韓式拌飯即石鍋拌飯 一 【石鍋拌飯】 原料：胡蘿蔔半根，小香腸2根，新鮮香菇2個，菠菜一小把，豆芽一小把，韓式辣醬 做法： 石鍋拌飯(18張) 1、蔬菜等原料都準備好洗乾淨，瀝乾水分， 2、香菇、胡蘿蔔都切成細絲，放在樂葵料理盒裡微波爐加熱3分鐘， 3、香腸也切成細絲，菠菜，豆芽也放在樂葵料理盒裡微波爐加熱3分鐘， 4、保養好的石鍋用刷子在石鍋內刷上油， 5、鋪上煮熟的米飯， 6、把熱好的菜都均勻的碼在飯上， 7、另起一鍋煎一個荷包蛋，然後把邊角修掉， 糙米石鍋飯(3張) 8、把荷包蛋鋪在菜上， 9、石鍋放在灶上，開中小火慢慢煮，聽到“滋滋”聲的時候在多煮個4-5分鐘，然後關火即可吃的時候拌上韓式辣醬就行啦。[2-3] 小貼士： 1、用料理盒微波爐加熱，所以菜熟的很快，如果沒有料理盒可以用鍋子炒熟，反正碼在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什麼菜隨意， 2、石鍋內一定要刷油，不然就沒有鍋巴啦，油多點也沒事的， 3、加熱好的石鍋很燙，拿的時候一定要用隔熱手套或者其他東西，別燙傷了。[2] 二 石鍋拌飯的原料：米飯 石鍋拌飯的配料：金針菇、胡蘿蔔、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、雞蛋 石鍋拌飯的調料：大醬、蒜蓉醬 石鍋拌飯的做法： 1、準備好原材料：金針菇、胡蘿蔔、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、米飯、雞蛋，當然還有石鍋和南韓大醬和蒜蓉醬； 2、以上蔬菜全部焯熟後涼拌，牛肉片炒熟； 3、石鍋內壁刷一層油，裝上剩米飯，然後把上述各樣菜呈扇形鋪在米飯上，再煎個荷包蛋(不需太熟，蛋清稍稍凝固即可)放在上面，可以再撒點芝麻； 4、將鍋放在灶上用中火加熱，聽到滋滋作響轉小火，不到一分鐘關火即可。 5、石鍋拌飯做好了。吃的時候將醬料、菜、飯拌勻即可。[4] 溫馨提示： 鍋拌飯上桌後，可依個人的口味酌量新增辣椒醬，食用前，則要用南韓的那種柄長匙淺的鐵湯匙就著高溫，將飯、菜、醬料全部攪拌均勻，攪拌的時候，石鍋會發出滋滋的聲響，飯、菜、醬料的味道也會隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。此時，石鍋裡的菜餚已呈現繽紛斑爛的色澤，在色香味同時勾引之下，往往飯還沒入口，就已垂涎三尺。細細品味時，特殊的鍋巴香伴隨著溫和的小辣與淡淡的甜味在口中釋放，口感與風味都是很好的。[4] 做法三 用料 米飯1碗 輔料 牛肉1小塊 雞蛋1個 胡蘿蔔1截 黃瓜1截 金針菇1把 黃豆芽1把 調料 食鹽1/2茶匙 料酒1/2茶匙 澱粉1/2茶匙 韓式辣醬1包 白糖1/2茶匙 芝麻油1/2茶匙 植物油2湯匙 石鍋拌飯的做法 1.準備好各種原料，將牛肉切成絲，加入食鹽、澱粉、料酒、白糖拌勻，再加入少許植物油，拌勻備用 2.胡蘿蔔去皮，切成粗絲，黃瓜切成粗絲，金針菇切去根部，撕開洗淨，豆芽去根部，洗淨備用 3.熱鍋放植物油，下入牛肉絲，快速炒熟後取出備用，將胡蘿蔔和豆芽分別炒熟 4.最後將金針菇放入鍋中，炒熟後準備石鍋，石鍋內用小刷子塗上一層芝麻油，底層放入米飯 5.將之前炒好的菜與黃瓜絲分別擺放在米飯上，中間放入韓式拌飯辣醬，將雞蛋煎至半熟，擺放在最中間 6.最後將石鍋置於火上，小火加熱兩三分鐘，會聽到米飯在鍋內發出嗞嗞的聲音，吃時將飯菜辣醬一起拌勻即可 烹飪技巧 1、拌飯裡面的配菜可根據自己的喜好來選擇，比如還可以用蕨菜、菠菜、香菇、海帶絲等等； 2、炒配菜的時候，可加入少許的鹽，但是要注意用量，因為辣式拌飯醬較鹹； 3、切牛肉的時候，要逆著肉的紋路切，牛肉醃製的時候加入植物油，可使牛肉的口感滑嫩； 4、黃瓜絲如果介意生吃，可以下鍋稍微炒一下。