糖類或碳水化合物類，是人體不可缺少的三大產熱營養素之一，人體所需要的50％的熱量是由糖類食物供給的。中國人民以米、面為主食，它們含有大量的澱粉，是人體糖類營養素的主要來源。這些澱粉經消化以後，便可轉化為人體需要的葡萄糖。從數量上來說，透過正常一日三餐所攝入的糖類，已足夠人體代謝的需要，或已經超過了人體的需要。此時，如果再在飲食中加入蔗糖，或正餐之外過多地使用甜食、水果糖、巧克力等，就會使攝入的糖類過多，使其在肝臟內合成過多的脂類，就可造成體內脂肪堆積和血脂升高，並進一步引起動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。研究認為，蔗糖、果糖吃多了，在肝臟內很快變成丙酮酸，進一步轉化為甘油三酯（TG）和膽固醇（TC），經低密度脂蛋白（LDL）運載而進入血液中，故致血脂升高。再有，老年人因胰腺功能下降，使耐糖量下降，過多地吃糖會引起糖代謝紊亂，故使血糖升高而誘發或加重糖尿病，而糖尿病又可加重脂質代謝紊亂和加速動脈粥樣硬化及冠心病的形成。瑞士科學家在研究糖消耗量與心腦血管疾病的關係時發現，心腦血管疾病的發病率、死亡率與食糖的消耗量呈正相關。日本學者透過調查，也得出如上一致的意見。所以，有學者甚至指出，過多地吃糖，對身體的危害不亞於嚴重吸菸，故他們把糖稱之為甜蜜的白色“毒藥”。 綜上所述，高血脂症患者，尤其是老年性高血脂症患者，為防動脈粥樣硬化及心腦血管疾病的發生及發展嚴重化，除正餐飲外，忌額外加用甜食及各種糖類。
糖類或碳水化合物類，是人體不可缺少的三大產熱營養素之一，人體所需要的50％的熱量是由糖類食物供給的。中國人民以米、面為主食，它們含有大量的澱粉，是人體糖類營養素的主要來源。這些澱粉經消化以後，便可轉化為人體需要的葡萄糖。從數量上來說，透過正常一日三餐所攝入的糖類，已足夠人體代謝的需要，或已經超過了人體的需要。此時，如果再在飲食中加入蔗糖，或正餐之外過多地使用甜食、水果糖、巧克力等，就會使攝入的糖類過多，使其在肝臟內合成過多的脂類，就可造成體內脂肪堆積和血脂升高，並進一步引起動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。研究認為，蔗糖、果糖吃多了，在肝臟內很快變成丙酮酸，進一步轉化為甘油三酯（TG）和膽固醇（TC），經低密度脂蛋白（LDL）運載而進入血液中，故致血脂升高。再有，老年人因胰腺功能下降，使耐糖量下降，過多地吃糖會引起糖代謝紊亂，故使血糖升高而誘發或加重糖尿病，而糖尿病又可加重脂質代謝紊亂和加速動脈粥樣硬化及冠心病的形成。瑞士科學家在研究糖消耗量與心腦血管疾病的關係時發現，心腦血管疾病的發病率、死亡率與食糖的消耗量呈正相關。日本學者透過調查，也得出如上一致的意見。所以，有學者甚至指出，過多地吃糖，對身體的危害不亞於嚴重吸菸，故他們把糖稱之為甜蜜的白色“毒藥”。 綜上所述，高血脂症患者，尤其是老年性高血脂症患者，為防動脈粥樣硬化及心腦血管疾病的發生及發展嚴重化，除正餐飲外，忌額外加用甜食及各種糖類。