應該肯定兩點:

1.現代人在廚房烹飪技術無疑比古人前進了一大步。

2.但現代人食品質量未必比古人環保綠色，因為現代人的誠信不如古人。

由於無良商家，急功近利的人太多，為了盈利他們不講誠信，甚至不擇手段。比如眼下發生的有毒疫苗一事，比如前些年市場上出現的大頭嬰兒奶粉，比如流入市場的地溝油，比如果農為了搶佔商機市場，不惜在在未成熟的果樹上注射催長激素，他們自己種出來的果子，自己都不敢吃。還有肯德基老闆因自己的孩子去買肯德基吃而大發雷霆，動手打了兒子，因為那不是放心食品。現代人的食品安全受到了嚴重威脅。

親，我是專業做形象設計，色彩搭配，服飾搭配等培訓的，想做個人形象提升，或者系統學習的話，可以關注我哈！看到這個問題，我覺得自己就可以回答，我們人類我們的祖先從智人一路發展，從狩獵到農耕到工業社會再到現代社會，我們的生活環境在慢慢改變，而我們的能力也在步步提升，而在能力步步提升的同時，我們能種植的食物，還有被馴化的牲畜越來越多，我們的飲食有了很大的改善，而且我們的飲食結構也有了很大的提升。

古代人在過去很難活得很長，很大程度上，首先你的能力不夠，環境相當的惡劣，危險很多，而且醫療水平非常的低下，食物也匱乏，人體攝入的能量也不夠，所以人活的時間也不長，古代人在進化過程中遇到的種種困難比我們想象得要複雜艱難得多。

你如果還是不太清楚，可以去好好學習APP去聽聽河森堡的《最八卦的人類簡史》，聽完了音訊，這個問題就很輕鬆的解決了。

這個不好作答。沒見過古代人現成的表演是咋吃的，吃啥，咋個吃法等等，所謂，靠山吃山靠水吃水，靠著古代吃古代，靠著新代吃新代，靠著轉基因吃轉基因唄。

壽命與飲食有一定的關係，飲食是壽命的充分條件，但不是唯一必要條件。影響壽命的因素很多很多，天災人禍，基因遺傳，氣候戰爭，科學認識，文化觀念等等，人類社會的車輪在不斷的往前滾動，飲食文化也是在不斷的往前滾動。古往今來放之四海而皆準的是飲食首要是飽腹的。

民以食為天。在吃飽上無所謂水平高低吧，吃飽就是吃飽了，還有必要作一個評比表，今人的飽與古代人的飽不一樣，那個是二分飽，這個是一分飽，喔，又那一是五分飽，再有一個是特色飽，還有兩個是普遍飽等等。這意義不大。飽就是飽，不飽就是不飽。整體上說什麼時代都有飽的也都有不飽的，就像都有病的也有不病的都有長壽的也有不長壽的。作為個人研究這些意義不大。

其次，飲食水平上升到品味品位上，與吃飽上也是一樣的。再次上升到生命層次也是一樣的。

抽象概括的說古往今來飲食文化一樣的都是關注於生存、生活、生命的。

若，非要關於其差異上說兩句，那麼，

不同時代飲食千差萬別，整體上一切都在不斷運動變化發展，很難取一個普遍認同的作以參照的比較標準，新時代人是無以享用古人那個時空環境的糧食作物、做法等，古代人是無以感受到今人的太空作物，轉基因，電氣化的烹飪工具的等。哪個水平高，取捨不定，不能相容，即無所謂有高低。這就如活人比死人咋比法？只是相互映襯補充而已。

刻意的去研究該是樂意作個乖乖的專業吃貨而該大展作為的了啦。

好了，俺就答這麼多了

五千年的華夏文明，飲食文化始終是一道靚麗的風景，舌尖上的中國，舌尖上的美味，共同構建起了這輝煌燦爛的中華文明！從樹葉遮身，生熟不忌，有什麼吃什麼，到奴隸社會開始的上層皇族用青銅鼎做飯煮菜，到普通百姓用瓦罐、鐵鍋做飯菜，咱們的祖先不斷地豐富著飲食文化，花樣越來越多，直至唐以後形成的幾大菜系，將中國的飲食文化推向了一個嶄新的高度，“滿漢全席”是集大成者！

這裡想說說城市與鄉村的吃的區別。過去，在我們雲南，人說滇系菜譜雜，民族眾多的原因，口味偏酸，過大年煮一大鍋酸菜，吃它個十天半月甚至兩三個月，也不知是傳了多少代了，反正雲南農村過年還在煮了吃，我們這裡俗稱酸湯，不酸反而味不正，如果太酸了，放上一定量的白糖，味真好。添一碗白米飯，連湯帶菜的酸湯放在飯上，食慾大增，我想起都會流口水呢。有紅白事，祖宗留下了八大碗，八種常見菜，價廉物美，待客的上品，賽過那山珍海味！記得我的最愛是那用肥瘦豬肉剁細後拌上小粉，雞蛋，蜂蜜、八角、草果等佐料，燒開一大鍋豬油，用手或筷子慢慢地挑進油鍋，大的夾小些，炸黃就可以出鍋了，現吃酥脆香氣撲鼻，煮了吃味更好，吃不完的用豬油泡著，慢慢吃，吃它個一年半載的，有時小孩的我會把手放進罐裡連豬油一道抓進嘴裡大吃一通呢。現代有西餐進來了，生魚片是日本的口味，牛排半熟就吃，麵包沾黃油那是西方口味，水果牛奶下飯咱們好象不太習慣呢。想想還是咱農民的八大碗味道好，你說呢？

對於我這個嘴巴挑剔到最後能吃吃不死就行的人，對於食物沒有太大的慾望，食物對我來說就是維持體力維持生命的一個東西，因為我想吃的都沒有，所以吃什麼都無所謂。

至於哪個朝代吃什麼的差別，首先還要看地域還要看產量，東南西北就是到至今吃的東西還是延續很古老的傳統，南方吃大米，水果主要產橘子，因為從小到大吃橘子吃到人是橘黃色的；北方吃小米粥，大麥饅頭，櫻桃應該算是北方水果了；西方喝牛奶乳酪什麼，吃牛肉最原始的應該都是這樣，就像現在也是這樣；東方好像主食是玉米來的，一年四季的主食是玉米，挺鬱悶的，小時候吃玉米長大吃成玉米色，長大吃橘子吃成橘子色，總結一句，橫看豎看都是黃種人。

說起現在的食物啊，自我感覺只能充飢，談不上美味佳餚，因為現在都是大棚種植，野生菌也大棚產量，沒有一年四季天天都是四季，所有能買到的都不是好食物，以至於曾經有一年糾結在食物上的後果就是厭食，不是不餓而是真的不想吃。

食物呢，吃不掛就行，民以食為天，至少現在不是饑荒年代，人人都能吃飽都有東西吃，夠幸福的了。

現代生產力發達，最起碼頓頓吃大米是沒問題，而過去，不說古代，即便是民國時期，鄉民想吃精米白麵，估計只有春節前後能吃上一頓。

而之所以古代人壽命短，主要還是古代醫學較為原始，不比現代醫學發達，科技昌明。