[5] 4做法四編輯 用料 米飯1碗 輔料 香菇3朵 黃豆芽30克 紫甘藍30克 牛裡脊肉50克 雞蛋1個 菠菜40克 蕨菜30克 紅椒30克 調料 食鹽半小勺 醬油1大勺 蔥1棵 蒜3瓣 香油1大勺 辣椒醬2大勺 白糖半勺 芝麻1大勺 石鍋拌飯的做法 1.所有蔬菜洗淨，瀝乾水分，分別把紅椒、香菇、紫甘藍切成長約3釐米的細絲，水發蕨菜切成長約3釐米的段 2.瘦肉洗淨切成長約3釐米的絲，放入小碗中，加入蔥花1小勺、蒜末1/2小勺、1大勺醬油、白糖少許、1/2大勺香油、1/2大勺熟芝麻拌勻，醃10分鐘至入味 3.菠菜和豆芽洗淨，分別放入開水鍋中煮熟，撈出，過涼水 4.把豆芽和菠菜瀝乾水分，菠菜切成長約3釐米的段，放入容器中，分別加入適量鹽、香油、和熟芝麻拌勻備用 5.炒鍋燒熱，倒入約1大勺植物油，油溫熱後倒入肉絲炒熟，然後把肉絲盛出來備用 6.炒鍋倒油燒至溫熱，分別把彩椒、香菇、蕨菜放入鍋中炒熟，再加入鹽和芝麻調味盛出備用 7.熱米飯盛入石鍋中 8.把所有處理好的蔬菜整齊的碼在米飯上 9.鍋中倒少許油燒熱，放入雞蛋煎至蛋白凝固，關火 10.最上面放入煎好的雞蛋、辣椒醬最後把石鍋放放到爐具上小火烤熱即可食用[6] 另外還可依據個人口味加入黃豆芽、涼粉、辣椒醬、生牛肉片、香油、雞蛋（生的）、芝麻鹽、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、綠豆芽、蘿蔔、海帶、小南瓜、黃瓜、芹菜、紅蘿蔔、蔥、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、銀杏、栗子、紫菜等不同食材！
韓式拌飯即石鍋拌飯 一 【石鍋拌飯】 原料：胡蘿蔔半根，小香腸2根，新鮮香菇2個，菠菜一小把，豆芽一小把，韓式辣醬 做法： 石鍋拌飯(18張) 1、蔬菜等原料都準備好洗乾淨，瀝乾水分， 2、香菇、胡蘿蔔都切成細絲，放在樂葵料理盒裡微波爐加熱3分鐘， 3、香腸也切成細絲，菠菜，豆芽也放在樂葵料理盒裡微波爐加熱3分鐘， 4、保養好的石鍋用刷子在石鍋內刷上油， 5、鋪上煮熟的米飯， 6、把熱好的菜都均勻的碼在飯上， 7、另起一鍋煎一個荷包蛋，然後把邊角修掉， 糙米石鍋飯(3張) 8、把荷包蛋鋪在菜上， 9、石鍋放在灶上，開中小火慢慢煮，聽到“滋滋”聲的時候在多煮個4-5分鐘，然後關火即可吃的時候拌上韓式辣醬就行啦。[2-3] 小貼士： 1、用料理盒微波爐加熱，所以菜熟的很快，如果沒有料理盒可以用鍋子炒熟，反正碼在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什麼菜隨意， 2、石鍋內一定要刷油，不然就沒有鍋巴啦，油多點也沒事的， 3、加熱好的石鍋很燙，拿的時候一定要用隔熱手套或者其他東西，別燙傷了。[2] 二 石鍋拌飯的原料：米飯 石鍋拌飯的配料：金針菇、胡蘿蔔、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、雞蛋 石鍋拌飯的調料：大醬、蒜蓉醬 石鍋拌飯的做法： 1、準備好原材料：金針菇、胡蘿蔔、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、米飯、雞蛋，當然還有石鍋和南韓大醬和蒜蓉醬； 2、以上蔬菜全部焯熟後涼拌，牛肉片炒熟； 3、石鍋內壁刷一層油，裝上剩米飯，然後把上述各樣菜呈扇形鋪在米飯上，再煎個荷包蛋(不需太熟，蛋清稍稍凝固即可)放在上面，可以再撒點芝麻； 4、將鍋放在灶上用中火加熱，聽到滋滋作響轉小火，不到一分鐘關火即可。 