大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

用料：高筋麵粉200克、蜂蜜25克、牛奶90克、黃油15克、酵母2.5克、鹽2克、芝麻適量。

一、黃油軟化好備用。

二、將麵粉、蜂蜜、酵母、鹽、牛奶拌勻後揉成麵糰。

三、加入黃油，繼續揉至擴充套件階段（擴充套件階段就是把麵糰揉至光滑起筋，撐成薄膜，戳洞後邊緣呈不規則狀）

四、麵糰放盆中，蓋上蓋子發酵至兩倍。

五、發酵好的麵糰揉搓出空氣，分成大小相同的劑子，再揉成光滑的小麵糰。

六、整齊的放進鋪錫紙的烤盤中，醒至兩倍大。

七、雞蛋打散，將蛋液刷在麵包胚表面，撒上芝麻。

八、烤箱預熱，160℃，上下火，根據麵包胚大小和烤箱火力情況，烤制15至20分鐘左右。

不用烤箱不用油就可以做的奶香蜂蜜小麵包

口感超軟，熱量低，特別適合小朋友吃，做早餐和做下午茶都特別合適。

準備食材：

麵粉150g.奶粉20g，蜂蜜20g，蛋黃2個，檸檬汁幾滴，適量溫水，適量酵母、

做法：

1.將麵粉、奶粉、蛋黃、蜂蜜、酵母粉放入一個盆裡，擠入幾滴檸檬汁，然後用筷子一邊攪拌，

2.一邊倒入50g溫水，揉成光滑比較軟的麵糰，蓋上一層保鮮膜，大概醒個半個小時。

3.醒發好的麵糰揉一揉，再擀成麵餅，厚度大概在一公分左右，再用刀把麵餅橫著切成一條條，要粗細一致，再切成丁，個頭不要太大，最後再撒上少許麵粉，以防黏在一起。

4.平底鍋加熱，不需要加油，把切好的面丁上面粉抖落掉，放入平底鍋，小火慢慢煎至外表焦黃，大概7～8分鐘的樣子，就可以出鍋啦！

注意一定要火候，小火慢煎，再鍋內不要用鏟子攪拌，輕輕晃動即可！

首先是料：低筋粉：73g；雞蛋：59g；牛奶：98g；細砂糖：35g；泡打粉：2g ；高筋粉：170g ；酵母：2g 鹽：1g ；這個配方里面沒有黃油請注意哈，沒有的哈。

現在介紹步驟：1.首先就是和麵，這個很簡單的，只要會做饅頭的都會和麵的。

2.就是發酵，和麵好後，放上保鮮膜在常溫下發酵40分鐘左右

3.發酵好後，把發酵好的麵糰分割成均勻的8份，中間鬆弛10-15分鐘

4.用面杆，把切割好的麵糰杆成條狀，然後再捲起，用刀從中間切斷。 底部蘸水，再蘸底料，均勻的排入烤盤內.蓋上保鮮膜或者溼布，放 於常溫的地方最後發酵約30-40分鐘。

5.在烤盤底刷點植物油，麵包表面刷植物油或者蛋液，看你喜歡哈， 然後表面撒上芝麻，提升香味

6.烤箱預熱220度，烤15分鐘左右（注意時間可能跟烤箱火力不同略 有出入）。出爐後趁熱表面刷一層蜂蜜水（蜂蜜和水1：1）

最後的效果圖就是這樣，還是蠻好吃的，也很簡單，所以你去做下吧

哈哈，蜂蜜麵包可是小孩子的最愛，我家孩子也是很喜歡吃，不過我也很喜歡吃，蓬鬆暄軟，柔軟拉絲，口感細膩又酥脆，蜂蜜麵包就是用麵粉、黃油、雞蛋、牛奶、蜂蜜等製作而成，自己在家做，好吃好衛生。

蜂蜜麵包也是我們生活中經常會吃的，特別是小孩子們都很喜歡吃，每次去逛超市的時候，都能聞到香噴噴的蜂蜜麵包的味道，都會忍不住買上一點，但是外面買的我們也不知道有沒有新增什麼，給孩子吃也不放心，後面就自己在家摸索著做，也是經過幾次失敗後終於做成功了，下面就來分享一下蜂蜜麵包的做法。

1、準備食材：高筋麵粉300克、白砂糖30克、奶粉30克、酵母3克、鹽2克、雞蛋2個、牛奶110克、黃油20克、芝麻適量、蜂蜜水適量

2、盆裡加入麵粉，再加入白砂糖、奶粉、鹽、酵母攪拌均勻，再打入雞蛋，用牛奶和麵，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，和成麵糰。

3、剛和好的麵糰會有點粘手，把麵糰放在案板上，像搓衣服一樣反覆地搓麵糰，多揉搓一會，差不多十分鐘後，把黃油軟化後，加入到麵糰裡。

4、再繼續揉，把麵糰和黃油充分地揉均勻，一直到揉出一層薄薄的手套膜，把麵糰放在盆裡，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

5、準備一個碗，碗里加入一點白芝麻和白糖，攪拌均勻備用，麵糰醒發好之後，最好不要揉，用按壓的方法排氣，再分成均勻的小劑子。

6、把小劑子整理成圓形，蓋上保鮮膜，放著鬆弛10分鐘，時間到後，拿出一個小劑子，用擀麵杖擀成長條狀，從一頭捲起，再從中間切開，把模具刷上一層油。

7、麵糰切面先沾水，再粘上一層芝麻和白糖，放進模具中，全部做好後，蓋上保鮮膜醒發半個小時，烤箱180度提前預熱。

8、時間到後，準備一點蛋液，把麵包坯均勻的刷上一層蛋液，再均勻的撒上芝麻，放進去烤二十分鐘左右，刷上一層蜂蜜水，再放進去開兩分鐘，倒扣脫模，非常的蓬鬆還拉絲，太好吃了。

1、做蜂蜜麵包可以根據自己的口味放白糖和奶粉，用牛奶和麵，做出來的蜂蜜麵包牛奶香味濃郁，和麵的時候，牛奶要慢慢加入。

2、麵糰和好後，一定要揉出手套膜，這也是決定著蜂蜜麵包能不能成功地重要一步，做蜂蜜麵包面一定要醒發好，醒發好後不要揉，這樣做出來的蜂蜜麵包蓬鬆暄軟。

3、麵包坯做好後，一定要進行二次醒發，跟蒸饅頭包子一個道理，這樣做出來的蜂蜜麵包柔軟蓬鬆，烤制的時候要注意觀察，避免烤糊。

總結：蓬鬆暄軟，鬆軟拉絲，牛奶香味濃郁、香甜可口的蜂蜜麵包就做好了，色澤金黃，看著就忍不住要吃上一口，蜂蜜麵包做法也是很簡單，自己在家做，沒有放一點新增劑，孩子吃著也放心，只要掌握好技巧，做出來的蜂蜜麵包鬆軟拉絲，香甜酥脆。