4.寧神益智，本品為補元氣、化精微、生陰血、益心氣、朝百脈、和五臟、養精神之要藥，故能寧神益智。常用於心脾兩傷，氣血虧虛所致失眠健忘者。5.本品可用於腎虛陽痿、腎虛腰痛，或陽明腑實而正氣不足者。6.用法、用量:生用或制用。作湯劑宜另煎兌服。內服:6～9g，大劑量可用之30g。使用注意:①甘溫性升，如肝陽上亢、肺熱痰多、火鬱內熱及溼阻熱甚者，均忌用。②人參反藜蘆、畏五靈脂，一般不宜配伍。③本品因產地和加工方法不同，名稱和功效亦有區別。野生者稱山參，補力較大，人工培植者稱園參，補力較差，產于吉林、遼寧者，稱吉林參，遼寧參；產於北韓者稱高麗參、別直參，補氣之力較優；產於美國稱西洋參，補氣補陰之力較強；產於臺灣稱臺參，補氣之力與遼參相似。未加工直接曬乾者稱生曬參，補氣力佳，蒸熟後曬乾者稱紅參，補力略次。煮後再入糖汁浸潤曬乾稱白參或糖參，補力較差。根鬚稱參須，補力更次，用時應鑑別之。

人參是大家最熟悉的滋補品，以其獨有的大補元氣功效，被華人所推崇，是滋補強身的佳品。那麼，人參具體有那些功效？該怎麼吃才有效呢？現簡述回答，供大家參考。

人參味甘徽苦，性溫，甘溫主補，最善於補益元氣。我們知道，元氣源於腎精，化生周流全身的元陽，元陽之氣，是推動臟腑功能，氣血執行和營養全身的動力。人參峻補元氣，益氣固脫，為治療元氣虛脫，虛勞內傷第一要藥，可挽救大病，久病，大失血等原因所致的元氣耗散，體虛欲脫的危證！還可以補足五臟之氣，治療五臟氣虛，如心氣虛的心悸不眠，脾氣虛的洩瀉肢冷，肺氣虛的氣喘息短，肝氣虛的驚悸不寧，腎氣虛的骨弱痿軟等證。這就是人參大補元氣的含義。元氣充足則脾胃不虛，運化正常，能輸精徽，布精液，故人參有生津止渴的功效，用於內熱消渴及熱病津傷的口渴之證。人參大補元氣兼補五臟之氣，化生周身氣血，外既能養衛氣，內又能調營血，凡氣血不足之證，均可應用。現例舉幾例人參的應用，供大家參考。

用於氣虛及元氣暴脫，可單用人參燉服。

用於脾虛倦怠，食慾不振。可同炒白朮，茯苓，炙甘草合用。

用於熱傷氣陰，口渴。可同五味子，麥冬合用。

用於氣虛血虧的心神不安，失眠驚悸。可同龍眼肉，茯神，黃芪，白朮合用。

用於內熱消渴。可與天花粉合用。

用於肺虛喘咳證。可與胡桃，生薑合用。

使用注意！人參反黎蘆，畏五靈脂，皂莢，與這三種中藥不可同用。另外，吃人參時不可喝茶，食蘿蔔，以免影響人參功效。

現在很多人是越來越注重身體的保養，想透過進補來提高免疫力，增強抵抗力，起到防病和治病的作用，在選擇補品時，很多人偏好於參類產品，參類產品都是進補的佳品，市面上有人參、生曬參（白參）、高麗參、紅參、西洋參、花旗參、黨參，看的人眼花繚亂的，不知道如何選擇，這些名稱都有“參”，但功效差別非常大，小心別吃錯了，接下來就跟著我來區分下這些參，他們有什麼功效和作用，你適合進補哪種參類產品。

人參

按照產地分類產於中國東北叫吉林人參（長白山人參），產於北韓、南韓叫北韓人參（高麗參，別直參） （一般特指北韓半島產的紅參）·

按照人參的炮製方法不同可以分為“生曬參（白參）”多產于吉林長白山，“紅參”多產於北韓、南韓；

生曬參：是人參連鬚根一起挖出，除淨泥土，曬乾，即成。

紅參：是人參的熟製品，是經過蒸制、晾曬、烘乾等多道工序加工而成。紅參在蒸制過程中，因為熱處理會發生化學反應，成份上發生變化，顏色變成深紅色，故稱“紅參”，除具有人參的補元氣、補脾肺、生津安神的作用外，其藥性更溫，具有火大、勁足、功效強的特點，更長於大補元氣、回陽救逆、益氣攝血。

西洋參

西洋參：又名花旗參，原產於加拿大與美國，加拿大產的叫“西洋參”，美國參產的叫“花旗參”，由於美國國旗是星條旗，所以獲得了“花旗參”的稱號。目前中國北京懷柔與長白山等地也有種植，也都叫“西洋參”。

人參（高麗參、生曬參）與西洋參（花旗參）的區別：

西洋參與人參雖然均有補氣作用，但適用人群是不同的，在藥性方面有寒溫之別。

西洋參性微寒，有補氣養陰、潤養五臟且不會溫燥上火，故又稱為“無火參”。人參微溫，有大補元氣、 固脫生津、回陽救逆作用，養身保健效果顯著，但吃多了容易上火。

中藥藥典示：“西洋參滋補降火，人參提氣助火，效用相反。”

黨參

黨參為中國常用的傳統補益藥，因其形狀似人參，產于山西上黨而得名，也叫“上黨參”，常常出現在中藥處方中，也常見於尋常百姓的家庭膳食。

黨參味甘，性平。有補中益氣、止渴、健脾益肺，養血生津。

黨參與人參的區別：

黨參雖不同於人參，但皆有補氣、生津、益氣等功效，功效與人參最為相近，黨參較人參價格低廉，常作為人參的替代品，但黨參並無大補元氣、復脈固脫之功，雖用大劑量，亦不能代替人參益氣固脫。

參的食用方法：

1．吞服：將人參研成細末，溫開水送服。

2．含服：把參切成薄片口含，待參片變軟後細嚼嚥下。

3．煎服：將參單味水煎，文火久煎，或和煎好的中藥兌服。

4．茶飲：參切片泡水代茶飲，亦可和黃芪、桂圓、枸杞一起泡。

5．食療：參與肉、雞、鴨、鵝等放入砂鍋中文火燉透，一併食用。

本人福建省人民醫院的主治中醫師，專注於中醫，做中醫的守望者；