5、石鍋拌飯做好了。吃的時候將醬料、菜、飯拌勻即可。[4] 溫馨提示： 鍋拌飯上桌後，可依個人的口味酌量新增辣椒醬，食用前，則要用南韓的那種柄長匙淺的鐵湯匙就著高溫，將飯、菜、醬料全部攪拌均勻，攪拌的時候，石鍋會發出滋滋的聲響，飯、菜、醬料的味道也會隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。此時，石鍋裡的菜餚已呈現繽紛斑爛的色澤，在色香味同時勾引之下，往往飯還沒入口，就已垂涎三尺。細細品味時，特殊的鍋巴香伴隨著溫和的小辣與淡淡的甜味在口中釋放，口感與風味都是很好的。[4] 做法三 用料 米飯1碗 輔料 牛肉1小塊 雞蛋1個 胡蘿蔔1截 黃瓜1截 金針菇1把 黃豆芽1把 調料 食鹽1/2茶匙 料酒1/2茶匙 澱粉1/2茶匙 韓式辣醬1包 白糖1/2茶匙 芝麻油1/2茶匙 植物油2湯匙 石鍋拌飯的做法 1.準備好各種原料，將牛肉切成絲，加入食鹽、澱粉、料酒、白糖拌勻，再加入少許植物油，拌勻備用 2.胡蘿蔔去皮，切成粗絲，黃瓜切成粗絲，金針菇切去根部，撕開洗淨，豆芽去根部，洗淨備用 3.熱鍋放植物油，下入牛肉絲，快速炒熟後取出備用，將胡蘿蔔和豆芽分別炒熟 4.最後將金針菇放入鍋中，炒熟後準備石鍋，石鍋內用小刷子塗上一層芝麻油，底層放入米飯 5.將之前炒好的菜與黃瓜絲分別擺放在米飯上，中間放入韓式拌飯辣醬，將雞蛋煎至半熟，擺放在最中間 6.最後將石鍋置於火上，小火加熱兩三分鐘，會聽到米飯在鍋內發出嗞嗞的聲音，吃時將飯菜辣醬一起拌勻即可 烹飪技巧 1、拌飯裡面的配菜可根據自己的喜好來選擇，比如還可以用蕨菜、菠菜、香菇、海帶絲等等； 2、炒配菜的時候，可加入少許的鹽，但是要注意用量，因為辣式拌飯醬較鹹； 3、切牛肉的時候，要逆著肉的紋路切，牛肉醃製的時候加入植物油，可使牛肉的口感滑嫩； 4、黃瓜絲如果介意生吃，可以下鍋稍微炒一下。[5] 4做法四編輯 用料 米飯1碗 輔料 香菇3朵 黃豆芽30克 紫甘藍30克 牛裡脊肉50克 雞蛋1個 菠菜40克 蕨菜30克 紅椒30克 調料 食鹽半小勺 醬油1大勺 蔥1棵 蒜3瓣 香油1大勺 辣椒醬2大勺 白糖半勺 芝麻1大勺 石鍋拌飯的做法 1.所有蔬菜洗淨，瀝乾水分，分別把紅椒、香菇、紫甘藍切成長約3釐米的細絲，水發蕨菜切成長約3釐米的段 2.瘦肉洗淨切成長約3釐米的絲，放入小碗中，加入蔥花1小勺、蒜末1/2小勺、1大勺醬油、白糖少許、1/2大勺香油、1/2大勺熟芝麻拌勻，醃10分鐘至入味 3.菠菜和豆芽洗淨，分別放入開水鍋中煮熟，撈出，過涼水 4.把豆芽和菠菜瀝乾水分，菠菜切成長約3釐米的段，放入容器中，分別加入適量鹽、香油、和熟芝麻拌勻備用 5.炒鍋燒熱，倒入約1大勺植物油，油溫熱後倒入肉絲炒熟，然後把肉絲盛出來備用 6.炒鍋倒油燒至溫熱，分別把彩椒、香菇、蕨菜放入鍋中炒熟，再加入鹽和芝麻調味盛出備用 7.熱米飯盛入石鍋中 8.把所有處理好的蔬菜整齊的碼在米飯上 9.鍋中倒少許油燒熱，放入雞蛋煎至蛋白凝固，關火 10.最上面放入煎好的雞蛋、辣椒醬最後把石鍋放放到爐具上小火烤熱即可食用[6] 另外還可依據個人口味加入黃豆芽、涼粉、辣椒醬、生牛肉片、香油、雞蛋（生的）、芝麻鹽、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、綠豆芽、蘿蔔、海帶、小南瓜、黃瓜、芹菜、紅蘿蔔、蔥、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、銀杏、栗子、紫菜等不同食材！