地錢的營養成分：它含蛋白質、糖類、礦物質、維生素、藍藻素及鈣、磷、鐵等各種營養成分。尤其含鈣特多，每500克含鈣2000多毫克，在蔬萊中極為少見；含蛋白質高於黃豆卜碳水化合物高於許多蔬菜，提供的熱量也相當可觀，1個成年人1天需熱量3000多卡，吃1公斤鮮地錢即可滿足需要。此外，還含有肝糖等成分。
營養資料：地錢含蛋白質為13%-18%、糖類4-6%、無機鹽13-15%、粗纖維1-4%。此外，還含有多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。每百克幹品含鈣406毫克，與髮菜相同。含鐵290毫克，比木耳含量高2倍，對人體補鐵養血極為有利。
烹飪方法
一.辣味地錢菜
主料：野地錢菜 輔料：紅椒，調料：精鹽 、味精 、白糖 、蒜茸 、色拉油。
做法：1．野地錢菜洗淨，紅椒切成小粒。 2．鍋上火滑油，留底油炒香蒜茸，下地錢菜、紅椒粒，用調料調味後炒熟即可。
二.地錢菜清炒韭菜
做法：至油熱投入地錢菜煸炒，將適量精鹽，入味出鍋待用。 韭菜（切段），入鍋煸炒，加鹽入味，再倒入地錢菜燜炒數分鐘即可裝盤。
功效：此餚具有益氣補腎的功效，可輔助治療脫肛．陽痿遺精，子宮脫垂等病症。
三.地錢菜炒雙絲
主料：地錢菜、胡蘿蔔絲、肉絲
做法：地錢菜過熱水中稍煮，濾幹水份，加入調料和肉絲、胡蘿蔔絲等爆炒，味道鮮美。
四.地錢菜炒蛋
做法：地錢菜洗靜濾幹水份待用。蛋煎好，放入紅辣椒炒香，加入地錢菜翻炒，加入一點醋及調味料。
特點：鮮香。
種植方法（花盆土壤法離體組織塊培養成苗和成株的方法）
（1）花盆留1/3空間，下部置於水盤中，保持土壤溼度。
（2）將約3×1．5mm的葉狀體碎片散在土壤上。
（3）盆上加蓋（玻璃片或塑膠薄膜）。 一週後從碎片邊緣即能長出葉狀體的頂端部分，帶有生長點。三週後長出較完整的葉狀體。
地錢的營養成分：它含蛋白質、糖類、礦物質、維生素、藍藻素及鈣、磷、鐵等各種營養成分。尤其含鈣特多，每500克含鈣2000多毫克，在蔬萊中極為少見；含蛋白質高於黃豆卜碳水化合物高於許多蔬菜，提供的熱量也相當可觀，1個成年人1天需熱量3000多卡，吃1公斤鮮地錢即可滿足需要。此外，還含有肝糖等成分。
營養資料：地錢含蛋白質為13%-18%、糖類4-6%、無機鹽13-15%、粗纖維1-4%。此外，還含有多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。每百克幹品含鈣406毫克，與髮菜相同。含鐵290毫克，比木耳含量高2倍，對人體補鐵養血極為有利。
烹飪方法
一.辣味地錢菜
主料：野地錢菜 輔料：紅椒，調料：精鹽 、味精 、白糖 、蒜茸 、色拉油。
做法：1．野地錢菜洗淨，紅椒切成小粒。 2．鍋上火滑油，留底油炒香蒜茸，下地錢菜、紅椒粒，用調料調味後炒熟即可。
二.地錢菜清炒韭菜
做法：至油熱投入地錢菜煸炒，將適量精鹽，入味出鍋待用。 韭菜（切段），入鍋煸炒，加鹽入味，再倒入地錢菜燜炒數分鐘即可裝盤。
功效：此餚具有益氣補腎的功效，可輔助治療脫肛．陽痿遺精，子宮脫垂等病症。
三.地錢菜炒雙絲
主料：地錢菜、胡蘿蔔絲、肉絲
做法：地錢菜過熱水中稍煮，濾幹水份，加入調料和肉絲、胡蘿蔔絲等爆炒，味道鮮美。
四.地錢菜炒蛋
做法：地錢菜洗靜濾幹水份待用。蛋煎好，放入紅辣椒炒香，加入地錢菜翻炒，加入一點醋及調味料。
特點：鮮香。
種植方法（花盆土壤法離體組織塊培養成苗和成株的方法）
（1）花盆留1/3空間，下部置於水盤中，保持土壤溼度。
（2）將約3×1．5mm的葉狀體碎片散在土壤上。
（3）盆上加蓋（玻璃片或塑膠薄膜）。 一週後從碎片邊緣即能長出葉狀體的頂端部分，帶有生長點。三週後長出較完整的葉狀體。