原因：

1、可能是高筋麵粉加工的。高筋麵粉加工麵條就比較透明，也沒必要恐懼真正食品新增劑，近年來出現的食品安全事件與真正食品新增劑沒有任何關係。按照《食品新增劑使用標準GB2760-2011》規定使用食品新增劑是合法的、安全的、沒有危害的。

2、可能是長的像麵條的米粉一類的東西。

3、麵條放到冰箱裡，冷藏過後的麵條煮出來就是有一點透明，放的時間越長越透明。

麵條還是現吃現買，買當天做的最好吃。實在不放心，可以自己在家裡擀麵條，操作簡單，食用安全。

手擀麵條的製作過程：

材料：麵粉200g,雞蛋1個，食鹽適量

步驟：

（1）麵粉中加入適量鹽和一個雞蛋。

（2）用清水和成麵糰，麵糰要比餃子面硬些，蓋蓋餳10分鐘。

（3）將餳好的面揉光滑，用擀麵杖擀薄。

（4）麵皮上均勻撒些乾麵粉，擀麵杖放在麵皮的一端捲起擀麵。

（5）繼續擀，再開啟，撒乾麵粉從另一端捲起再擀，就這樣重複數次直至麵皮擀到1毫米左右。

（6）面擀到合適的厚度，撒些乾麵粉。

（7）一層一層的摺疊起來，用刀切成自己喜歡的寬度。

（8）用手將切好的麵條抖開，平鋪在案板上。