莧菜一般播種繁殖，很容易的，可以間苗移栽，也可以用被丟棄的根莖繁殖，如果自己想栽，就去菜場買點帶根的莧菜，將丟棄的根稍，季節和溫度掌握好就可以啦

莧菜多為露地直播，北方從4月初至8月可隨時播種，6月至10月可以分批採收上市。由於莧菜是高溫短日照蔬菜，春播抽薹開花較晚，莖、葉生長快，品質柔嫩；而夏秋播種時，高溫短日照條件容易得到滿足，所以抽薹開花早，莖、葉生長慢，品質粗老。

莧菜用種子繁殖，以採收幼苗為主的，多采用直播；以採收嫩莖、葉為主的，可以直播，也可以育苗移栽。

莧菜在排開播種時，要注意品種的選擇。春播時，應先播彩莧和紅莧，再播綠莧。因為彩莧一般耐寒力較強，彩莧和紅莧的耐熱力都較差，早播可以早收，使產量增加；綠莧一般耐熱力較強，繼彩莧和紅莧之後採收，採收期較長，仍可保證一定的產量。夏秋季栽培時，最好選擇耐熱力較強的綠莧。

栽培莧菜時應選擇地勢平坦、排灌方便、雜草少的地塊。莧菜種子很小，整地必須精細。莧菜的播種量根據不同栽培季節的氣溫決定，早春溫度低，出苗差，播種量要加大，每667米2用種量為3千克；晚春播種的用種量為2千克；夏秋播種，用種量為1千克。

莧菜一般採用幹籽撒播。春季在露地播種，播期較早時，或早春進行覆蓋栽培時，播種前需要進行浸種催芽，將種子裝在紗布袋內，放在溫水中泡3～4小時，取出，去掉過多的水分，置28～30℃下催芽，胚根露出種皮後，即可播種。露地播種，當溫度比較適宜時，如果土壤墒情好，可在均勻撒播種子後，薄薄覆蓋一層過篩的糞土，然後覆蓋地膜保溼，子葉破土時揭去地膜；如果土壤乾燥，播前在畦中先灌水，等水滲下後撒播種子，然後蓋糞土，厚約0.4釐米。早春播種10天左右可出苗，晚春和秋季用幹籽播種的，4～5天出苗，催芽“落水”播種的，2～3天苗子就可以出齊。幼苗長出2片真葉後，生長加快，進行第一次追肥，長出4～5片真葉後，進行第二次追肥，以後每採收1次追1次肥。追肥以氮肥為主，結合澆水進行，宜淡不宜濃。夏季除隨追肥澆水外，還應澆幾次清水以降低地溫。

莧菜一般實行一次播種多次採收。苗高7～10釐米時進行第一次採收，間拔大苗及生長過密的苗，以後根據田間苗子生長情況，還可間苗1～2次，使苗距達到13釐米左右。等植株高度達25釐米左右時，基部留5～10釐米，割取嫩梢。等側枝長出後繼續採收。

春季栽培的莧菜，播種後50～60天開始採收，一直收到6～7月，每667米2產量可達1500～2000千克。夏秋季栽培莧菜，播種後30天左右就可開始採收，只採收1～2次，每667米2產量可達1000千克。

問：紅莧菜可以老根移栽嗎？

利：老根栽下去後成活率高，能穩根生長

我們農村人採摘紅莧菜都是用手掐或者用剪刀剪它上面部分植株，下面部分留它再繁殖新的嫩芽出來，方便下次吃，這樣可吃多茬。但是紅莧菜直播時撒種子不均勻，難免有些太密，人們會間掉一些擠得太密的植株，那麼這些間下來的植株上面部分的苗被人們吃了，餘下的根莖就被人們利用起來栽到地裡了。這些根易活，很快穩根生長。

也有市埸上賣的紅莧菜是連著根賣的。很多人買回家去，摘掉上面的植株，下面的根莖就拿去栽在花盆裡、陽臺上以及地裡面。雖然這些根是洗乾淨了的，但是根莖栽下後還是能成活、快速穩根。因為紅莧菜的特點就是見土就活，不嬌氣，適應能力強。

雖然紅莧菜的老根栽下去很快穩根生長，但是，它新發出來的根系，吸收養料和水分的功能將沒有直播的根莖強勁。因為，它新的根系必競是老根再繁殖出來的，老根經過再移栽，雖然能生長新的根莖，但它的生命力始終不夠旺盛，經歷過人為折騰，繁育的根系會受一定的影響，健康狀況大不如直播根系，所以吸收養分、水分較慢，當然長勢慢，莖葉就較老。

莖葉較老的紅覓菜影響口感，沒直播的好吃，關鍵是它容易抽薹老化。主要原因是因為老根本身繁殖能力減退，又加上根系吸收養分和水分的功能又弱，天氣溫度又在一天一天的升高，植株光照強度增加，它就很容易引起植株抽薹老去。

紅莧菜在夏季進入生長旺期，到時候市場上會有很多攤位都有紅莧的身影，也有的是個人菜園裡種植的，遠處看象花一樣非常好看，而且營養價值高，適合涼拌、作餡都很好吃，吸引更多人來購買。紅莧菜與農村路邊的綠莧菜都是莧科多年生草本蔬菜，具有抗旱、耐熱、繁殖能力強、營養豐富的優點，被廣泛種植。

因此，紅莧菜利用老根移栽主要目的是結籽，不應當大面積移栽，生命力強壯的根系能促進生長，提高產量，多年的老根要重新翻種。