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  • 1 # 雨過AA

    湯圓象徵團圓、美好,元宵節吃湯圓意味著一家在新一年裡會闔家幸福,團團圓圓,是人們的一種美好願望。

      湯圓是在宋朝時期浙江寧波一代首先興起的一種食物,用黑芝麻、豬油、白砂糖作為餡料,先將黑芝麻磨成粉狀,然後拌上豬油和砂糖團成球,這就是湯圓的餡料。用糯米粉和麵做皮,將餡料放在糯米皮裡,團成小球,放在水裡煮。這種食物煮熟之後吃著香甜可口,還很有趣,所以很受大家的歡迎。又因為這種糯米圓子在煮的時候,在水裡上下浮沉,所以一開始給它起名字叫“浮元子”,後來才叫湯圓。

      因為它開鍋之後漂在水上,煞是好看,讓人聯想到一輪明月掛在雲空。天上明月,碗裡湯圓,家家戶戶團團圓圓,象徵著團圓吉利。所以說,元宵節吃元宵或者湯圓表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。

      元宵節吃湯圓,除了寓意喜慶閤家團團圓圓,還有禦寒、補脾胃、益肺氣之養生功效。元宵湯圓的材料主要是糯米,《本草綱目》中指出,糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫,吃後能補養人體氣血,滋養脾胃。

      冬季最冷是三九,目前雖然已過,但天氣乍暖還寒,寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時用糯米材料製作湯圓,除了糯米有粘性,包圓容易下鍋不會散開,還因糯米具有禦寒方面的特性。

      湯圓本身就是用糯米做的皮,自帶一些甜味,所以在吃湯圓的時候要適當放糖,避免大量的糖分攝入引起脾胃不適。湯圓的吃法還有很多,在湯裡可以放一些糖桂花、甜酒釀或者桂圓、紅棗之類,要是想在冬日裡達到一些驅寒的作用,還可以在湯裡放一點薑湯。

      吃湯圓是我們的傳統習俗,南方地區過年必不可少的就是湯圓,“圓”代表著“團圓”“圓滿”,吃湯圓,是家庭和諧、吉祥的意思。

      二、元宵節吃湯圓的由來故事

      元宵節,又稱“上元節”或“燈節”。據資料記載,元宵節大約在漢代就已經出現了,到了明清時期便與春節、中秋節一起被稱為中國民間的三大傳統節日,至今已有兩千多年的歷史。

      關於元宵節吃元宵的最早記載見於宋代。當時稱元宵為“浮圓子”、“圓子”、“乳糖元子”和“糖元”。從《平園續稿》、《歲時廣記》、《大明一統賦》等史料的記載看,元宵作為歡度元宵節的應時食品是從宋朝開始的。因元宵節必食“圓子”,所以人們使用元宵命名之。

      元宵節吃湯圓的習俗大約形成於宋代。宋人周必大的《平園續稿》中有“元宵煮浮元子,前輩似未曾賦此”之說。據記載,唐朝時,元宵節吃“面繭”“圓不落角”。到了南宋,出現了“乳糖圓子”,這應該就是湯圓的前身。宋代周必大所寫的《元宵煮浮圓子》詩,裡面有“星燦烏雲裡,珠浮濁水中”的詩句。及至明朝,“元宵”的稱呼就比較多了。

      後來,元宵又稱為“湯元”。清代李調元的詩句“風雨夜祭人散盡,孤燈又喚賣湯元”即是指此。辛亥革命後,袁世凱竊取了大總統的職位,他忌諱諧音“袁消”的“元宵”,於1913年元宵節前下令將元宵改為“湯圓”。這種小吃的名稱,幾經變易,才被固定下來。

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