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一

您說的是可能是中國國民早餐，山東煎餅果子吧。

煎餅果子作為早餐有以下優點，用料種類多，有雞蛋，有香腸，有脆餅，有鹹菜，蔥花香菜等，豐富極了。從製作上來講，整個流程不超過2分鐘，攤餅，翻面，打雞蛋，塗醬汁，放入脆餅或香腸，隔鹹菜香菜蔥花。

總結下，對於上班族來說，等一兩分鐘，營養又豐富的煎餅果子，是不二之選。

個人觀點

1可以新增一些西餐原料和配菜

2可以新增做壽司的原料

3可以新增烘焙類的奶油原料

把中國現有的美食，聯絡到煎餅上就是全民了

說起煎餅果子還是在天津比較出名，因為它以形成天津小吃的特色！不管大街小巷早點都有賣煎餅果子的！說起最火最好吃的有一家煎餅果子在天津市河西區南樓好像，聽說他家和別人不一樣不光早上賣晚上也賣不光比普通店裡貴而且每天還都排老長的隊！

下面說說煎餅果子的做法我們這邊都是綠豆麵，把綠豆麵兌水和成麵糊然後用勺子舀一勺倒在餅鐺上，用竹片把麵糊刮勻打上雞蛋灑上蔥花抹上特製醬料辣子等放顆果子然後煎餅果子就製作完成了！

1,煎餅都是老百姓能消費得起的，價廉物美！

2,早餐要做得營業均衡，可以採用一些中西式的做法，醬汁是最關鍵，還有就是蔬菜可以多種選擇。

3，最重要的就是要讓顧客吃的滿意，速度一定要快，價格適中，乾淨衛生！

1、煎餅果子的製作原料是綠豆麵等粗糧混合而成，這樣來說聽起來好像營養還是蠻不錯的，加上蔬菜和醬料更加豐富了它的口味，甜鹹度適中，適合南北方的共同口味，這也是很重要的一點，大部分煎餅果子裡還有脆脆的果子，吃起來口感更好！

2、煎餅果子屬於一種製作簡單方便快捷的食品，而且方便攜帶，這一點非常適合上班族的早餐或者隨手攜帶著吃，現在煎餅果子的做法也逐漸豐富起來，裡面可以加的東西很多，這也讓大家增加了選擇的餘地！

3、煎餅果子屬於大眾口味，所以男女老少都喜歡吃，又因為做煎餅果子投入不大，所以這也讓很多創業者們都喜歡這個專案，找一個小店鋪，租金不高，地方也不需要大，幾個平米就夠，其實更多的是推著小車去賣煎餅果子的，投入更少，而利潤還不錯，加上銷路好，所以這也是一個全民創業的好專案！

在上海大街小巷都可以看到煎餅果子的身影，我覺得煎餅市場很大，一張麵皮裡面可以包裹很多美食，口味豐富，製作簡單。很有市場的，做下去吧。

煎餅果子和我們這邊的攤煎餅也沒得比。攤煎餅是我們這邊有名的小吃也可以說是主食。有很多種菜讓你挑選，豆腐，韭菜，粉絲，葵香，白菜，菠菜.。。。。很多。

做法很簡單，把喜歡吃的菜切丁，多放幾種最好，雞蛋火腿都可以加。在鍋中把喜歡的菜放進去炒熟，在電餅檔中放一塊煎餅，把炒熟的菜放上去，疊成長方形，煎到兩面金黃就可以了，配上一碗玉米稀飯就完美了。

對你的問題，我只能發表一下我自己的看法。

麵食的種類很多，尤其像煎餅，那種類就更加多了，比如有北京煎餅雞蛋餅，北方煎餅煎餅果子還有醬香餅之類的，每種煎餅有它各自的做法，他們的流程配料配方都不一樣。但是所有的美食它都離不開一個主題色香味美。

如果你想把一個煎餅做的好，以我個人的看法和觀點來說，你要做到貨真價實。你材料要用新鮮的，然後以你們本地的口味來適量的改良，尤其像你說的煎餅之類的，他最好你能把他炸的顏色控制在一個金黃色範圍之內，裡面的醬有一些自己的個人配方，自己的想法，自己的配料，這是最好的。

我個人認為啊，做什麼東西，做菜也好，做煎餅也好，你要有自己的想法，自己的方法吧。，自己琢磨出來的東西才是最好的覺得最好吃的，然後在適應市場適應賣家，這樣才能做出好煎餅。

煎餅的全民化

提到煎餅，我們不由的想到什麼?

天津的煎餅果子？還是山東的雜糧煎餅？

無外呼此！

那麼提到漢堡包，我們想到什麼?

全民化，這就是煎餅與漢堡的區別。

要先打造一個全民化美食，除了品牌營銷的深度運作，還需要產品品質本身具備全民化的需求。

一，產品品質方面。

1，主打產品的選擇。

2，統一產品生產所需的原材料配送。

3，在確定了產品種類的情況下，嚴格選擇原材料供應，從最基礎的麵粉，配粉（綠豆粉）的選擇。

二，產品口味方面

口味選擇，統一南北口味，統一不同口味之下輔料的供應統一，如，火腿，腸，醬料，等。

三，產品的統一運作培訓方面。

炊具的統一化才支援產品質量的統一化，

產品生產的統一化培訓。

品牌的推廣

是不是煎餅二字就隔閡了產品的大區域全民化，那麼換個什麼概念?

在眾多餅類產品中的區分化。

煎餅的全民化，任重道遠。