食材清單

主料

茭白

100克

茄子

100克

豬瘦肉

100克

輔料

大蒜

3瓣

佐料

生抽

1湯匙

澱粉

1湯匙

料酒

1湯匙

鹽

1茶匙

油

適量

烹飪步驟

步驟1準備食材：茭白100克、豬瘦肉100克、茄子100克、蒜3瓣、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、油適量。

步驟2蒜切末。

步驟3豬瘦肉切片。

步驟4茭白切片。

步驟5茄子切片。

步驟6醃肉：加入蒜末、澱粉、鹽、生抽、料酒抓勻醃製10分鐘。

步驟7起鍋倒油，油熱下入肉片炒至斷生，撈出。

步驟8鍋內倒油，再倒入茄子炒3分鐘左右。

步驟9然後倒入茭白炒2分鐘。

步驟10最後倒入炒熟的肉、鹽翻炒均勻即可。

:園茄子切小塊用油炸一下撈出用鐵鍋放油將肉沫惹花胡愛卜丁放入鍋內炒出香味在將花子放入新增醬油白糖蠔油即可;