蛋最好是多次少量的購買方式。在溫度2~5攝氏度的情況下，雞蛋一般能放30天左右，而擺放在冬季室溫下為15天，夏季室溫下為10天。

2、買回來的雞蛋會帶有土和少量雞糞等雜物，愛乾淨的話也不要洗，等到要吃的時候再洗不遲。因為雞蛋外殼有天然的“保護層”，起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發。 如果嫌髒，可以用微溼的紙將蛋殼表面的髒物擦掉就可以了。

3、雞蛋怕高溫潮溼，存放在陰涼乾燥處。不贊成用密封盒儲存雞蛋。大家都知道雞蛋裡面有一端是空的(往往是在端部較大的的一側)，沒有蛋液，稱為氣室。為了防止雞蛋散黃，把雞蛋大頭朝下放，裡面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼，就不易出現散黃和粘殼的現象。

4、藉助聚焦的燈光可以透過蛋殼看到雞蛋裡蛋黃的位置，如果蛋黃在中間則說明是較新鮮的雞蛋，如蛋黃在雞蛋中下方，則說明雞蛋已經不是很新鮮了，馬上就會有散黃、粘殼的現象了。

5、雖然冰箱可以使存放的時間更長，但還是儘量買完就吃，不要存放太長時間。一般最長不要超過15天。

雞蛋+

6、把雞蛋一個一個地拿出來，然後用一個刷子刷上食物油，也就是我們平時吃到的油。然後把雞蛋表皮上均勻地刷上一層油。油沒有必要刷得太多，只是輕輕地刷一下就可以了。然後把雞蛋再存放在陰涼的地方，注意，不要放在太陽直射的地方，也不要放在廚房裡，這樣溫度過高，對於刷了油的雞蛋也沒有用了。

雞蛋是我們平時生活中必吃的一種營養物質，可是雞蛋也是很脆弱的，如果存放不好的話，就容易壞掉。所以今天wed114為大家帶來的是夏天如何儲存雞蛋的方法，很實用哦。

一、夏天如何儲存雞蛋

1、買雞蛋最好是多次少量的購買方式。在溫度2~5攝氏度的情況下，雞蛋一般能放30天左右，而擺放在冬季室溫下為15天，夏季室溫下為10天。

2、買回來的雞蛋會帶有土和少量雞糞等雜物，愛乾淨的話也不要洗，等到要吃的時候再洗不遲。因為雞蛋外殼有天然的“保護層”，起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發。 如果嫌髒，可以用微溼的紙將蛋殼表面的髒物擦掉就可以了。

3、雞蛋怕高溫潮溼，存放在陰涼乾燥處。不贊成用密封盒儲存雞蛋。大家都知道雞蛋裡面有一端是空的(往往是在端部較大的的一側)，沒有蛋液，稱為氣室。為了防止雞蛋散黃，把雞蛋大頭朝下放，裡面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼，就不易出現散黃和粘殼的現象。 4、藉助聚焦的燈光可以透過蛋殼看到雞蛋裡蛋黃的位置，如果蛋黃在中間則說明是較新鮮的雞蛋，如蛋黃在雞蛋中下方，則說明雞蛋已經不是很新鮮了，馬上就會有散黃、粘殼的現象了。

5、雖然冰箱可以使存放的時間更長，但還是儘量買完就吃，不要存放太長時間。一般最長不要超過15天。 雞蛋

6、把雞蛋一個一個地拿出來，然後用一個刷子刷上食物油，也就是我們平時吃到的油。然後把雞蛋表皮上均勻地刷上一層油。油沒有必要刷得太多，只是輕輕地刷一下就可以了。然後把雞蛋再存放在陰涼的地方，注意，不要放在太陽直射的地方，也不要放在廚房裡，這樣溫度過高，對於刷了油的雞蛋也沒有用了。 雞蛋的表面刷了油後，其可以有效地防止雞蛋殼裡的二氧化碳與水的蒸發，從而就會阻止一些細菌進入雞蛋內。而實際上，用這樣的方法，可以讓雞蛋在夏天儲存一個月之久不壞。

7、農村的家裡放雞蛋的方法，也是可以學習來用一下的。因為農村的家裡放雞蛋，好久根本就不壞，這是為什麼呢。這是因為農村的家裡，他們在存放雞蛋的時候，是會用木桶，或者是其他的容器，但是，最重要的是，在這些容器裡，他們會放一些穀糠。這種物質，也不必放太多，只需要放2釐米左右，就可以了。 這樣，放上穀糠後，然後再把雞蛋放到上面，也可以把雞蛋稍微地放開一下，然後再把穀糠撒到上面，把雞蛋填滿。然後用這樣的方法，繼續把雞蛋一層一層地放起來，吃的時候，可以一個一個地扒開，然後拿出來吃，效果是十分好的。

8、還有一種方法，也就是東北的人喜歡用的。那就是在放雞蛋的容器下面，放一些松針葉了。這樣，也可以把雞蛋有效地存放起來的。這種方法，就如上面的方法一樣，放一層，然後再用松針葉子鋪一層。起到的效果非常好，而且放在乾燥的地方，可以儲存4個月左右，都不壞的。

9、最後一種就是可以把雞蛋放進米里，或者是小米里，其也可以有效地防止雞蛋壞掉的。夏天的這種方法，可以更好地利用起來的。實際上，有太多的方法來儲存雞蛋了，冰箱的儲存只是最常用但時間和效果最不好的一種。 二、雞蛋保鮮的注意事項

2、切忌雞蛋選擇冰箱儲藏，最好的儲存方法是什麼樣的呢。最好的方法是把雞蛋放在陰涼的地方儲藏。但是在夏季的話儘量少買些雞蛋，對於大型養殖場老說一定配備合適的冷庫。冷庫儲存是比較合理的，切忌禁止長時間進行.

3、冰箱的儲存方法會破壞雞蛋的結構和營養。

4、在冷藏室存放時間冬天最少放半個月，夏天最多放一週

雞蛋是我們生活中很常見的一個東西，如何挑選雞蛋。

首先我們先看一下表面，好的雞蛋一般都是光滑漂亮的。如果是壞的雞蛋表面粗糙，並且皮很薄。搖晃起來能聽到水的聲音最好不要買，因為已經壞掉了，新鮮的雞蛋搖晃起來是沒有聲音的。

還有可以用水泡，好雞蛋可以迅速沉下水底，然而壞的雞蛋是浮在水面的。也可以用鼻子問一下，新鮮的雞蛋會有輕微的蛋腥味，不好的雞蛋會有酸味，臭味，黴味，異味等。

雞蛋可以放在冰箱或者幹操陰涼的地方存放能夠保鮮更持久。

挑雞蛋一可以看雞蛋表面是否有小黑點；二可以輕輕的搖晃，如果感覺雞蛋流動過快，說明醒了或者放太久了；

雞蛋保鮮儘量放在溫度比較低的地方，夏天最後放冰箱，不過建議題主少買點，畢竟放久了不新鮮!

雞蛋存放有講究。雞蛋應該要豎著放並且要大頭朝上,因為新鮮的雞蛋蛋白濃稠,能夠有效地固定蛋黃位置。但隨著存放時間的延長,蛋白中的黏液素就會在蛋白酶的作用下慢慢變稀,失去固定蛋黃的作用。由於蛋黃的比重比蛋白小,雞蛋橫放蛋黃就會上浮,靠近蛋殼,變成貼黃蛋或靠黃蛋。把雞蛋大頭朝上豎放,蛋頭內會有一個氣室