主料

對蝦5只

糖50克

鹽2克

蔥1段

姜2片

醋2勺

輔料

植物油

2勺

糖醋對蝦的做法

1.

大對蝦洗淨瀝乾水分。

2.

鍋裡放油，燒熱後放入蔥花、姜丁爆香。

3.

加入糖翻炒。

4.

將糖炒至全部融化，顏色微黃。

5.

下入對蝦大火翻炒。

6.

倒入兩勺醋，小火慢炒。

7.

炒至糖汁濃稠，大蝦熟透即可。

糖醋炸蝦的做法步驟圖，糖醋炸蝦怎麼做好吃

我來答共1條回答

是個硬菜

優質影片達人 | 2019-06-14

糖醋大蝦怎麼做？

1.9萬次播放00:15

跟電搞了20年LV.142018-09-19

糖醋蝦的做法

1.將蝦剪去須、腳、頭尖，洗淨瀝乾水分，用料酒、薑片、少許鹽、胡椒粉醃製20分鐘

2.鍋中放入色拉油（此時油量稍多一些），花椒、薑片爆香將原料瀝出

3.將鮮蝦放入鍋中炸至殼脆後撈起

4.炸好的蝦撈出備用

5.鍋中留底油（此時油量不要太多），重新加入薑片、蔥段、蒜片爆香

6.加入糖、醋，同時加入水澱粉調成糖醋汁

7.將炸好的蝦入鍋，顛翻幾下，出鍋裝盤即成

烹飪技巧

1、 炸蝦時要旺火速成，可使蝦殼脆肉嫩；

2、蝦中含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。與葡萄、石榴、柿子等同食，會降低蛋白質的營養價值，刺激腸胃，所以海鮮與這些水果同吃最好間隔1－2小時。

