我家湖南的，自己家就有好幾片竹林，我們那邊的習俗，是冬筍炒肉吃，新鮮的春筍一般很少吃，（有一股很奇特的味道，我是受不了）而是曬乾了做筍乾炒肉吃。首先宣告，我說的竹林，是南方的那種楠竹，這樣的如下兩圖是去年在家過年上山挖冬筍時拍的，屬於重體力活這個是冬筍在竹林裡被發現後，快被刨出來的情景出土萌照一個春筍，就能長出來一根竹子，經濟作物啊，賣錢的哦。春筍破土的力量極大，破壞力也極大，如果在家門口種了片竹林，過幾年就會有各種喜慶的事情發生所以一般過了年之後村裡就會貼出告示，不允許進山挖春筍了，違反規定被逮住了，挖一個筍罰款5元。但是春筍是一種非常嬌貴的植物，會遭到大量的蟲寄生和啃食，還有牛，野豬禍害。所以漫山遍野的春筍，其實只有很少一部分能長成竹子的，看到了吧，確實是漫山遍野所以到了那個插秧的季節，村裡人就會進山，把那些沒有長到足夠高度，或者被蟲蟲們禍害的筍挖出來(外觀很明顯，要麼別的一兩米高了它還一尺來高，要麼竹筍的外殼有明顯的病症)，這個被挖出來的筍，數量是很大的，扒皮之後，放在大鍋裡用水煮殺生，然後掛柵欄上或者直接躺地上傻幹了，用蛇皮袋裝起來可以儲存到過年。什麼時候想吃，用水化開，就可以做出來很美味的食物了冬筍和春筍的口味差別可能是冬筍一般是快入冬了開始生長，在被人們發現並刨出來，已經長了數個月了，因此肉質緊湊，鮮嫩有嚼頭，而春筍可能就是一兩個晚上就長出來一尺來高，所以肉質比較粗糙，新鮮的春筍吃到嘴裡，會有讓口腔有一種不舒服的感覺，所以我一直是喜歡挖也喜歡吃冬筍，拒絕吃新鮮的春筍，過年吃老爸做得好吃的筍乾炒肉最後，來個春筍特寫
我家湖南的，自己家就有好幾片竹林，我們那邊的習俗，是冬筍炒肉吃，新鮮的春筍一般很少吃，（有一股很奇特的味道，我是受不了）而是曬乾了做筍乾炒肉吃。首先宣告，我說的竹林，是南方的那種楠竹，這樣的如下兩圖是去年在家過年上山挖冬筍時拍的，屬於重體力活這個是冬筍在竹林裡被發現後，快被刨出來的情景出土萌照一個春筍，就能長出來一根竹子，經濟作物啊，賣錢的哦。春筍破土的力量極大，破壞力也極大，如果在家門口種了片竹林，過幾年就會有各種喜慶的事情發生所以一般過了年之後村裡就會貼出告示，不允許進山挖春筍了，違反規定被逮住了，挖一個筍罰款5元。但是春筍是一種非常嬌貴的植物，會遭到大量的蟲寄生和啃食，還有牛，野豬禍害。所以漫山遍野的春筍，其實只有很少一部分能長成竹子的，看到了吧，確實是漫山遍野所以到了那個插秧的季節，村裡人就會進山，把那些沒有長到足夠高度，或者被蟲蟲們禍害的筍挖出來(外觀很明顯，要麼別的一兩米高了它還一尺來高，要麼竹筍的外殼有明顯的病症)，這個被挖出來的筍，數量是很大的，扒皮之後，放在大鍋裡用水煮殺生，然後掛柵欄上或者直接躺地上傻幹了，用蛇皮袋裝起來可以儲存到過年。什麼時候想吃，用水化開，就可以做出來很美味的食物了冬筍和春筍的口味差別可能是冬筍一般是快入冬了開始生長，在被人們發現並刨出來，已經長了數個月了，因此肉質緊湊，鮮嫩有嚼頭，而春筍可能就是一兩個晚上就長出來一尺來高，所以肉質比較粗糙，新鮮的春筍吃到嘴裡，會有讓口腔有一種不舒服的感覺，所以我一直是喜歡挖也喜歡吃冬筍，拒絕吃新鮮的春筍，過年吃老爸做得好吃的筍乾炒肉最後，來個春筍特寫