01
拉麵說順應“健康”潮流向高階泡麵市場進軍
在物質短缺的年代，市場的主流是高性價比產品，以滿足基本需求為主；
隨著生活水平的提高，人們不健康的飲食習慣，過多攝取高熱量、高脂肪以及缺少運動等原因造成的肥胖問題愈發成為關注的焦點，油炸方便食品成為行業發展的阻力。
此時，高階泡麵市場來臨，如何順應“健康”潮流成為企業考慮的重點。
中泰證券指出，2018年康師傅容器面和高價袋面銷售額明顯增長。不僅如此，統一也在順應消費升級趨勢，不斷升級產品結構，資料顯示，統一旗下高階產品“湯達人”2018年的營收規模超過19億元，同比增長30%。
因此，為了一改過去消費者“泡麵就是垃圾食品”的固有印象，拉麵說抓住了高階泡麵市場新的發展契機。
拉麵說採用半生鮮面，將保質期控制在60天內，還與日本企業合作，定製獨特料包。如今，拉麵說已經推出了黑湯蒜油拉麵、番茄豚骨拉麵、胡椒豬肚雞拉麵、鮑魚花椒雞拉麵等十餘種新品，牢牢地抓住了消費者的好奇心和新鮮感。
同時，產品高階，價格也“高階”。定價在12.9元至19.9元的價格帶，是拉麵說避開與外賣及常規泡麵競爭，抓取核心客群、佔據消費升級紅利的錯位空間。
2018年，拉麵說天貓旗艦店開業，同年雙十一，就取得了銷售破千萬的好成績。2019年，拉麵說的銷售額突破2.5億，成為唯一進入2020年天貓快消類TOP10的即食麵品牌，隨後先後獲得400萬天使輪、1000萬元A輪融資，也能看出資本市場對拉麵說商業模式及前景的肯定。
02
跨界聯名不斷快速敲開市場大門
產品的研發與迭代升級決定著產品復購率，而如何營銷推廣才決定著產品如何快速開啟市場大門。與此同時，在筆者看來，拉麵說之所以能夠取得今天的成就，離不開其與其它品牌的聯名合作。
就像之前，以“藥食同源”為契合點，拉麵說與999感冒靈合作推出「感冒靈拉麵」，將蟲草花、枸杞等中藥融入到產品中，推出蟲草花雞湯拉麵與草本豬肚雞拉麵，就廣受好評。
疫情原因加上年輕人“朋克養生”潮流，拉麵說與999感冒靈的聯名合作可謂是十分應景，不僅給使用者留下了暖心、體貼的品牌認知，更順應年輕人養生潮流，從而獲得消費者的好感。
此外，從年輕人熬夜現象出發，為了呼籲年輕人關注身體健康，拉麵說聯合五條人推出“睡不著拉麵”系列，滿足年輕人追求健康品質的訴求，也將品牌的健康生活理念擴散至更大的範圍。
可以說，拉麵說一直熱衷於跨界聯名，曾與米未小賣鋪合作推出「冬陰功拉麵」、和網易未央合作推出「豬肚雞拉麵」、和英國國家美術博物館聯名推出「可以吃的“名畫”」，以及與B站旗下游戲《FGO》合作推出回饋使用者的生日面……都受到無數年輕人的追捧。
靠著這些聯名合作，拉麵說不斷擴大知名度，還牢牢抓住使用者的好奇心與新鮮感，進而去佔領年輕消費者的心智。在整個傳播過程中，拉麵說一直遵循精緻、高階、健康的品牌定位，去強化受眾的認知。
03
全渠道線上種草面向目標消費群體
2018年，拉麵說正式開始投放。從市場層面來看，拉麵說對標18-35歲年輕群體，兼顧一二線城市白領以及“先鋒型”小鎮青年，面向目標消費群體所喜愛的圈層進行營銷。
尤其是疫情期間，消費者的主要購買渠道轉向線上平臺。因此，拉麵說聯合了聚划算平臺打造專屬歡聚日，透過系列趣味傳播發起活動造勢，進一步吸引了更多使用者關注。
對於拉麵說這個新品牌而言，主要消費群體依舊是年輕人。這次拉麵說和聚划算挑選了年輕人生活中的五個標誌性時刻——獨居、失戀、加班、生日、夢想，透過暖心漫畫的形式，無論是表達困境還是幸福，都可以用一碗拉麵來治癒胃、治癒心靈。
拉麵說這次在聚划算上的首發活動，不僅可以藉助知名電商的影響力幫助品牌造勢，同時更容易將消費者的關注度轉化為實際的購買行為，促成營銷轉化，一舉兩得。
04
網紅變“長紅”才是真正的品牌實力
誠然，拉麵說的誕生帶有網際網路特性，依靠強大的產品力以及不斷出圈的營銷方式，使得品牌獲取穩定的話題量和曝光度，成立僅僅四年便實現銷售額過億。
流量的狂歡過後，拉麵說開始迴歸理性，重新思考品牌的核心建設，並持續不斷地去研發新品，用好產品作為後盾留住消費者，讓品牌長久立於不敗之地。
畢竟，網紅雖好，但人們對它始終抱有一定的偏見，意味著品牌“只重營銷而輕產品”，沒有品牌自身的文化底蘊，就無法成為消費者心中無可替代的存在。