海蝦10只、蘋果8分之一、橙半個、菠蘿八分之一、黃瓜少許、紅皮洋蔥半個

輔料

麵粉適量、玉米糖漿2勺、番茄醬1勺、水澱粉適量、蒜5瓣、油炸粉100克、純淨水160毫升、糖6勺、白醋2勺、醬油2勺、西梅汁1勺

糖醋蝦步驟1

space

糖醋蝦的做法大全

配菜切小塊備用

步驟2

space

糖醋蝦的做法圖解

蝦去皮 去蝦線 去蝦線的部位繼續 切開 不切斷

步驟3

space

糖醋蝦的家常做法

姜切開的蝦 用小錘子 輕輕砸幾下備用

步驟4

space

糖醋蝦的簡單做法

麵粉適量 將處理好的蝦 放入麵粉中 裹上面粉

步驟5

space

糖醋蝦怎麼吃

用油炸粉按比例 將準備好的蝦油炸

步驟6

space

糖醋蝦怎麼做

炸好一遍 撈出 大火加熱油 待油溫變高一次將炸好的蝦從新復炸 口感更好

步驟7

space

糖醋蝦怎麼炒

將調料兌好 起鍋放丟丟底油 大蒜切片翻炒 將調料汁倒入鍋中 加入200毫升水 湯汁燒開 將配菜倒入鍋中 繼續加熱5分鐘

步驟8

space

糖醋蝦怎麼煮

倒入水澱粉勾芡 湯汁濃稠即可

步驟9

space

糖醋蝦怎麼燉

將湯汁澆在炸好的蝦上 完成

步驟10

space

糖醋蝦怎麼煸

如果有紅色甜椒更好看

親圖片只能發9張圖，所以第一張就省略了，從步驟二看哦

用料

大蝦 20只左右

醋 適量

白糖 兩勺

蔥、姜、鹽、生抽 適量

做法步驟

1、大蝦洗淨，控幹水分。

2、 去蝦線：用牙籤在蝦背第2節或第3節插入

3、輕輕往上挑

4、慢慢抽出蝦線，蔥姜切好備用

5起油鍋，入寬油，待油溫七成熱時，入蝦炸酥脆，撈出備用，

6、起小鍋，鍋內放油，油熱後放蔥姜炒香。

7、放入大蝦翻炒微微變色

8、 倒入醋，醋要多放，這道菜是酸甜口，糖和醋都要多。

9、加入2勺白糖，適量生抽，少量鹽。 翻炒至湯汁濃郁，蝦熟，出鍋。

小貼士：炸蝦的時候，也可以拍點玉米澱粉，再炸，炸好後，倒入盤子，淋上提前做好的糖醋汁，也非常美味。

油炸糖醋蝦，這個菜非常的可口，非常的

下面我來介紹油炸糖醋蝦的製作方法…

準備食材：明蝦（其他蝦也可以）300克、生粉、番茄沙司、白醋、白糖、食用鹽

製作方法：

1.蝦子剪去蝦鬚，蝦背處用到開口。

2.開過背的蝦子放入盆中，加少許食用鹽拌開，然後控幹水分，最後加入生粉拌均勻，拌至每個蝦子都能均勻的粘上生粉。

3.鍋中燒油，油溫燒至五成熱（不知道油溫的話，可以提前放一個蝦子試試油溫），下入拍過粉的蝦子，最好是一個一個放，防止沾到一起。

4.蝦子定型後撈出，待油溫再次升高至五成熱的時候，再把蝦子倒進去復蝦一下，感覺蝦子很酥脆了就可以撈出來了。

5.鍋中加入番茄沙司（吃飯的小勺子大概3勺），白醋（2勺子），白糖（3勺子），食用鹽（一點點），加好調料以後開火燒開攪拌均勻，放水生粉（水與幹生粉，小勺子1勺），攪拌均勻，在放入炸好的蝦子，快速翻鍋，使每一個蝦子都能均勻的裹上糖醋汁，出鍋即可。

提示：

1.炸蝦子的時候，油溫不能低，最少燒五成熱，要炸兩遍，這樣才能炸的酥脆。

2.糖醋汁的比例，白糖與白醋的比例2:1，食用鹽一定要放，要少放，因為食用鹽是中和白糖與白醋的。

3.這道菜要開油鍋，一定要注意安全！

如果說的是京味菜裡的酥皮蝦的話，應該是蝦先開背，去除蝦線，用料酒、醬油和蔥薑片醃30分鐘，然後沾幹澱粉過油炸酥，調酸甜汁（糖2勺，米醋1大勺，鹽少許，醬油1大勺，蜂蜜一大勺），起油鍋放少許油，爆香蔥末和蒜末，加入酸甜汁炒勻至略微濃稠後放少許水澱粉勾芡，最後倒入炸好的蝦翻勻就行了

糖醋蝦是一個比較好吃的菜，不過本人還是更偏向於香辣口味。糖醋蝦做法比較簡單，口味較清淡，女士小孩都喜歡吃，反正我女朋友挺喜歡的。接下來給你講一下做法：

準備：1、準備基圍蝦若干（看你自己想做多少）調料：番茄醬、白醋、糖、水澱粉。

2、用清水將蝦洗淨、用牙籤將蝦線挑出來，再開背。

做法：1、油下鍋燒至冒泡，將蝦放入炸酥控油備用（時間不宜過長，蝦比較容易熟）

2、將番茄醬炒開，再加入白糖，白醋，水澱粉適量和少許水熬成汁。

3、將蝦擺好盤，將準備好的熱醬汁均勻淋上即可。

好啦，一道色香味俱全的美食就做好了，是不是很簡單呢！趕緊動手體驗做美食的快樂吧！

港蝦或海蝦適量。

　　調料：番茄醬、白醋、白糖、水粉芡各適量。

　　準備：將港蝦或海蝦治淨開背，過油炸酥後撈出控油待用。

　　做法步驟：

　　1、炒鍋加少許油把番茄醬炒開，放白糖、白醋和少量水熬汁。

　　2、加少許水粉芡勾薄芡，倒入炸酥的大蝦翻勻，淋明油出鍋擺盤。

　　3、鍋裡留少許汁淋到蝦身上即可。

　　補充說明：炒番茄醬之前可以先加一些番茄碎炒勻，這樣做出的糖醋蝦更好吃。