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  • 1 # 使用者7063786766555

    地錢的營養成分:它含蛋白質、糖類、礦物質、維生素、藍藻素及鈣、磷、鐵等各種營養成分。尤其含鈣特多,每500克含鈣2000多毫克,在蔬萊中極為少見;含蛋白質高於黃豆卜碳水化合物高於許多蔬菜,提供的熱量也相當可觀,1個成年人1天需熱量3000多卡,吃1公斤鮮地錢即可滿足需要。此外,還含有肝糖等成分。   

    營養資料:地錢含蛋白質為13%-18%、糖類4-6%、無機鹽13-15%、粗纖維1-4%。此外,還含有多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。每百克幹品含鈣406毫克,與髮菜相同。含鐵290毫克,比木耳含量高2倍,對人體補鐵養血極為有利。

    烹飪方法

    一.辣味地錢菜

    主料:野地錢菜   輔料:紅椒,調料:精鹽 、味精 、白糖 、蒜茸 、色拉油。   

    做法:1.野地錢菜洗淨,紅椒切成小粒。   2.鍋上火滑油,留底油炒香蒜茸,下地錢菜、紅椒粒,用調料調味後炒熟即可。   

    二.地錢菜清炒韭菜   

    做法:至油熱投入地錢菜煸炒,將適量精鹽,入味出鍋待用。   韭菜(切段),入鍋煸炒,加鹽入味,再倒入地錢菜燜炒數分鐘即可裝盤。   

    功效:此餚具有益氣補腎的功效,可輔助治療脫肛.陽痿遺精,子宮脫垂等病症。

    三.地錢菜炒雙絲

    主料:地錢菜、胡蘿蔔絲、肉絲   

    做法:地錢菜過熱水中稍煮,濾幹水份,加入調料和肉絲、胡蘿蔔絲等爆炒,味道鮮美。   

    四.地錢菜炒蛋   

    做法:地錢菜洗靜濾幹水份待用。蛋煎好,放入紅辣椒炒香,加入地錢菜翻炒,加入一點醋及調味料。   

    特點:鮮香。

    種植方法(花盆土壤法離體組織塊培養成苗和成株的方法) 

    (1)花盆留1/3空間,下部置於水盤中,保持土壤溼度。   

    (2)將約3×1.5mm的葉狀體碎片散在土壤上。   

    (3)盆上加蓋(玻璃片或塑膠薄膜)。   一週後從碎片邊緣即能長出葉狀體的頂端部分,帶有生長點。三週後長出較完整的葉狀體。   

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