01
拉麵說順應“健康”潮流向高階泡麵市場進軍
在物質短缺的年代，市場的主流是高性價比產品，以滿足基本需求為主；
隨著生活水平的提高，人們不健康的飲食習慣，過多攝取高熱量、高脂肪以及缺少運動等原因造成的肥胖問題愈發成為關注的焦點，油炸方便食品成為行業發展的阻力。
此時，高階泡麵市場來臨，如何順應“健康”潮流成為企業考慮的重點。
中泰證券指出，2018年康師傅容器面和高價袋面銷售額明顯增長。不僅如此，統一也在順應消費升級趨勢，不斷升級產品結構，資料顯示，統一旗下高階產品“湯達人”2018年的營收規模超過19億元，同比增長30%。
因此，為了一改過去消費者“泡麵就是垃圾食品”的固有印象，拉麵說抓住了高階泡麵市場新的發展契機。
拉麵說採用半生鮮面，將保質期控制在60天內，還與日本企業合作，定製獨特料包。如今，拉麵說已經推出了黑湯蒜油拉麵、番茄豚骨拉麵、胡椒豬肚雞拉麵、鮑魚花椒雞拉麵等十餘種新品，牢牢地抓住了消費者的好奇心和新鮮感。
同時，產品高階，價格也“高階”。定價在12.9元至19.9元的價格帶，是拉麵說避開與外賣及常規泡麵競爭，抓取核心客群、佔據消費升級紅利的錯位空間。
2018年，拉麵說天貓旗艦店開業，同年雙十一，就取得了銷售破千萬的好成績。2019年，拉麵說的銷售額突破2.5億，成為唯一進入2020年天貓快消類TOP10的即食麵品牌，隨後先後獲得400萬天使輪、1000萬元A輪融資，也能看出資本市場對拉麵說商業模式及前景的肯定。
02
跨界聯名不斷快速敲開市場大門
產品的研發與迭代升級決定著產品復購率，而如何營銷推廣才決定著產品如何快速開啟市場大門。與此同時，在筆者看來，拉麵說之所以能夠取得今天的成就，離不開其與其它品牌的聯名合作。
就像之前，以“藥食同源”為契合點，拉麵說與999感冒靈合作推出「感冒靈拉麵」，將蟲草花、枸杞等中藥融入到產品中，推出蟲草花雞湯拉麵與草本豬肚雞拉麵，就廣受好評。
疫情原因加上年輕人“朋克養生”潮流，拉麵說與999感冒靈的聯名合作可謂是十分應景，不僅給使用者留下了暖心、體貼的品牌認知，更順應年輕人養生潮流，從而獲得消費者的好感。
此外，從年輕人熬夜現象出發，為了呼籲年輕人關注身體健康，拉麵說聯合五條人推出“睡不著拉麵”系列，滿足年輕人追求健康品質的訴求，也將品牌的健康生活理念擴散至更大的範圍。
可以說，拉麵說一直熱衷於跨界聯名，曾與米未小賣鋪合作推出「冬陰功拉麵」、和網易未央合作推出「豬肚雞拉麵」、和英國國家美術博物館聯名推出「可以吃的“名畫”」，以及與B站旗下游戲《FGO》合作推出回饋使用者的生日面……都受到無數年輕人的追捧。
靠著這些聯名合作，拉麵說不斷擴大知名度，還牢牢抓住使用者的好奇心與新鮮感，進而去佔領年輕消費者的心智。在整個傳播過程中，拉麵說一直遵循精緻、高階、健康的品牌定位，去強化受眾的認知。
03
全渠道線上種草面向目標消費群體
2018年，拉麵說正式開始投放。從市場層面來看，拉麵說對標18-35歲年輕群體，兼顧一二線城市白領以及“先鋒型”小鎮青年，面向目標消費群體所喜愛的圈層進行營銷。
尤其是疫情期間，消費者的主要購買渠道轉向線上平臺。因此，拉麵說聯合了聚划算平臺打造專屬歡聚日，透過系列趣味傳播發起活動造勢，進一步吸引了更多使用者關注。
對於拉麵說這個新品牌而言，主要消費群體依舊是年輕人。這次拉麵說和聚划算挑選了年輕人生活中的五個標誌性時刻——獨居、失戀、加班、生日、夢想，透過暖心漫畫的形式，無論是表達困境還是幸福，都可以用一碗拉麵來治癒胃、治癒心靈。
拉麵說這次在聚划算上的首發活動，不僅可以藉助知名電商的影響力幫助品牌造勢，同時更容易將消費者的關注度轉化為實際的購買行為，促成營銷轉化，一舉兩得。
04
網紅變“長紅”才是真正的品牌實力
誠然，拉麵說的誕生帶有網際網路特性，依靠強大的產品力以及不斷出圈的營銷方式，使得品牌獲取穩定的話題量和曝光度，成立僅僅四年便實現銷售額過億。
流量的狂歡過後，拉麵說開始迴歸理性，重新思考品牌的核心建設，並持續不斷地去研發新品，用好產品作為後盾留住消費者，讓品牌長久立於不敗之地。
畢竟，網紅雖好，但人們對它始終抱有一定的偏見，意味著品牌“只重營銷而輕產品”，沒有品牌自身的文化底蘊，就無法成為消費者心中無可替代的存在。