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  • 1 # 使用者2666935399085

    紅薯去皮切片,放入蒸鍋中,蒸20分鐘,放入盆中,用勺子壓成泥,放入1勺白糖,溫度稍微放涼,加入300克酵母粉、300克麵粉攪勻,揉成光滑麵糰,蓋上蓋發酵至兩倍大,面板上撒乾粉,取出麵糰揉搓,切開搓長條,分成劑子,揉成小餅,擀成面片,幾片依次擺好,用筷子從中間壓一下,再取一個面劑搓成長條,擺放到蒸籠中蒸好。

  • 2 # 使用者2047197089888

    1、先製作紅薯餡料,將紅薯去皮後切塊,(紅薯邊緣會有些發黑,沒關係,過篩會沒有了。)   

    2、然後放蒸鍋中蒸20分鐘左右至熟。   

    3、再過篩一下,這樣一些粗的纖維就阻在篩子裡面了。   

    4、再加少許黃油炒一下,至幹。如果紅薯餡比較溼可以加麵粉和玉米澱粉1:1的比例適量新增至稠才會好包。當然如果喜歡吃甜的也可以這時放糖。先將紅薯餡放一旁備用。   

    5、麵糰材料混合成團,發酵至兩倍大取出。   

    6、多揉一會兒比較光滑,再分成八個小劑子。   

    7、取其中一個擀平。   

    8、包入紅薯餡料,紅薯餡料提前分成八份,餡上沾一些麵粉沒關係,可以更好包。蒸後也不影響口感。   

    9、然後收口。   

    10、整形成圓形。   

    11、放入有矽油紙的蒸籠中,醒發30分鐘左右。   

    12、蒸15分鐘即可,三分鐘後開蓋。

  • 3 # 使用者5338302682718

    先製作紅薯餡料,將紅薯去皮後切塊,(紅薯邊緣會有些發黑,沒關係,過篩會沒有了。)

    步驟2

    然後放蒸鍋中蒸20分鐘左右至熟

    步驟3

    再過篩一下,這樣一些粗的纖維就阻在篩子裡面了

    步驟4

    再加少許黃油炒一下,至幹。如果紅薯餡比較溼可以加麵粉和玉米澱粉1:1的比例適量新增至稠才會好包。當然如果喜歡吃甜的也可以這時放糖。先將紅薯餡放

    麵糰材料混合成團,發酵至兩倍大取出

    多揉一會兒比較光滑,再分成八個小劑子

    取其中一個擀平

    包入紅薯餡料,紅薯餡料提前分成八份,餡上沾一些麵粉沒關係,可以更好包。蒸後也不影響口感

    然後收口

    整形成圓形

    步驟11

    放入有矽油紙的蒸籠中,醒發30分鐘左右

    步驟12

    蒸15分鐘即可,三分鐘後開蓋

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